Ảnh: Freepik
Sinh tố là món thức uống đa năng. Có thể là món ăn sáng tốt cho sức khỏe. Cũng có thể là thức uống detox dưỡng nhan. Lại có thể thực hiện nhanh chóng.
Tuy nhiên, không phải công thức sinh tố nào cũng tốt cho sức khỏe, hay có giá trị dưỡng nhan. Lỗi thường gặp nhất ở các loại sinh tố là: quá nhiều đường. Điều này xảy ra khi chúng ta mạnh tay cho vừa trái cây, vừa sữa có đường, và cả yaourt có đường. Tất nhiên, vị ngọt luôn dễ uống và ngon. Nhưng nó thiếu đi tác dụng dưỡng nhan.
Vậy, làm sao để có ly sinh tố vừa tốt cho sức khỏe lại vừa ngon? Chúng tôi đã nói chuyện với chuyên viên dinh dưỡng Luisa Sabogal, để tìm ra giải pháp. Cô ấy liệt kê 4 nguyên tắc mình luôn áp dụng khi xay sinh tố.
1. Sinh tố đẹp da nhờ chất xơ
Sinh tố từ cà rốt và dưa leo
Nếu bạn có thói quen chỉ xay sinh tố bơ, chuối, nước ép trái cây và yaourt, thì bạn đang thiếu những nguyên vật liệu nhiều chất xơ. Như chúng ta đã biết, chất xơ cần thiết để làm sạch đường ruột, giúp da thêm đẹp.
Đây là lúc thêm các loại rau lá như rau chân vịt, cải xoăn kale và cải cầu vồng (swiss chard). Bạn hãy tách cuống, chỉ lấy phần lá mềm khi xay sinh tố, để tránh uống phải phần thân xơ cứng.
Công thức cho bạn: Sữa hạt, chuối (ưu tiên chuối đông lạnh), yến mạch đã nấu hoặc ngâm qua đêm, hạt chia, rau chân vịt.
2. Sinh tố tăng cường năng lượng vì giàu protein
Sinh tố chứa các loại trái cây gồm chuối, blueberry, kiwi và yến mạch nấu mềm, được cân bằng với bột protein. Ảnh: Instagram @ffitomatoes
Đối với những người dùng sinh tố như bữa sáng hoặc để uống sau khi tập thể dục, sinh tố phải mang lại nhiều năng lượng, giúp bạn no lâu. Như vậy, không thể thiếu đạm và carbohydrate phức tạp.
Carbohydrate đơn giản có cấu trúc chỉ có một hoặc hai phân tử đường. Trong khi đó, carbohydrate phức tạp có cấu trúc chứa từ ba phân tử đường trở lên (còn gọi là polysaccharide). Cơ thể cần một thời gian nhất định để chuyển hóa năng lượng từ chuỗi carbohydrate, nên những món ăn này giúp bạn no lâu hơn. Chuỗi carbohydrate phức tạp gồm có chất xơ (rau), các loại đậu, các loại củ như khoai lang…
Còn protein cần thiết để xây dựng cơ bắp. Càng lớn tuổi, bạn sẽ thấy cơ thể càng lỏng lẻo, không còn săn chắc. Để giữ vững độ dẻo dai cho cơ thể, bạn cần kết hợp bài tập thể thao và món ăn nhiều đạm. Tuy nhiên, bạn cũng cẩn thận không dùng nhiều đạm quá, dẫn đến tình huống hại thận.
Công thức cho bạn là 3 phần carbohydrate, 1 phần protein. Ví dụ: Sữa hạt, trái berry (có thể là dâu tây, việt quất nay nam việt quất), chuối đông lạnh, cùng yaourt Hy Lạp (đây là loại yaourt giàu đạm nhất). Bạn cũng có thể thay thế yaourt bằng bột protein.
3. Sinh tố tăng cường chất đề kháng vì giàu hoạt chất kháng viêm
Sinh tố bên trái làm từ xoài, bột nghệ và gừng, những món giúp cải thiện hệ miễn nhiễm. Ảnh: Instagram @sculptedkitchen
Một cơ thể khỏe mạnh có hệ miễn nhiễm hoạt động tốt. Sức đề kháng tốt là cách duy nhất để cơ thể chống lại virút (vâng, thuốc kháng sinh chỉ có thể diệt vi khuẩn chứ không thể chống lại virút).
Để tăng cường sức đề kháng, bạn sẽ cần bổ sung vào ly sinh tố đẹp da các loại hoạt chất chống viêm (anti-inflammatory). Những hoạt chất này thường được tìm thấy trong bạc hà, bột nghệ, tiêu, gừng… Khi xay sinh tố, bạn chỉ cần một nhúm nhỏ các loại thảo dược này là đủ.
Công thức cho bạn: Sữa hạt, trái bơ, hạt chia và hạt lanh, nhúm bột nghệ, nhúm tiêu đen.
4. Sinh tố đẹp da vì giàu chất chống ôxy-hóa
Hạt chia là một siêu thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axít béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Ảnh: Instagram @vegan.dy
Để dưỡng da thêm đẹp, không thể không nhắc đến các hoạt chất chống ôxy-hóa. Chúng đánh bật các gốc tự do, giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Các chất chống ôxy-hóa gồm vitamin C và E, axít béo Omega-3, và men vi sinh.
Vitamin C có thể tìm thấy trong các loại trái cây họ cam quýt. Bạn nhớ bỏ hạt và phần xơ trắng trước khi xay, vì chúng sẽ gây đắng sinh tố. Xoài có vitamin C, E và K. Axít béo Omega-3 nguồn thực vật có thể tìm thấy trong hạt chia, hạt lanh và sữa dừa. Men vi sinh đến từ yaourt.
Công thức cho bạn: Dứa, xoài, một ít nước cốt chanh, trái bơ, gừng xay nhuyễn, và yaourt không đường (ưu tiên sữa chua Hy Lạp giàu protein).
>>> Xem thêm : 5 LOẠI SNACK CHỐNG LÃO HÓA CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG LUÔN TRỮ TRONG TỦ LẠNH
Harper’s Bazaar Việt Nam
