Giá đỗ là loại rau mầm được trồng từ các loại đậu khác nhau. Trong đó, giá đỗ từ đậu xanh là phổ biến nhất. Nhiều người thắc mắc 100g giá đỗ bao nhiêu calo và ăn giá đỗ có giúp giảm cân không? Bazaar Vietnam sẽ giải đáp các thắc mắc này và một số lưu ý khi ăn giá đỗ.
100g giá đỗ bao nhiêu calo?
Ảnh: Markus Winkler/Unsplash
Giá đỗ thường dùng để ăn sống hoặc chế biến thành nhiều cách như xào, làm nộm, nấu canh. Đây là thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt, giàu chất xơ và khoáng chất.
Vậy 100g giá đỗ bao nhiêu calo? 100g giá đỗ sống chứa khoảng 23 calo và các thành phần dinh dưỡng sau:
• Chất béo: 0,7g
• Chất béo bão hòa: 0,1g
• Natri: 6mg
• Kali: 79 mg
• Carbohydrate: 2,1g
• Chất xơ: 1,9g
• Đường: 0,2g
• Protein: 4g
• Vitamin C: 13%
• Canxi: 3%
• Sắt: 5%
• Magie: 6%
Ngoài ra, giá đỗ còn chứa vitamin E, omega 3, omega 6 và các khoáng chất khác.
Ăn giá đỗ sống giúp cơ thể hấp thụ trực tiếp các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, giá đỗ được trồng trong môi trường ẩm ướt, thuận lợi cho vi khuẩn, vi sinh vật phát triển. Nếu ăn giá đỗ sống không được làm sạch, bạn sẽ dễ nhiễm hai loại khuẩn phổ biến là E.coli và Salmonella. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn giá đỗ đã được làm chín.
100g giá đỗ bao nhiêu calo khi đã làm chín? Cụ thể:
• 100g giá đỗ xào bao nhiêu calo? 100g giá đỗ xào chứa khoảng 40 – 45 calo.
• 100g giá đỗ luộc bao nhiêu calo? Giá đỗ luộc được chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian, 100g giá đỗ luộc chứa khoảng 25 calo.
>>> Đọc thêm: 4 BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐỂ CÓ DÁNG CHUẨN
Giá đỗ có những tác dụng gì đối với sức khỏe?
Ảnh: Dogtime
Ngoài thắc mắc giá đỗ bao nhiêu calo, 100g giá đỗ chứa bao nhiêu calo, nhiều người muốn biết giá đỗ có tác dụng gì đối với sức khỏe.
1. 100g giá đỗ bao nhiêu calo? Giá đỗ giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Hàm lượng enzyme trong giá đỗ có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất và phân hủy thức ăn. Từ đó giúp tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, giá đỗ chứa nhiều chất xơ có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ táo bón.
>>> Đọc thêm: TDEE LÀ GÌ? 3 CÁCH TÍNH TDEE GIẢM CÂN ĐƠN GIẢN
2. Giá đỗ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong giá đỗ chứa hormone phytoestrogen hỗ trợ quá trình lưu thông máu, cải thiện sức khỏe tim mạch. Giá đỗ còn giúp tăng nồng độ cholesterol tốt, giảm nồng độ cholesterol xấu cho cơ thể.
3. Giá đỗ giúp giảm viêm
Các chất chống oxy hóa trong giá đỗ có khả năng chống viêm. Khả năng này góp phần ngăn ngừa nguy cơ ung thư, cao huyết áp, nhiễm trùng huyết.
4. Giá đỗ giúp cải thiện sức khỏe sinh sản
Ngoài những thành phần dinh dưỡng chính, giá đỗ còn chứa omega 3 và 6. Đây là những dưỡng chất có tác dụng cải thiện sức khỏe tinh trùng. Giá đỗ giúp tăng ham muốn tình dục, hạn chế tình trạng xuất tinh sớm ở nam giới.
