Các loại salad không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn có thể giảm 12% lượng calo tiêu thụ. Harper’s Bazaar Vietnam hướng dẫn 10 cách làm salad trộn giảm cân nhanh chóng, hiệu quả để giảm nhanh 3 – 4kg/tuần.
1. Cách làm salad trộn mayonnaise giảm cân
Ảnh: Cooking classy
Sốt mayonnaise thường được sử dụng để trộn với các loại rau củ quả giúp món ăn tăng hương vị. Tuy nhiên, chất béo trong loại sốt này là chất béo bão hòa, không tốt cho cơ thể nên bạn chỉ ăn với số lượng vừa phải thôi nhé.
Nguyên liệu:
• 2 cây xà lách
• 1 bông cải xanh
• 1 quả táo
• 2 thìa cà phê mayonnaise
• 2 thìa cà phê giấm
• 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
Cách thực hiện:
• Rửa sạch bông cải xanh, xà lách và táo rồi để cho ráo nước. Bông cải bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, trụng chín tới. Xà lách thái đoạn ngắn. Táo thái hạt lựu.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào đĩa sâu lòng. Tiếp đến cho sốt mayonnaise, giấm và tiêu xay vào trộn thật đều là có thể thưởng thức.
2. Cách làm salad bơ rau trộn giảm cân
Ảnh: Paleo Grubs
Cách làm salad trộn giảm cân được nhiều người yêu thích là sử dụng trái bơ. Bơ giàu axit béo lành mạnh và chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể cảm thấy no lâu. Loại trái cây này cũng thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa.
Nguyên liệu:
• 1 quả bơ chín
• 200g xà lách
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà luộc lòng đào
• Nước sốt mè rang (có thể dùng loại mua sẵn)
Cách thực hiện:
• Rửa sạch xà lách, cà rốt rồi để cho ráo nước. Xà lách cắt thành đoạn vừa, cà rốt bào sợi. Bơ lột vỏ, bỏ hạt và thái thành miếng nhỏ. Trứng cắt múi cau.
• Cho tất cả nguyên liệu vào đĩa sâu lòng và rưới một ít sốt mè lên trên. Trộn đều rồi thưởng thức.
3. Cách làm salad bắp cải trộn giảm cân
Ảnh: Simply Scratch
Một trong những cách làm salad giảm cân đơn giản là dùng bắp cải tím. Loại rau có màu tím đẹp mắt này giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Bắp cải ít calo nhưng mang lại cảm giác no lâu, đặc biệt khi trộn với dầu giấm cũng rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
• 500g bắp cải tím
• 8 nhánh ngò rí
• 3 quả chanh
• 2 thìa súp giấm táo
• 2 thìa súp mật ong
• 1/4 thìa cà phê muối
Cách thực hiện:
• Rửa sạch bắp cải và thái lát mỏng, cho vào bát. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho 2 nguyên liệu này vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô to.
• Vắt lấy nước cốt chanh rồi trộn với mật ong và giấm táo trong bát riêng. Sau đó, đổ nước trộn này vào bát rau đã sơ chế ở trên, dùng đũa trộn đều. Đợi một vài phút cho hỗn hợp rau bắp cải ngấm gia vị là có thể ăn được.
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN 1.200 CALO MỖI NGÀY TRONG 1 TUẦN CHO NGƯỜI MUỐN GIẢM CÂN
4. Cách làm salad trộn dầu giấm giảm cân
Ảnh: Woolworths
Có rất nhiều loại dầu giấm được bán sẵn. Bạn sử dụng trộn salad để hỗ trợ trao đổi chất hiệu quả. Cách làm salad trộn giảm cân này cũng rất tiện lợi, không tốn nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
• 200g rau mầm
• 100g thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 50g lạc (đậu phộng)
• 2 thìa súp dầu giấm
• 1/2 thìa cà phê dầu ô liu
• 1/2 thìa tỏi băm
• Một ít gia vị như muối, tiêu, mì chính
Cách thực hiện:
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp với một ít muối, mì chính, tiêu (lưu ý nên ướp nhạt). Rau mầm rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt rửa sạch, bào sợi.
