Là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải, dầu ô liu rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cho thấy loại dầu này có thể giúp bạn giảm cân và duy trì cân nặng nếu dùng đúng cách. Cùng Harper’s Bazaar Vietnam giải đáp dầu ô liu có giảm cân không và cách giảm cân với dầu ô liu là như thế nào bạn nhé!
Dầu ô liu bao nhiêu calo?
Ảnh: Pexel
Dầu ô liu có nguồn gốc từ quả của cây ô liu, được trồng chủ yếu ở Địa Trung Hải trong hơn 5.000 năm qua. Người Hy Lạp cổ đại đã ca ngợi loại dầu này là “thần dược của tuổi trẻ và sức khỏe”. Ngày nay, nhiều bằng chứng khoa học đã cho thấy lợi ích của dầu ô liu trong chế độ ăn uống hàng ngày, bao gồm cả giảm cân.
Để trả lời cho câu hỏi dầu ô liu có giảm cân không, bạn cần biết dầu ô liu bao nhiêu calo. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 muỗng canh dầu ô liu có khoảng:
• Calo: 126 calo
• Chất đạm: 0g
• Chất béo: 14g
• Carbohydrate: 0g
• Chất xơ: 0g
• Đường: 0g
Dầu ô liu là nguồn cung cấp vitamin A, E và K dồi dào. Loại dầu này còn chứa một lượng lớn axit béo oleic (55 – 80%) và linoleic (10%) – được xem là chất béo không bão hòa nhất trong số các loại dầu tự nhiên. Cả 2 loại chất béo đặc biệt này giúp ngăn ngừa tăng cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
>>> Đọc thêm: 9 CÁCH LÀM CÁC LOẠI SỮA HẠT GIẢM CÂN ĐẸP DA, GIỮ DÁNG
Dầu ô liu có giảm cân không?
Khoa học đã chứng minh chế độ ăn Địa Trung Hải có chứa dầu ô liu hỗ trợ giảm cân rất tốt. Mặc dù dầu ô liu nhiều calo và chất béo nhưng đấy là loại chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần cho thấy chế độ ăn dầu ô liu mỗi ngày giúp giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo.
Ngoài ra, kết hợp dầu ô liu giảm cân với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Hơn nữa, chất chống oxy hóa polyphenol có trong dầu ô liu nguyên chất sẽ bảo vệ cơ thể chống lại các loại bệnh tật. Từ đó hỗ trợ bạn dễ dàng lên kế hoạch giảm cân lấy lại vóc dáng thon gọn nhanh chóng.
>>> Đọc thêm: 3 CÁCH UỐNG BỘT SẮN DÂY GIẢM CÂN, ĐẸP DÁNG
Dầu ô liu giảm cân như thế nào?
Trong số các loại dầu thực vật, dầu ô liu có tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn cao nhất. Chất béo này giúp giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và giảm mỡ trong cơ thể.
1. Ăn dầu ô liu có tốt không? Giảm cảm giác thèm ăn
Một trong những cách dùng dầu ô liu giảm cân là làm giảm cảm giác thèm ăn. Các nghiên cứu đã cho thấy những người ăn dầu ô liu thường cảm thấy no lâu hơn so với những người tiêu thụ dầu ăn hoặc chất béo khác.
Tất cả những điều này sẽ giúp bạn duy trì cân nặng vì bạn sẽ ăn ít thức ăn hơn trong ngày, từ đó nạp vào ít calo hơn.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG MỠ THỪA
2. Dầu ô liu giúp tăng cường trao đổi chất
Sử dụng đúng cách uống dầu ô liu giảm cân sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Cơ thể bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn, ngay cả khi bạn đang nghỉ ngơi. Bởi vì dầu ô liu có chứa hợp chất gọi là polyphenol có thể làm tăng lượng calo cơ thể đốt cháy.
3. Dầu ô liu có giảm cân không? Giảm mỡ cơ thể
Giảm cân với dầu ô liu đúng cách sẽ giúp bạn giảm mỡ cơ thể. Bởi vì chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có tác dụng giảm tích tụ mỡ quanh vùng bụng. Mỡ bụng vốn là nguyên nhân gây tăng cân hàng đầu nhưng lại rất khó “triệt tiêu”.
4. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Dầu ô liu giúp thức ăn đi qua ruột kết dễ dàng hơn, giữ cho đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và nhu động ruột. Tiêu hóa kém có thể cản trở quá trình trao đổi chất và khiến bạn khó giảm cân.
>>> Đọc thêm: BẬT MÍ 6 CÁCH UỐNG NƯỚC LÁ ỔI GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
Cách dùng dầu ô liu giảm cân
Dầu ô liu giảm cân chính là “người bạn đồng hành” hoàn hảo với tất cả các loại thực phẩm. Dưới đây là 7 cách dùng dầu ô liu giảm cân.
1. Cách uống dầu ô liu giảm cân với chanh
Kết hợp dầu ô liu với chanh giúp thanh lọc và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể bạn. Ngoài vitamin C, chanh còn chứa hesperidin, một loại flavonoid góp phần cải thiện khả năng giữ nước của cơ thể.