Trong giá đỗ chứa nhiều nguyên chất vi lượng và tế bào tăng trưởng như kẽm, chất chống oxy hóa, omega 3. Đây là những thành phần hỗ trợ sự phát triển nội tiết tố nữ. Ăn nhiều giá đỗ giúp sản sinh nội tiết tố sinh dục nữ, làm chậm quá trình lão hòa, điều hòa kinh nguyệt.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1KG CẦN ĐỐT CHÁY BAO NHIÊU CALO?
5. Giá đỗ giúp cải thiện thị lực
Ảnh: Pixabay
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong giá đỗ có tác dụng bảo vệ các bệnh về mắt, bao gồm chứng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Thoái hóa điểm vàng là một trong những nguyên nhân gây mất thị lực ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong giá đỗ giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
6. 100g giá đỗ bao nhiêu calo? Ăn giá đỗ giúp làm đẹp da
Hàm lượng vitamin E trong giá đỗ giúp chống oxy hóa, bảo vệ da trước các tác động bên ngoài. Hàm lượng protein trong giá đỗ đóng vai trò cần thiết cho quá trình tái tạo da.
7. Ăn giá đỗ giúp điều hòa huyết áp
Hàm lượng protein trong giá đỗ có tác dụng ngăn ngừa và điều trị cao huyết áp.
>>> Đọc thêm: 32 THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN ÍT CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN
Ăn giá đỗ giúp giảm cân không?
Ảnh: The spruce eats
Giá đỗ là thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ còn có vai trò trong việc hỗ trợ co thắt ruột già và xuất tiết. Điều này có tác dụng đào thải chất béo, hạn chế khả năng tích trữ chất béo trong cơ thể.
Ngoài ra, giá đỗ chứa nhiều protein. Hàm lượng protein cao có tác dụng làm giảm mức độ hoạt động của “hormone gây đói” ghrelin, tăng khả năng trao đổi chất sau khi ăn. Những thay đổi này giúp bạn dễ dàng tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và giảm lượng calo nạp vào trong mỗi bữa ăn.
Giá đỗ chứa ít calo và chất béo. Khi ăn giá đỗ, bạn có thể yên tâm về hàm lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể.
Nếu băn khoăn 100g giá đỗ bao nhiêu calo và ăn giá đỗ có giảm cân không thì bạn yên tâm nhé. Giá đỗ là thực phẩm giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN 1500 CALO MỖI NGÀY ĐÁNH BAY MỠ THỪA HIỆU QUẢ
100g giá đỗ bao nhiêu calo? 3 món ăn giảm cân từ giá đỗ dễ thực hiện
Sau khi tìm hiểu 100g giá đỗ bao nhiêu calo, bạn hãy tham khảo những món ăn được chế biến từ giá đỗ giúp giảm cân dưới đây nhé!
1. 100g giá đỗ bao nhiêu calo? Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g thịt bò, 300g giá đỗ, 1 quả ớt chuông đỏ, gừng, hành lá, gia vị, nước.
Hướng dẫn thực hiện món giá đỗ xào thịt bò:
• Rửa sạch các nguyên liệu. Thái sợi ớt chuông, hành, gừng.
• Làm nóng chảo với dầu, cho gừng và hành vào đảo cho dậy mùi thơm. Sau đó, bạn cho thịt vào xào cùng. Đợi đến khi thịt chín, cho thêm ớt chuông và giá đỗ vào xào cùng. Cuối cùng, bạn nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
>>> Đọc thêm: TOP 10+ CÁCH GIẢM CÂN CẤP TỐC TẠI NHÀ TRONG 1 TUẦN
2. Nộm giá đỗ dưa chuột
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 50g giá đỗ, 3 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 2g đậu phộng rang, 10g rau mùi, 1 – 2 quả ớt cay, 1 quả chanh, gia vị.
Hướng dẫn thực hiện món nộm giá đỗ dưa chuột:
• Rửa sạch giá đỗ, dưa chuột, cà rốt, rau mùi, ớt, chanh và để ráo nước.
