Giấm táo từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc cho sức khỏe như diệt khuẩn, chữa ợ nóng, giảm lượng đường trong máu. Nghiên cứu gần đây còn cho thấy uống giấm táo và giảm cân có mối liên hệ với nhau. Vậy nên, đã có không ít hướng dẫn uống giấm táo giảm cân review từ người nổi tiếng thu hút đông đảo chị em quan tâm.
Bazaar Vietnam sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại “siêu thực phẩm” này cũng như cách thêm giấm táo vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Giấm táo là gì?
Giấm táo là một loại giấm được làm theo quy trình lên men 2 bước.
Bước một, người ta sẽ cắt nhỏ táo hoặc nghiền nát, kết hợp với men để chuyển hóa đường thành rượu. Bước hai, vi khuẩn sẽ được thêm vào để lên men rượu thành axit axetic. Cách làm giấm táo giảm cân theo kiểu truyền thống sẽ mất khoảng 1 tháng. Tuy nhiên, với công nghệ sản xuất hiện đại ngày nay, chỉ mất 1 ngày là có thể làm được giấm táo.
Axit axetic hay còn gọi là axit etanoic, là thành phần hoạt động chính trong giấm táo. Chúng có vị chua và mùi mạnh. Khoảng 5 – 6% giấm táo có chứa axit axetic (phần còn lại là nước và một lượng nhỏ axit tự nhiên khác). Nhiều nghiên cứu cho thấy uống giấm táo giảm cân cũng bởi xuất phát từ loại axit axetic này.
>>> Đọc thêm: UỐNG DẤM TÁO CÓ TÁC DỤNG GÌ? 6 LỢI ÍCH VÀ CÁCH UỐNG KHÔNG GÂY HẠI
Uống giấm táo giảm cân có hiệu quả không?
Ảnh: Redcliffle labs
Đã có nhiều bằng chứng cho thấy cách giảm cân bằng giấm táo khi bạn kết hợp đồ uống này với chế độ ăn ít calo và tập thể dục thường xuyên.
Một nghiên cứu vào năm 2018 với 39 người đã phân tích tác động của chế độ ăn ít calo và giấm táo so với chế độ chỉ ăn ít calo đơn thuần trong 12 tuần. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra những người uống giấm táo giảm cân nhiều hơn, có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn. Đồng thời mức cholesterol và trung tính cũng được cải thiện đáng kể.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng cho thấy uống giấm táo giảm cân đúng cách sẽ khiến mọi người no lâu hơn sau khi ăn. Đó là vì axit axetic được tạo ra trong quá trình lên men có thể giúp giảm cảm giác đói và đốt cháy chất béo.
>>> Đọc thêm: KINH NGHIỆM DETOX GIẢM CÂN BẰNG GIẤM TÁO TRONG VÒNG 3 TUẦN
Uống giấm táo giảm cân như thế nào?
1. Giảm lượng đường trong máu và tăng cảm giác no
Nhiều bằng chứng cho thấy sau khi ăn giấm táo cùng với bữa ăn có nhiều carbs, lượng đường trong máu giảm đến 55%. Ngoài ra, uống giấm táo giảm cân đúng cách sẽ tăng cường cảm giác no. Đó là nhờ giấm táo có thể giữ cho quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày kéo dài lâu hơn, do đó làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.
2. Giấm táo ít calo
Một thìa nhỏ giấm táo (15ml) chỉ cung cấp khoảng 3 calo, không có chất béo và ít carbohydrate. Do vậy, nó không làm tăng đáng kể lượng calo tiêu thụ. Bên cạnh đó, các loại giấm táo giảm cân tự nhiên cũng không chứa quá nhiều đường nên sẽ không ảnh hưởng nhiều đến quá trình giảm cân.
3. Uống giấm táo giảm cân bằng cách giảm mỡ tích tụ
Theo một nghiên cứu, axit axetic chiếm phần lớn trong giấm táo ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Do đó, nó kiềm chế tăng cân và có thể ngăn ngừa sự phát triển của hội chứng chuyển hóa.
