Bước sang mùa thứ tư tổ chức, Passion Week tiếp tục khẳng định vị thế là “viên ngọc quý” trong chuỗi chương trình Masters of Food & Wine toàn cầu của Park Hyatt. Hành trình Passion Week 2025 năm nay quy tụ những đầu bếp đạt sao MICHELIN, chuyên gia rượu vang và nghệ nhân sáng tạo hàng đầu thế giới, nhằm tái định nghĩa ranh giới giữa ẩm thực, thiết kế và văn hoá đương đại.
Passion Week 2025 hứa hẹn mang đến một hành trình trải nghiệm trọn vẹn về sự sáng tạo, tay nghề thủ công và kết nối cảm xúc. Từ các lớp học chuyên đề riêng biệt đến bữa trưa và tiệc tối cùng các đầu bếp danh tiếng, khách mời sẽ được trực tiếp tương tác với những bậc thầy, mỗi người đại diện cho đỉnh cao của nghệ thuật và đam mê.
Các lớp học chuyên đề tại Passion Week 2025 do các bậc thầy quốc tế trong lĩnh vực ẩm thực, rượu vang, thiết kế hoặc sức khoẻ hướng dẫn
Master David Biraud
Đến với sự kiện Passion Week 2025, khách tham dự sẽ được học hỏi những kỹ năng và kiến thức từ các chuyên gia nổi tiếng thế giới trong lĩnh vực nghệ thuật, ẩm thực và rượu vang từ những chuyên gia hàng đầu.
- Master Alfie Lin – Giám đốc Thiết kế Hoa CN Flower, Đài Bắc. Được mệnh danh là “Bậc thầy nghệ thuật hoa đương đại châu Á”, Alfie Lin từng thiết kế cho Dior và Louis Vuitton. Tác phẩm của ông biến những đóa hoa thành thi ca, tôn vinh vẻ đẹp thuần khiết của thiên nhiên và sự tĩnh tại của không gian.
- Master Machiko Soshin Hoshina – Trà sư, Tokyo. Xuất thân từ dòng dõi samurai và là giáo sư của trường phái trà đạo Urasenke, nghệ nhân Machiko Soshin Hoshina tái định nghĩa trà đạo Nhật Bản theo phong cách hiện đại. Các buổi trà đạo của bà từng được tổ chức cho hoàng gia và các chính khách quốc tế, như một hành trình thiền định hướng đến sự an yên và tinh tế.
- Master Hubert de Billy – Maison Pol Roger, Épernay. Là thế hệ thứ năm của gia tộc Pol Roger, Hubert de Billy kế thừa di sản 175 năm của thương hiệu Champagne gắn liền với tên tuổi Winston Churchill. Trong lớp học của mình, ông chia sẻ không chỉ về rượu Champagne mà còn về nghệ thuật, di sản và tinh thần sống kiểu Pháp.
Master Joash Conceicao và Master Per van Spall
Master Machiko Soshin Hoshina và Master Alfie Lin
- Master Joash Conceicao – Trưởng Bartender, Offtrack, Singapore (Hạng 23 Asia’s 50 Best Bars). Là linh hồn sáng tạo của quán bar đậm chất âm nhạc Offtrack, Joash kết hợp hương vị táo bạo với nhịp điệu và cảm xúc, biến mỗi ly cocktail thành một tác phẩm kể chuyện
- Master Per van Spall – Bậc thầy Khí công, Bali. Mang trong mình dòng máu Trung – Hà Lan, Per van Spall dung hòa tinh thần Đông Tây trong nghệ thuật khí công cổ truyền. Các buổi thực hành của ông giúp khách tìm lại sự cân bằng giữa thân – tâm – trí, khơi gợi năng lượng và tĩnh tại nội tâm.