Vậy uống dầu ô liu lúc nào tốt nhất? Uống 1 muỗng cà phê dầu ô liu với 1/2 quả chanh vào buổi sáng sẽ cải thiện vóc dáng của bạn nhanh chóng.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN THẦN TỐC CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
2. Dầu ô liu và gừng
Gừng có tác dụng sinh nhiệt trong cơ thể nên là một loại thực phẩm đốt cháy chất béo tự nhiên. Kết hợp gừng và dầu ô liu trong món salad sẽ giúp bạn cải thiện vòng eo hiệu quả.
3. Cách dùng dầu ô liu giảm cân với muối và dưa chuột
Dưa chuột có hàm lượng nước cao, calo thấp và giàu chất xơ giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Trộn một chút muối, dầu ô liu và dưa chuột cắt lát là bạn đã có ngay món khai vị tuyệt vời để giảm cân.
4. Kết hợp dầu ô liu và ớt cayenne
Ớt cayenne là một loại gia vị kích thích tiêu hóa. Chúng tăng tiết dịch vị và các enzyme tiêu hóa thức ăn, loại bỏ độc tố, tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Hỗn hợp ớt cayenne ngâm cùng với dầu ô liu góp phần tạo hương vị cho món ăn, nhất là các món nướng.
>>> Đọc thêm: UỐNG NƯỚC CHANH GIẢM CÂN TRONG 7 NGÀY VÀ 7 THỨC UỐNG DỄ LÀM
5. Giảm cân với dầu ô liu và giấm balsamic
Giấm balsamic rất ít calo và có chứa nhiều kali, một khoáng chất lợi tiểu giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Sự kết hợp giữa dầu ô liu và giấm balsamic sẽ mang đến hương vị hoàn hảo cho các món salad.
6. Thêm dầu ô liu vào món sinh tố
Sinh tố là nguồn bổ sung hiệu quả cho chế độ ăn kiêng giảm cân vì chúng chứa nhiều chất xơ và vitamin. Hãy thêm vài giọt dầu ô liu vào món sinh tố để bổ sung thêm chất béo lành mạnh nhé bạn.
7. Sử dụng dầu ô liu hàng ngày
Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng không nên dùng quá một muỗng canh dầu ô liu (15ml) trong mỗi bữa ăn. Dù dầu ô liu chứa chất béo có lợi nhưng cũng có khá nhiều calo. Dầu ô liu bao nhiêu calo? Có khoảng 126 calo trong 1 muỗng canh dầu ô liu.
>>> Đọc thêm: UỐNG NƯỚC TÍA TÔ CÓ GIẢM CÂN? 4 CÁCH NẤU NƯỚC TÍA TÔ GIẢM CÂN
Chọn loại dầu ô liu giảm cân nào?
Trước khi đưa dầu ô liu vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm cân thì bạn cần chọn đúng loại dầu. Dầu ô liu có nhiều loại khác nhau như dầu tinh chế, tinh luyện, nguyên chất và siêu nguyên chất. Điều tạo nên sự khác biệt lớn nhất chính là ở quá trình chiết xuất dầu.
1. Dầu ô liu siêu nguyên chất Extra Virgin Olive Oil
Đặc điểm chính để phân biệt dầu ô liu giảm cân siêu nguyên chất so với các loại dầu ô liu khác là hàm lượng axit oleic cao (hơn 55%). Loại dầu này có màu nhạt, hương thơm đậm đà và cực kỳ giàu chất chống oxy hóa. Thuật ngữ “EVOO” thường được dùng cho loại dầu ô liu siêu nguyên chất, chưa tinh chế và chỉ trải qua một quy trình “ép nguội” duy nhất.
Cách dùng dầu ô liu giảm cân EVOO tốt nhất là trộn cho món salad. Bạn không nên dùng loại dầu này để nấu ăn vì nhiệt lượng sẽ làm giảm thành phần dinh dưỡng quý giá chứa trong đó.
>>> Đọc thêm: BẬT MÍ 7 LOẠI TRÀ GIẢM CÂN CỦA NHẬT HIỆU QUẢ NHẤT
2. Dầu ô liu nguyên chất Virgin Olive Oil
Đây là loại dầu có màu từ xanh nhạt đến hơi vàng. Dầu ô liu nguyên chất được tạo ra bằng phương pháp ép lạnh và không xử lý bằng nhiệt. Điều này nhằm duy trì sự cân bằng của các hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ cao trong dầu.
Vì lý do này, bạn hãy sử dụng dầu ô liu nguyên chất trong các món ăn không cần nhiệt như salad, làm nước chấm, cho vào món súp…
3. Dầu tinh chế Pure Olive Oil
Dầu ô liu có giảm cân không? Bạn có thể dùng dầu ô liu tinh chế để nướng hoặc áp chảo các món ăn giảm cân. Hàm lượng axit oleic có trong dầu là từ 3 – 4%.