• Dưa chuột và cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó bào thành từng sợi hoặc cắt mỏng. Rau mùi cắt nhuyễn.
• Cho tất cả nguyên liệu vào bát cùng nước cốt chanh, đường, bột ngọt, tiêu, muối, ớt vào và trộn đều. Đợi khoảng 15 – 20 phút cho gia vị thấm đều rồi thêm đậu phộng rang vào.
>>> Đọc thêm: 10 CÁCH LÀM SALAD TRỘN GIẢM CÂN ĐƠN GIẢN, GIẢM 3–4KG/TUẦN
3. Canh giá đỗ đậu phụ
Canh giá đỗ đậu phụ là món ăn thanh đạm, không gây béo. Bạn có thể thêm món canh này vào thực đơn giảm cân mà không quá lo lắng 100g giá đỗ bao nhiêu calo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g giá đỗ, 100g thịt heo nạc hoặc thịt bò băm, 3 bìa đậu phụ, 2 quả cà chua, hành lá, gia vị.
Hướng dẫn thực hiện món canh giá đỗ đậu phụ:
• Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái thành từng múi, hành lá thái nhỏ. Thịt băm ướp hạt nêm.
• Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Tiếp đó, bạn cho cà chua vào xào chín mềm rồi thêm thịt băm và đảo đều.
• Tiếp tục thêm nước vào đun sôi. Sau đó, bạn thêm đậu phụ, giá đỗ vào nấu chín vừa tới, nêm nếm gia vị vừa ăn. •
• Thêm hành lá vào để tạo mùi thơm cho món canh.
>>> Đọc thêm: CÁCH NẤU NƯỚC ĐẬU ĐEN VỚI GỪNG GIẢM CÂN NHANH CHÓNG
Khi ăn giá đỗ cần lưu ý gì?
Ảnh: Pixabay
Khi ăn giá đỗ, bạn cần lưu ý những vấn đề sau để không ảnh hưởng đến sức khỏe:
1. Không ăn giá đỗ cùng gan lợn
Giá đỗ chứa nhiều vitamin C, nếu xào với gan lợn sẽ khiến hàm lượng này bị oxy hóa. Từ đó món ăn sẽ bị mất dinh dưỡng.
2. Sức khỏe kém không nên ăn giá đỗ
Người sức khỏe kém, chân tay lạnh, đi phân lỏng không nên ăn giá đỗ. Giá đỗ có tính hàn sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm. Ngoài ra, ăn giá đỗ khi bụng đói sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.
>>> Đọc thêm: TIẾT LỘ 7 BÍ QUYẾT GIẢM CÂN CHO TẠNG NGƯỜI KHÓ GIẢM CÂN
3. Người đang sử dụng thuốc chữa bệnh không nên ăn giá đỗ
Ảnh: Wikipedia
Giá đỗ có khả năng giải độc, có thể làm giảm tác dụng của thuốc. Nếu đang sử dụng thuốc để chữa bệnh thuốc, bạn không nên ăn giá đỗ.
4. Không nên ăn giá đỗ thường xuyên
Giá đỗ làm theo phương pháp ngâm ủ truyền thống thường chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các loại giá đỗ được bày bán trên thị trường thường chứa nhiều chất kích thích. Ăn giá đỗ “bẩn” sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn giá đỗ thường xuyên. Tốt nhất, bạn nên tự trồng giá đỗ tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Trên đây là những thông tin 100g giá đỗ bao nhiêu calo và lưu ý khi ăn. Ăn giá đỗ có giảm cân không còn tùy thuộc vào cách chế biến và món ăn kèm. Vì vậy, bạn hãy kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể để không ảnh hưởng đến cân nặng nhé!
>>> Đọc thêm: 1 TÔ BÁNH CANH BAO NHIÊU CALO? ĂN BÁNH CANH CÓ TĂNG CÂN KHÔNG?
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
