Nhịn ăn tối có giảm cân được không?
Có một câu nói như vầy: “Hãy ăn sáng như một vị vua. Ăn trưa như một vị hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”. Như vậy nghĩa là nạp nhiều calo vào đầu ngày, ăn cực ít hoặc không ăn và cuối ngày.
Ăn ít để giảm cân nhiều hơn là câu thần chú giảm cân phổ biến. Giảm cân có nghĩa là cắt giảm lượng calo nạp vào và đốt cháy nhiều hơn bằng cách tham gia vào các hoạt động thể chất khác nhau. Tạo ra sự thâm hụt calo là quan trọng để giảm cân. Song nhịn ăn tối có giảm cân không?
Nhịn ăn tối có giảm cân được không?
Chuyên gia dinh dưỡng Lovneet Batra giải thích: Không nên bỏ các bữa chính để giảm cân. Nhiều người thay thế bữa chính bằng salad hoặc nhịn ăn tối để giảm cân nhanh. Điều này lúc đầu có vẻ hiệu quả vì giảm calo, nhưng về lâu dài sẽ không hiệu quả. Bạn sẽ phải chiến đấu với cơn đói. Vì vậy thay vì nhịn đói hoặc bỏ bữa, bạn hãy tìm cách điều chỉnh hormone đói ghrelin.
Nếu bỏ bữa tối rồi thức khuya, bạn sẽ đói cồn cào. Khi đó bạn sẽ có khuynh hướng ăn những thực phẩm không lành mạnh. Điều này sẽ khiến bạn tăng cân thay vì giảm cân. Thêm vào đó, bạn có nhiều khả năng sẽ ăn nhiều vào ngày hôm sau.
Trong nghiên cứu về dinh dưỡng vào tháng 1-2021, các nhà nghiên cứu khám phá ra rằng những sinh viên hay bỏ bữa tối sẽ tăng cân hơn so với những người ăn tối hàng ngày.
Trong 6 năm nghiên cứu, những người bỏ bữa tối đã tăng khoảng 10% trọng lượng cơ thể của họ. Chỉ số khối cơ thể (BMI) của họ cũng tăng. Nhóm người này dễ bị béo phì và thừa cân. Kết quả tương tự ở cả nam và nữ.
Thêm một nghiên cứu khẳng định bỏ bữa tối gây tăng cân. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Osaka đã nghiên cứu thói quen ăn sáng, trưa và tối của 17.573 nam và 8.860 sinh viên nữ trên 18 tuổi trong 3 năm.
Họ kết luận không ăn tối dự báo đáng kể về tăng cân và thừa cân, béo phì. Bỏ bữa tối có liên quan đến việc tăng cân từ 10% trở lên, chỉ số BMI trên 25.
Do đó, với câu hỏi nhịn ăn cơm tối có giảm cân không, thì bạn không cần thiết phải nhịn ăn tối.
>>> Đọc thêm: TOP 13+ APP GIẢM CÂN TIẾNG VIỆT VÔ CÙNG HỮU ÍCH
Vì sao bỏ bữa tối lại gây tăng cân, hại sức khỏe?
Bạn đã biết nhịn ăn tối có giúp giảm cân không. Không chỉ không giảm cân, bạn còn có thể tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe.
1. Nhịn ăn tối có giảm cân không? Ăn vặt nhiều hơn, gây tăng cân
Chuyên gia dinh dưỡng giảm cân, Amanda Nighbert, cho biết: Những người bỏ ăn bữa chính buổi tối nhưng họ lại ăn các món ăn vặt khác. Họ ăn những món ăn ít chất xơ, protein (đạm), thiếu dinh dưỡng, nhiều đường và carbs. Thực phẩm như vậy ăn sẽ không no, khiến bạn ăn nhiều và gây tăng cân.
Bỏ bữa hay nhịn ăn tối cũng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, khiến nó chậm lại. Hậu quả là gây tăng cân hoặc khó giảm cân.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Haley Robinson cho biết: “Khi bạn bỏ bữa hoặc bỏ ăn trong một thời gian dài, cơ thể bạn sẽ chuyển sang chế độ sinh tồn. Các tế bào và cơ thể của bạn thèm ăn nên khiến bạn ăn rất nhiều. Chúng ta thường có xu hướng thèm ăn những thức ăn không lành mạnh nên dễ tăng cân”.
