Ngũ cốc bổ dưỡng, giàu vitamin và chất xơ nên ngày càng nhiều chị em lựa chọn bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Cách tự làm bột ngũ cốc giảm cân không khó. Tuy nhiên, bạn cần hiểu rõ về thành phần, cách sử dụng… sao cho ngũ cốc phát huy được hiệu quả giảm mỡ bụng.
Bazaar Vietnam sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bột ngũ cốc cho người giảm cân trong bài viết này.
Bột ngũ cốc là gì?
Bột ngũ cốc là tên gọi của loại thực phẩm được làm chủ yếu từ các loại hạt như mè, gạo, lúa mì, các loại đậu, các loại hạt… Các hạt này đã loại bỏ vỏ trấu và đem xay nát thành bột. Thuộc nhóm thực phẩm carbohydrate phức tạp, ngũ cốc cung cấp nhiều chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.
Ngũ cốc có nhiều loại. Trong đó, ngũ cốc tốt cho sức khỏe là loại nguyên chất và không thêm đường. Bạn có thể ăn ngũ cốc cùng với sữa hoặc sữa chua để bổ sung thêm canxi và protein cho cơ thể. Nếu biết cách làm bột ngũ cốc giảm cân, bạn sẽ có thêm một món ăn bổ dưỡng, tiện lợi và tốt cho hành trình siết cân, giảm mỡ bụng.
>>> Đọc thêm: 5 LƯU Ý KHI ĂN NGŨ CỐC GIẢM CÂN VÀ THỰC ĐƠN 3 NGÀY
Ăn bột ngũ cốc có giảm cân không?
Yếu tố quan trọng nhất của việc giảm cân chính là giảm lượng calo nạp vào. Trong đó, ăn ngũ cốc có thể giúp bạn giảm cân nếu bạn ăn đúng loại, đúng lượng ngũ cốc kết hợp với những thực phẩm lành mạnh khác. Ngoài ra, bạn cần chăm chỉ tập thể dục và duy trì lối sống lành mạnh để giảm cân an toàn, bền vững.
Biết cách làm bột ngũ cốc giảm cân tại nhà sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ, protein và ít đường, ít chất béo hơn so với ngũ cốc ăn liền bán trong cửa hàng. Đặc biệt, ăn ngũ cốc không chỉ giúp giảm cân mà còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Bạn có thể dùng ngũ cốc ăn kiêng trong thời gian dài mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN VỚI GRANOLA VÀ 7 CÁCH ĂN GRANOLA GIẢM CÂN
Ăn bột ngũ cốc giảm cân ra sao?
Ảnh: Eat this, not that
Ăn bột ngũ cốc thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì cân nặng ổn định và khỏe mạnh vì chúng giàu chất xơ. Chất xơ có thể giúp no lâu và ngăn ngừa ăn quá nhiều. Ngoài ra, tiêu thụ đủ chất xơ mỗi ngày góp phần ngăn ngừa nguy cơ tắc nghẽn tim và hỗ trợ tiêu hóa. Ví dụ như cách làm bột ngũ cốc yến mạch giảm cân sẽ cung cấp nguồn prebiotic, vốn là “thức ăn” tuyệt vời cho vi khuẩn đường ruột hoạt động hiệu quả.
Ăn bột ngũ cốc còn giúp bạn duy trì mức năng lượng suốt cả ngày. Ngũ cốc giàu protein, vitamin và khoáng chất ăn kiêng như magiê, kali, sắt, phốt pho, vitamin B… Những chất dinh dưỡng này được hấp thụ ở ruột và sau khi được giải phóng vào máu, chúng sẽ đi đến nơi cơ thể bạn cần.
Ngũ cốc chứa nhiều chất xơ làm tăng tiết glucose từ thức ăn, do đó duy trì lượng đường trong máu. Loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều chất béo có lợi bảo vệ tim mạch trong các hoạt động thể chất thường ngày.
>>> Đọc thêm: 6 CÁCH LÀM SỮA GẠO LỨT GIẢM CÂN GIÚP EO THON, DÁNG ĐẸP
Cách làm bột ngũ cốc giảm cân gồm những gì?
Có nhiều nguyên liệu có thể làm bột ngũ cốc. Khi tìm hiểu cách làm bột ngũ cốc tăng cơ giảm mỡ, bạn có thể chọn những thành phần phổ biến như hạt hay các loại đậu. Bởi vì chúng chứa nhiều dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo ít calo không gây tăng cân. Hãy mix 5 – 7 loại đậu tùy thích sau đây.
1. Đậu xanh
Đậu xanh là một trong những loại ngũ cốc giảm cân quen thuộc. Đậu xanh có nhiều protein từ thực vật, carbs phức hợp, chất xơ và các khoáng chất khác nên là nguồn bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn kiêng.
Đậu xanh chứa một loại chất xơ hòa tan gọi là pectin góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa tổng thể. Ngoài ra, đậu xanh chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như carotenoid, polyphenol, vitamin và axit béo omega-3. Đây là những chất hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa nguy cơ ung thư hữu hiệu.
>>> Đọc thêm: 7 CÁCH LÀM SỮA YẾN MẠCH GIẢM CÂN THƠM NGON, BỔ DƯỠNG
2. Đậu đen
Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng giảm cân với đậu đen sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ. Chất xơ kéo dài cảm giác no và giúp giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.