>>> Đọc thêm: 4 BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐỂ CÓ DÁNG CHUẨN
Uống giấm táo bao lâu thì giảm cân?
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Sinh học, Công nghệ Sinh học và Hóa sinh, uống giấm táo giảm cân hiệu quả sau ba tháng (12 tuần). Những người trong nghiên cứu này đã giảm trung bình 2kg khi uống từ 1 đến 2 thìa giấm táo pha loãng mỗi ngày.
Cách làm giấm táo giảm cân hiệu quả ngay tại nhà
Nguyên liệu:
• Táo xanh hoặc đỏ: 1,5kg
• Giấm gạo: 700ml
• Đường phèn
• 1 hũ thủy tinh sạch
Thực hiện:
• Táo mua về, ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu, bụi bẩn. Sau đó rửa sạch với nước.
• Bạn cắt táo thành nhiều miếng nhỏ rồi tiếp tục ngâm trong tô nước đá lạnh từ 3 – 5 phút để táo không bị thâm.
• Bạn xếp táo thành 1 lớp trong hũ thủy tinh rồi đổ đường vào. Cứ hết 1 lớp táo lại thêm 1 lớp đường cho đến khi đầy hũ.
• Đổ giấm gạo vào hũ để táo không bị mốc. Đậy kín nắp hũ lại và đặt bình giấm táo ở nơi khô thoáng, để trong 2 tuần.
• Dùng rây lọc bỏ phần bã táo. Thành phần cuối cùng là nước giấm táo thơm chua dịu, có màu vàng đẹp mắt. Ngoài cách uống giấm táo giảm cân, bạn có thể dùng để trộn salad hay pha trà uống cũng rất ngon.
>>> Đọc thêm: 10 CÁCH LÀM SALAD TRỘN GIẢM CÂN ĐƠN GIẢN, GIẢM 3–4KG/TUẦN
Cách sử dụng giấm táo giảm cân
Ảnh: Alexander Mils/Unsplash
Bạn có thể kết hợp giấm táo trong chế độ ăn kiêng hàng ngày như sau:
1. Uống khoảng 15ml giấm táo mỗi ngày
Nhiều người cũng thắc mắc nên uống giấm táo vào lúc nào để giảm cân? Uống giấm táo giảm cân đúng cách theo khuyến nghị của chuyên gia đó là bắt đầu với 1 thìa cà phê giấm táo (5ml) pha loãng trong 1 cốc nước (150ml) mỗi lần uống. Bạn có thể uống từ 2 – 3 lần trong ngày, uống trước bữa ăn là tốt nhất.
Không nên uống nhiều hơn 15ml giấm táo mỗi lần vì có thể gây buồn nôn.
2. Làm nước sốt salad
Vì uống quá nhiều giấm táo có thể gây hại cho sức khỏe của bạn nên có những cách khác để sử dụng nó an toàn hơn. Bạn có thể trộn giấm táo cùng dầu ô liu để làm nước sốt cho món salad. Giấm táo rất “hợp vị” với rau lá xanh, dưa chuột và cà chua.
Ngoài ra, dùng giấm táo thay thế cho giấm trắng trong quá trình muối dưa chua cũng là cách được nhiều chị em áp dụng.
Ảnh: Tijana Drndarski/Unsplash
3. Pha trà giấm táo
Thêm một cách giảm cân bằng giấm táo là pha trà giấm táo. Bạn hãy đun sôi một ít nước rồi thêm vào 1 thìa cà phê giấm táo. Giấm táo kết hợp với nước ấm sẽ dễ tiêu hóa và tăng cường sự trao đổi chất. Bạn có thể thêm một ít chanh, mật ong và quế vào trà để tăng thêm hương vị.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG MỠ THỪA
Lợi ích sức khỏe khác của giấm táo là gì?