>>> Đọc thêm: 15 LOẠI THỰC PHẨM GIẢM MỠ BỤNG SIÊU NHANH
2. Lượng đường trong máu thấp
Khi nhịn ăn tối, lượng đường trong máu của bạn sẽ giảm xuống, khiến não bộ không thể đưa ra quyết định sáng suốt. Bộ não sử dụng glucose để hoạt động hiệu quả. Nếu não không có đủ glucose để sử dụng, cơ thể bạn sẽ không hoạt động ở mức 100%.
Lượng đường trong máu thấp cũng khiến bạn cáu kỉnh và mệt mỏi. Cơ thể sẽ bắt đầu tăng sản xuất cortisol, khiến bạn căng thẳng và nôn nao.
3. Không tốt cho sức khỏe và thói quen ăn uống
Ngoài ra, một nghiên cứu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng đánh giá chất lượng chế độ ăn uống dự đoán bệnh tim mạch, ung thư và tuổi thọ.
Công bố cho thấy những người bỏ bữa tối có xu hướng ăn các bữa ăn kém lành mạnh hơn theo thời gian và đặc biệt ít tiêu thụ protein thực vật và rau.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN THẦN TỐC CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
Thời gian tốt nhất cho bữa ăn tối là gì?
Theo các nhà nghiên cứu, ăn uống không đúng thời điểm trong ngày, đặc biệt là quá khuya, sẽ ảnh hưởng sức khỏe vì làm cho lượng glucose và insulin cao hơn vào ban đêm.
Khi ăn một bữa ăn quá nhiều sẽ kích hoạt quá trình tiêu hóa và một lượng lớn glucose trong máu. Cơ thể sẽ tăng cường đốt cháy chất béo dự trữ vào ban đêm hơn là phá vỡ glucose.
Sự mất cân bằng này ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ và mức năng lượng, cuối cùng làm mất nhịp sinh học của bạn. Đó là lý do bạn nên bữa ăn cuối cùng trong ngày ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ.
Thời điểm ăn tối tốt nhất chính là lúc 18 giờ đến 18 giờ 30, tốt nhất là 18 giờ 14 phút. Nếu bạn đang ăn tối như vậy, bạn không cần phải cắt giảm bữa ăn của mình. Vì vậy, hãy thưởng thức bữa tối giống như những bữa ăn khác.
>>>Đọc thêm: KHUNG GIỜ ĂN GIẢM CÂN TỐT NHẤT CHO BỮA SÁNG, TRƯA VÀ TỐI
Nhịn ăn tối có giảm cân được không? Mẹo để tránh bỏ bữa mà vẫn giảm cân
Nhịn ăn tối giảm cân nhanh sẽ mau khiến bạn nản và ăn bù vào sau đó. Vì thế, hãy thực hiện các điều sau để giảm cân lành mạnh nhé.
• Ăn các bữa nhỏ và thường xuyên trong ngày thay vì bỏ bữa.
• Luôn có một món ăn nhẹ giữa các bữa chính như sữa chua hoặc một thanh granola. Như vậy bạn sẽ không quá đói vào bữa kế tiếp và ăn quá nhiều.
• Ăn đồ ăn nhẹ giàu protein và chất xơ. Chúng sẽ giúp bạn no lâu hơn.
• Nên tuân thủ chế độ ăn kiêng, ví dụ như thực đơn ăn kiêng 1.200 calo/ngày hay 1.500 calo và phân bố lượng calo đều đặn trong ngày. Ngoài ra, để giảm cân khoa học và hiệu quả, bạn cũng có thể tham khảo: thực đơn giảm cân với khoai lang, thực đơn giảm cân intermittent fasting, thực đơn giảm cân với rau củ luộc, thực đơn giảm cân Eat clean, thực đơn giảm cân Das diet…
• Tập thể dục song song với việc ăn uống lành mạnh để quá trình giảm cân diễn ra tốt hơn.
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi nhịn ăn tối có giảm cân không. Để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh và giảm cân khoa học, bạn đừng nhịn ăn tối nhé. Hãy đọc các bài thực đơn giảm cân khoa học của Bazaar Vietnam để có thể giảm cân lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