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng già. Cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào đảo nhanh ở lửa lớn cho bò chín tái.
• Cho rau mầm, cà rốt và thịt bò đã nguội bớt vào bát tô. Rưới dầu giấm lên trên, rắc lạc rang giã nhỏ lên ăn kèm nếu thích.
>>> Mách bạn: 9 CÁCH NẤU YẾN MẠCH GIẢM CÂN DỄ ĂN
5. Cách làm salad hoa quả trộn giảm cân
Ảnh: Lemon Tree Dwelling
Salad hoa quả thanh mát, cung cấp đầy đủ vitamin và dưỡng chất cho cơ thể. Loại salad đầy màu sắc, bắt mắt từ hoa quả là thực phẩm giảm cân lý tưởng mà bạn nên sử dụng.
Nguyên liệu
• 1 quả táo xanh
• 300g thơm (dứa)
• 200g dâu tây
• 2 quả kiwi
• 2 thìa súp mật ong
• 3 thìa súp sốt mayonnaise
• 1 quả chanh
Cách thực hiện:
• Sơ chế tất cả hoa quả để làm salad bằng cách rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn hoặc thái hạt lựu. Sau đó, cho tất cả vào bát tô to.
• Chanh vắt lấy nước cốt rồi trộn với sốt mayonnaise, mật ong để tạo thành loại nước sốt vừa miệng. Bạn có thể thêm chút sữa đặc để tạo độ ngọt, nhưng lưu ý chỉ dùng ít để đạt hiệu quả giảm cân.
• Rưới nước sốt vào bát hỗn hợp hoa quả ở trên. Đeo bao tay trộn đều (hoặc xóc đều) để hoa quả ngấm nước sốt. Cho bát hoa quả trộn vào tủ lạnh 1 giờ rồi mang ra thưởng thức.
>>> Mách bạn: CÁCH LÀM NƯỚC ÉP BÍ ĐAO GIẢM CÂN
6. Cách làm salad giảm cân với trứng và rau củ
Ảnh: Pixabay
Trứng có hàm lượng calo thấp, nhưng lại giàu protein và các thành phần dinh dưỡng khác nên khiến bạn nhanh no, giảm cảm giác thèm ăn. Đây là một trong những cách làm salad trộn giảm cân mà nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
• 3 quả trứng gà luộc lòng đào
• 200g bắp cải tím
• 1/2 cây xà lách
• 2 quả cà chua hoặc 5 quả cà chua bi
• 1 quả chanh
• 1 thìa giấm gạo
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
Cách thực hiện:
• Cắt trứng theo chiều dọc thành 4 phần. Bắp cải, xà lách, cà chua rửa sạch và để ráo nước. Bắp cải thái sợi nhỏ. Cà chua bổ miếng vừa. Xà lách cắt thành đoạn ngắn vừa ăn.
• Cho tỏi băm, giấm, muối, hạt tiêu, dầu ô liu vào bát nhỏ. Vắt nước cốt chanh vào và trộn đều lên.
• Lấy bát tô to, cho vào đó xà lách, cà chua, bắp cải và trứng. Rưới nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào. Dùng đũa đảo đều và chờ 5 phút cho salad ngấm rồi thưởng thức.
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN THẦN TỐC CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
7. Cách làm salad rau xà lách giảm cân
Ảnh: Crushpixel
Salad xà lách là món ăn quen thuộc, được nhiều người sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Một trong những cách làm salad rau trộn giảm cân đơn giản là kết hợp xà lách với những nguyên liệu khác như hành tây, ớt chuông…
Nguyên liệu:
• 300g xà lách xoăn
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 củ hành tây
• 2 thìa sốt mè ketchup
• 1 thìa cà phê mè trắng
Cách thực hiện:
• Rửa sạch xà lách, cắt thành đoạn ngắn hoặc thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, thái sợi nhỏ. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau và ngâm vào thau nước đá 15 phút cho giòn.