Dầu pure Olive Oil không còn giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng vì đã trải qua quá trình xử lý nhiệt. Chúng có thể được pha trộn với một lượng nhỏ 5 – 15% EVOO để tạo ra loại dầu có mùi thơm hoặc màu nhạt hơn.
>>> Đọc thêm: 4 BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐỂ CÓ DÁNG CHUẨN
4. Dầu tinh luyện Refined Olive Oil
Đây là loại dầu đã được xử lý bằng nhiều quy trình khác nhau để loại bỏ mùi vị hay thậm chí màu sắc của dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu tinh luyện thường được dùng trong ngành thương mại đóng hộp cá ngừ, rau…
Nếu bạn không thích mùi vị của dầu ô liu nguyên chất thì có thể thử dùng loại dầu ô liu tinh luyện. Tất nhiên, hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cùng các dưỡng chất khác trong loại dầu này sẽ thấp hơn nhiều so với loại nguyên chất.
Ăn dầu ô liu có tốt không? 6 lợi ích sức khỏe
1. Giữ cho tim mạch khỏe mạnh
Axit linoleic chứa trong dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu cho thấy dầu ô liu và các chế độ ăn giàu axit linoleic và oleic khác góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là ở những người thừa cân trên 50 tuổi.
2. Ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa có liên quan đến việc tăng khả năng mắc bệnh béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Các nghiên cứu sơ bộ đã cho thấy áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm dầu ô liu có thể giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Cụ thể, dùng dầu ô liu điều độ mỗi ngày chống béo phì rất hiệu quả.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN NƯỚC ÉP RAU CỦ GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐÁNH TAN MỠ BỤNG
3. Hoạt động như một chất chống oxy hóa
Lợi ích sức khỏe đáng kể nhất của dầu ô liu đến từ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Dầu ô liu giúp giảm căng thẳng oxy hóa của cơ thể, từ đó cải thiện hệ thống miễn dịch, khả năng chống nhiễm trùng và viêm tốt hơn.
4. Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường được khuyến khích tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn, thay vì chất béo bão hòa và carbohydrate. Một nghiên cứu gần đây chứng minh rằng dầu ô liu giúp kiểm soát lượng đường sau bữa ăn và tăng độ nhạy insulin.
5. Tốt cho làn da
Dầu ô liu giảm cân là một nguồn giàu vitamin E và vitamin A, rất có lợi cho da.
6. Tốt cho não bộ
Dầu ô liu ngăn ngừa suy giảm nhận thức nhẹ. Trong một nghiên cứu, những người tham gia được áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ô liu, chế độ ăn Địa Trung Hải với các loại hạt hoặc chế độ ăn ít chất béo. Nhóm sử dụng dầu ô liu cho thấy khả năng nhận thức tăng cao hơn so với nhóm còn lại.
>>> Đọc thêm: 5 CÁCH LÀM SINH TỐ CHUỐI GIẢM CÂN SIÊU HIỆU QUẢ
Một số lưu ý trong cách dùng dầu ô liu giảm cân
1. Uống dầu oliu lúc nào tốt nhất?
Uống từ 1 – 3 thìa dầu ô liu mỗi buổi sáng không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp…
2. Giảm cân với dầu ô liu bao nhiêu là đủ?
Lượng calo bạn nên tiêu thụ mỗi ngày là từ 2.000 đến 2.500 kcal. Bạn không nên ăn nhiều hơn một muỗng canh dầu ô liu trong mỗi bữa ăn. Tốt nhất, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn lập một kế hoạch ăn kiêng khoa học.
3. Có nên nấu ăn với dầu ô liu nguyên chất không?
Bạn không nên nấu ăn với dầu ô liu nguyên chất vì lợi ích của dầu ô liu nguyên chất sẽ bị mất đi nếu đun nóng.
>>> Đọc thêm: 14 CÁCH LÀM CÁC LOẠI SINH TỐ GIẢM CÂN & CÔNG THỨC GIẢM BÉO 7 NGÀY
4. Cách lưu trữ dầu ô liu hiệu quả
Sau thời gian dài tiếp xúc với không khí, dầu ô liu giảm cân có thể không còn giữ được hương vị như lúc đầu. Bạn không nên dùng dầu ô liu quá lâu hoặc hết hạn sử dụng. Cách bảo quản dầu ô liu tốt nhất là đựng trong chai thủy tinh tối màu và tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Dầu ô liu có giảm cân không? Giảm bao nhiêu kg?
Theo một nghiên cứu, bạn có thể giảm tới 10 kg trong một năm nếu áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm cả sử dụng dầu ô liu. Nghiên cứu cho thấy rằng dầu ô liu có hiệu quả để giảm cân như các chế độ ăn kiêng phổ biến khác như chế độ ăn kiêng low-carb. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để biết chế độ ăn kiêng nào phù hợp với bạn.
Dầu ô liu ngoài nhiều công dụng tốt cho sức khỏe còn có thể giúp bạn giảm cân an toàn. Vì vậy, hãy kết hợp dầu ô liu giảm cân vào chế độ ăn uống ngay hôm nay, kết hợp tập thể dục đều đặn bạn nhé!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