- Master Ronny Holicka – Trường Bartender Modernhaus, Jakarta (Hạng 12 Asia’s 50 Best Bars) Indonesia. Là một trong những bậc thầy pha chế có tầm ảnh hưởng tại Đông Nam Á, Ronny Holicka được biết đến với phong cách táo bạo và tiên phong trong nghệ thuật mixology. Với vai trò Đại sứ thương hiệu của Bacardi–Martini Indonesia và Trưởng Bartender tại Bar Modernhaus (hạng 12 trong Asia’s 50 Best Bars), Ronny mang đến một phong cách sáng tạo kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật tinh tế, câu chuyện truyền cảm hứng và phong thái quốc tế.
Bữa trưa và tiệc tối cùng đầu bếp MICHELIN hàng đầu thế giới
- Chef Arnaud Dunand Sauthier – Maison Dunand, Bangkok (2 sao MICHELIN). Bậc thầy ẩm thực Pháp haute cuisine với triết lý tôn vinh nguồn gốc nguyên liệu và sự tinh khiết của hương vị. Các sáng tạo của ông mang đậm nét thanh lịch của dãy Alps nước Pháp hòa quyện cùng tinh thần sôi động của Bangkok.
- Chef Ricardo Chaneton – MONO, Hong Kong (1 sao MICHELIN 2022–2024, Hạng 27 Asia’s 50 Best). Tại MONO, sự ấm áp của Latin kết hợp tinh tế với phong cách Pháp. Chef Ricardo tái hiện cội nguồn Venezuela qua từng món ăn, biến mỗi trải nghiệm ẩm thực thành một hành trình văn hóa đầy cảm xúc.
Chef Agustin Ferrando Balbi và Chef Andrea Drago
Chef Ricardo Chaneton và Chef Arnaud Dunand Sauthier
- Chef Agustin Ferrando Balbi – Andō, Hong Kong (1 sao MICHELIN từ 2021, Hạng 41 Asia’s 50 Best 2025). Một người kể chuyện bằng ẩm thực, Chef Balbi kết hợp niềm đam mê Argentina, di sản Tây Ban Nha và kỹ thuật Nhật Bản để tạo nên những thực đơn gợi nhớ và chạm đến tâm hồn thực khách.
- Chef Andrea Drago – Orobianco, Alicante (1 sao MICHELIN 2024). Từ hồ Como đến vùng đồi Calpe, Chef Andrea mang hơi thở Địa Trung Hải vào các sáng tạo Ý tinh tế, sự giao thoa giữa cảm xúc và sự chính xác tuyệt đối.
- Chef Bertrand Noeureuil – L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux (2 sao MICHELIN 2025). Một người theo đuổi chủ nghĩa hoàn hảo của trường phái nouvelle cuisine, Chef Bertrand kết hợp kỹ thuật, cảm xúc và tinh thần terroir để mang đến Saigon trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao đầy cảm hứng.
Nguồn gốc của sự kiện độc đáo này bắt đầu từ năm 2002, khi Park Hyatt Mendoza (Argentina) lần đầu tổ chức chương trình Masters of Food & Wine, quy tụ các đầu bếp và sommelier hàng đầu thế giới, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và sâu sắc. Thành công vang dội khiến sự kiện nhanh chóng trở thành dấu ấn đặc trưng, được lan tỏa khắp hệ thống Park Hyatt toàn cầu.
Đến năm 2015, Park Hyatt Saigon tiếp nối tinh thần ấy với chương trình Art at the Park, tôn vinh nghệ thuật Việt Nam và lan tỏa giá trị sáng tạo trong cộng đồng. Từ hai nền tảng ẩm thực và nghệ thuật, Passion Week ra đời, kết tinh tinh hoa và mang đến hành trình trải nghiệm trọn vẹn mà Park Hyatt gọi là “The Art of Living” (nghệ thuật sống).
TIN LIÊN QUAN:
HỌC GÌ TẠI LỚP CẮM HOA NGHỆ THUẬT TẠI PASSION WEEK DO PARK HYATT SAIGON TỔ CHỨC?
HỌC NGHỆ THUẬT ẨM THỰC, PHA CHẾ CÙNG BẬC THẦY TẠI PASSION WEEK 2019
Harper’s Bazaar Vietnam