• Cho tất cả rau củ đã sơ chế vào bát tô, rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng rắc mè rang lên, trộn đều là dùng được.
>>> Mách bạn: 13 THỨC UỐNG GIẢM CÂN, GIẢM MỠ
8. Cách làm salad xúc xích rau củ
Cách làm salad trộn ăn giảm cân đơn giản là trộn rau củ với 1 cái xúc xích nhỏ. Lưu ý đây là đồ ăn bán sẵn, khá giàu calo nên bạn không nên ăn nhiều.
Nguyên liệu:
• 1 cái xúc xích
• 100g xà lách
• 5 quả cà chua bi (hoặc 1 trái cà chua to)
• 1/2 quả dưa chuột (dưa leo)
• 50g hạt bắp Mỹ
Cách thực hiện:
• Xúc xích cắt thành 3 phần hoặc tạo hình theo ý muốn. Đem áp chảo hoặc nướng nồi chiên không dầu cho chín.
• Xà lách rửa sạch và để cho ráo nước rồi cắt nhỏ ra. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa leo bào vỏ, cắt khúc ngắn. Bắp Mỹ luộc chín.
• Cho các loại rau củ này vào bát tô lớn, thêm xúc xích vào là có thể thưởng thức.
>>> Mách bạn: 5 CÁCH UỐNG TINH BỘT NGHỆ GIẢM CÂN
9. Salad trộn rau càng cua
Rau càng cua là loại rau được nhiều người ưa thích. Cái giòn ngon của rau cùng với gia vị đi kèm luôn khiến người ăn say mê. Loại salad này dễ làm và rất thanh đạm.
Nguyên liệu:
• 300g rau càng cua
• 100g cà chua bi
• 1/4 củ hành tây
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường trắng
• 2 thìa dầu ô liu
• 4 thìa nước cốt chanh
• 2 quả ớt
• 3 tép tỏi
Cách thực hiện:
• Rau càng cua rửa sạch, hành tây cắt sợi nhỏ. Cho 2 nguyên liệu này vào ngâm trong thau nước đá 10 phút cho giòn (hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh). Trứng luộc chín, cắt múi cau. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.
• Cho nước mắm, đường, dầu ô liu và nước cốt chanh vào bát nhỏ rồi khuấy đều lên. Tiếp đến, bạn cho vào đó tỏi băm nhỏ và số ớt tùy thích.
• Cho rau càng cua, hành tây và cà chua vào đĩa lớn. Rưới nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào. Dùng đũa trộn đều cho ngấm rồi trang trí trứng lên trên.
>>> Mách bạn: 4 THỰC ĐƠN EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ MỠ BỤNG
10. Salad trộn dưa hấu, cà chua
Credit: People Magazine. Photographer: Greg Dupree. Food Stylist: Margaret Dickey. Prop Stylist: Claire Spollen†
Trong những ngày ăn quá nhiều đồ dầu mỡ thì salad đơn giản chỉ với dưa hấu và cà chua là món ăn lý tưởng để giảm năng lượng nạp vào cơ thể.
Nguyên liệu:
• 1/2 quả dưa hấu nhỏ
• 2 quả cà chua
• 2 quả dưa chuột (dưa leo)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa súp dầu ô liu
• 2 thìa giấm táo
Cách thực hiện:
• Dưa hấu cắt thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc thái miếng vuông cho đẹp mắt. Dưa leo và cà chua rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
• Cho dưa hấu, dưa chuột, cà chua vào bát tô to. Tiếp đến cho các gia vị gồm muối, tiêu xay, giấm táo và dầu ô liu vào trộn đều. Để 5 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Bazaar Vietnam hướng dẫn 10 cách làm salad trộn giảm cân đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng thực đơn giảm cân lành mạnh này giúp bạn có thể giảm được số cân nặng như ý muốn.
>>> Bạn có thể quan tâm: 15 LOẠI THỰC PHẨM GIẢM MỠ BỤNG SIÊU NHANH
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
