Nhà hàng Tassui Dining & Lounge: Ẩm thực Nhật và nghệ thuật giao hòa

Harper's Bazaar_Nhà hàng Nhật Tassui_01

Nhắc đến nhà hàng Nhật, thực khách Sài thành không khó để tìm cho mình một địa chỉ yêu thích. Văn hóa ẩm thực Phù Tang đã đi sâu vào đời sống của người Việt từ nhiều năm nay. Ẩm thực Nhật Bản được yêu thích cũng bởi sự tinh tế, đẹp mắt, ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, để tìm một địa điểm có gu thẩm mỹ, món ăn ngon, hội tụ đủ trải nghiệm của 5 giác quan, lại không dễ. Trong số ít đó, gây ấn tượng có lẽ là nhà hàng Tassui Dining & Lounge.

Nhìn bên ngoài, Tassui Dining & Lounge giống một tòa lâu đài lộng lẫy với tông màu trắng, vàng đồng chủ đạo. Thế nhưng, khi bước vào không gian bên trong, ẩm thực, âm thanh và ánh sáng hòa quyện, mang đến một thế giới nhiệm màu chứa đầy những điều huyền bí đang chờ đón thực khách.

Từ thực đơn, âm nhạc, kịch nghệ đến thiết kế nội thất, nhà hàng Tassui mang đến cho bạn đầy trải nghiệm về nền văn hóa, ẩm thực đất nước mặt trời mọc

Không gian tinh tế, độc bản, đậm bản sắc văn hóa Nhật

Không khó để nhận ra nội thất đậm tính Nhật ở Tassui. Kiến trúc sư đã sử dụng nghệ thuật và triết lý thời gian để gợi lên vẻ đẹp quyến rũ khó nhầm lẫn của xứ sở Phù Tang trong từng ngóc ngách.

Mỗi căn phòng đều được trang trí riêng biệt. Sân khấu trung tâm của nhà hàng Tassui tái hiện ánh hào quang của sân khấu kịch Kabuki, trong thời hoàng kim của bộ môn nghệ thuật này vào thế kỷ XVIII.

Còn vẻ hào nhoáng, xa hoa nơi vua chúa ngự trị được tái hiện tại 2 căn phòng VIP có tên Okugoten và Omotegoten. Bạn sẽ bất ngờ với bức tường hình quạt cùng các điểm nhấn trang trí hình học bằng đồng thau lấp lánh như đang bước trong cung điện hoàng gia.

Trong khu vực chung, nhiều hình ảnh mang đậm bản sắc Nhật Bản được tái hiện bằng mỹ cảm đương đại. Đó là đỉnh núi Phú Sĩ chạm ánh mặt trời sáng rực hay sắc xanh biếc của biển tỏa ra từ những ô cửa sổ tròn. Tại quầy bar, bức họa Geisha gợi về nét văn hóa đặc sắc của xứ sở hoa anh đào. Mọi tiện nghi đương đại của nhà hàng Tassui cũng góp một phần không nhỏ trong chuyến hành trình đưa quý khách đến những trải nghiệm không thể quên.

Nghệ thuật âm thanh và trình diễn được đầu tư quy mô

Từ thời cổ đại, niềm tin vào sự chữa lành của âm nhạc đã xuất hiện. Thế nên, âm thanh là một trong những điều được chú trọng tại nhà hàng Tassui Dining & Lounge. Hệ thống loa được tuyển chọn kỹ càng bởi chính chủ nhà hàng, anh Long và chị Quỳnh từ L-Acoustics của Pháp.

Vừa thưởng thức mỹ vị, bạn lại vừa được lắng nghe những giai điệu tuyệt vời như dòng chảy của con nước len lỏi vào bên trong mỗi người. Chúng đem đến khả năng nạp lại năng lượng cho tâm trí và cơ thể sau ngày làm việc mệt nhọc. Đó có thể là tiếng nhạc truyền thống Nhật Bản đi kèm là vũ đạo Geisha độc đáo hay là các bản phối do DJ danh tiếng với từng chủ đề khác biệt.

Thực đơn chuẩn 5 sao từ đầu bếp danh tiếng người Nhật

Món ăn Nhật nổi tiếng ngon miệng và đẹp mắt. Để có một bữa ăn hoàn hảo, đầu bếp đặt hết tâm huyết và trái tim vào trong từng món ăn. Tại Tassui Dining & Lounge, trải nghiệm ẩm thực được nâng tầm trở thành trải nghiệm nghệ thuật độc đáo.

Khi đến đây, bạn sẽ thưởng thức thực đơn riêng biệt từ bếp trưởng danh tiếng Nakamura Takahito. Ông có gần 30 năm theo đuổi đam mê, trải qua nhiều vùng miền và đa dạng phong cách ẩm thực. Những kiến thức về nguyên liệu, cách phối hợp, sáng tạo của bếp trưởng Nakamura Takahito đã ghi dấu ấn tại những nơi ông làm việc. Đối với ông, Tassui Dining & Lounge không chỉ là một mối duyên lành mà còn là một dự án thỏa mãn đam mê sáng tạo trong ẩm thực.

“Khi dùng bữa là khoảng thời gian hạnh phúc nhất trong cuộc đời. Vì thế tôi luôn làm việc với tất cả tình cảm của mình để mang lại cho thực khách cảm giác hạnh phúc trở về nhà sau mỗi bữa ăn”, vị bếp trưởng chia sẻ.

Quan niệm của đội ngũ đầu bếp Tassui là món ăn chỉ thực sự ngon khi có nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Chính vì thế, rau củ, hoa và thảo mộc luôn được chọn mua trong các nông trại organic tại Việt Nam. Thịt cá tuyển chọn kỹ càng từ khắp nơi trên thế giới. Nguyên liệu thượng hạng đảm bảo hương vị, vừa giữ độ tươi ngon và làm nên những món ăn không thể quên.

Đến Tassui, bạn không thể bỏ qua thực đơn Osaka Omakase gồm các món đến từ Osaka hoặc thực đơn Yamaguchi Omakase đắm chìm với hương vị từ vùng đất Yamaguchi xinh đẹp.

Nếu chọn À la Carte, thì Salad khoai tây với miso cua, Kem cá hồi của Tassui, Mỳ Ý kem nhum biển… là các chọn lựa thực khách yêu thích. Tôi thích các món có nhum và cá hồi tại Tassui. Vị cá hồi đặc biệt béo ngậy và nhum tươi cuốn hút khó tả, cảm giác như bạn đang ở giữa vùng biển xanh bao la. Bên cạnh đó, nhà hàng Tassui có chương trình Free flow từ 21h–24h mỗi ngày.