Ngoài việc uống giấm táo giảm cân, loại đồ uống này còn mang đến nhiều lợi ích như:
• Tiêu diệt vi khuẩn và virus có hại: Các nghiên cứu cho thấy giấm táo chính là một “chiến binh” mạnh mẽ chống lại vi khuẩn E.coli và S.aureus, Escherichia coli kháng thuốc (rE.coli) và Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA).
• Cải thiện triệu chứng của hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS): Một nghiên cứu năm 2013 về những phụ nữ mắc chứng PCOS uống giấm táo trong 90 – 110 ngày. Kết quả là 57% người đã có hiện tượng rụng trứng trở lại, có thể do độ nhạy insulin được cải thiện.
• Tốt cho tóc: Giấm táo có chứa những hoạt chất chống lại vi khuẩn và nấm nên được dùng để thay thế dầu xả, loại bỏ gàu và giúp tóc chắc khỏe hơn. Khi dùng giấm táo để xả tóc, bạn nên để trong 5 phút, sau đó gội sạch. Không sử dụng quá 1 lần/tuần, vì sử dụng hàng ngày có thể làm khô tóc của bạn.
• Giảm triệu chứng trào ngược axit: Nhiều người dùng các loại giấm táo giảm cân như một phương thuốc chữa chứng ợ nóng và trào ngược axit dạ dày. Tuy nhiên, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi dùng. Nếu có, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ (5ml) và pha loãng trong nước.
>>> Đọc thêm: UỐNG GÌ ĐỂ GIẢM MỠ BỤNG? 13 THỨC UỐNG GIẢM CÂN, GIẢM MỠ NHANH CHÓNG
Uống giấm táo giảm cân cần biết những gì?
Ảnh: The spruce eats
• Uống giấm táo giảm cân review đúng cách là phải pha loãng với nước. Mặc dù giấm táo là một loại axit yếu nhưng uống dạng cô đặc sẽ làm hỏng lớp men răng và gây khó chịu cho dạ dày của bạn. Chỉ cần 1 thìa cà phê giấm táo cũng đủ để pha loãng trong 1 cốc nước.
• Hạn chế uống giấm táo sau bữa ăn vì sẽ gây ra các vấn đề cho hệ tiêu hóa của bạn. Nếu bạn muốn uống sau khi ăn, hãy đợi ít nhất 20 phút. Uống giấm táo giảm cân trước khi đi ngủ cũng có thể gây khó chịu cho cổ họng và thực quản. Tốt nhất hãy uống trước bữa ăn nhé.
• Lạm dụng uống giấm táo quá nhiều sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể. Nó tạo ra cảm giác bỏng rát, kích ứng cổ họng và dẫn đến các tác dụng phụ khác. Vì vậy chỉ nên uống một lượng vừa đủ, không quá 30ml một ngày và cần pha loãng với nước.
• Để có kết quả giảm cân tốt hơn, bạn có thể dùng giấm táo thô chưa lọc vì loại giấm này có chứa protein, enzyme và vi khuẩn lành mạnh. Nếu uống thường xuyên, bạn sẽ thấy hiệu quả giảm cân chỉ sau 3 tháng.
Ảnh: Healthline
• Giấm táo cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng và insulin. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng giấm táo nếu bạn vẫn đang uống các loại thuốc này.
• Nếu bạn có mức kali thấp (hạ kali máu), uống nhiều giấm táo có thể làm cho tình trạng tồi tệ hơn. Đó là bởi vì một lượng lớn giấm táo sẽ làm giảm nồng độ kali. Người bị bệnh thận cũng không nên uống giấm táo vì chúng chứa nhiều axit mà thận không thể xử lý tốt.
Giấm táo không phải là “thần dược” để giảm cân. Nhưng khi kết hợp uống giấm táo giảm cân với chế độ ăn uống lành mạnh, ít carbohydrate tinh chế và tập thể dục, nó có thể giúp siết cân dễ dàng hơn. Bạn hãy tự làm giấm táo tại nhà để đảm bảo hiệu quả sử dụng tốt hơn nhé!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