Nhờ có màu sẫm, đậu đen cũng là một trong những loại đậu có hàm lượng flavonoid cao nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid có thể đánh bay mỡ bụng dư thừa.
>>> Đọc thêm: [BẬT MÍ] 5 CÁCH DÙNG ĐẬU ĐEN XANH LÒNG LÀM ĐẸP DA
3. Đậu đỏ
Đậu đỏ được xem là thực phẩm lý tưởng cho hành trình giảm cân. Protein trong đậu đỏ làm tăng cảm giác no và đốt cháy calo, trong khi hàm lượng chất xơ của chúng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Nguồn tinh bột kháng trong đậu đỏ còn góp phần duy trì cân nặng bằng cách điều trị táo bón, giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
>>> Đọc thêm: ĐẬU ĐỎ CÓ TỐT KHÔNG? UỐNG NƯỚC ĐẬU ĐỎ CÓ TÁC DỤNG GÌ?
4. Yến mạch
Ảnh: Archana’s Kitchen
Cách làm bột ngũ cốc yến mạch được nhiều bạn gái quan tâm vì lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời. Bột yến mạch chứa hỗn hợp chất xơ lành mạnh, carbohydrate phức hợp và protein từ thực vật có lợi cho việc giảm cân. Chúng giúp bạn cảm thấy no và điều hòa nhu động ruột, giữ cho lượng đường trong máu không tăng đột biến, tăng cường hệ thống miễn dịch.
>>> Đọc thêm: 9 CÁCH NẤU YẾN MẠCH GIẢM CÂN DỄ ĂN, KHÔNG NGÁN TẠI NHÀ
5. Gạo lứt
Cách làm bột ngũ cốc giảm cân không thể thiếu gạo lứt. Theo các chuyên gia, gạo lứt chứa ít carbs, ít calo và giàu chất dinh dưỡng thiết yếu nên rất tốt cho việc giảm cân.
Gạo lứt chứa nhiều sắt, kali, vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Bạn có thể cảm thấy no sau khi ăn bột gạo lứt mà vẫn không sợ mập. Gạo lứt siêu giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa. Khi hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh, bạn cũng sẽ duy trì được trọng lượng cơ thể phù hợp.
Lượng selen trong gạo lứt còn bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm và xây dựng hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Từ đó bạn sẽ dễ dàng đạt được mục tiêu giảm cân. Bạn cần biết cách làm bột ngũ cốc gạo lứt giảm cân để đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng có trong gạo lứt.
>>> Đọc thêm: 7 CÁCH GIẢM CÂN BẰNG GẠO LỨT VÀ THỰC ĐƠN GIẢM CÂN 1 TUẦN
6. Mè đen
Ảnh: Pexels
100g mè đen có đến 8g chất xơ. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn và do đó ngăn bạn ăn uống vô độ. Mè đen còn chứa lignans khiến cơ thể tiết ra nhiều men gan đốt cháy chất béo. Hạt vừng là một nguồn protein tuyệt vời, làm tăng quá trình trao đổi chất và kiềm chế cơn đói.
>>> Đọc thêm: 5 CÁCH LÀM BỘT GẠO LỨT GIẢM CÂN AN TOÀN TẠI NHÀ
Cách làm bột ngũ cốc cho người giảm cân
Cách làm bột ngũ cốc giảm cân tại nhà rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn thành phần ngũ cốc bao gồm các loại hạt hoặc đậu. Thông thường, bột ngũ cốc được làm từ 5 loại hạt như: đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, mè đen và gạo lứt. Tỷ lệ lần lượt sẽ là 1:1:1:0,5:0,5.
Cách làm bột ngũ cốc giảm mỡ bụng như sau:
• Rửa sạch các loại đậu, gạo, mè và phơi khô cho ráo nước.
• Đem rang các nguyên liệu trên chảo cho đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp. Chú ý chỉ rang với lửa vừa, không rang lửa to dễ gây cháy hạt và có mùi khét.
• Cho các nguyên liệu đã rang chín vào máy xay khô. Xay cho đến khi đậu, mè và gạo tạo thành hỗn hợp bột nhuyễn mịn.
• Cho bột ngũ cốc vào hũ thủy tinh đóng kín nắp và sử dụng mỗi ngày.
>>> Đọc thêm: 100G YẾN MẠCH BAO NHIÊU CALO? ĂN YẾN MẠCH CÓ BÉO KHÔNG?
Cách sử dụng bột ngũ cốc giảm cân
Sau khi đã biết cách làm bột ngũ cốc giảm cân, bạn phải biết ăn với lượng phù hợp. Bởi vì ăn quá nhiều bột ngũ cốc sẽ gây tăng cân, khó tiêu.
Bạn pha 2 – 3 thìa ngũ cốc trong 250ml nước nóng, khuấy đều cho bột hòa tan và chín rồi sử dụng. Thời điểm uống bột ngũ cốc giảm mỡ là uống thay cho bữa sáng hoặc trước bữa ăn chính. Bạn không nên uống bột ngũ cốc ngay khi vừa ngủ dậy vì có thể gây đau dạ dày. Uống thường xuyên bột ngũ cốc từ 10 – 15 ngày, bạn sẽ thấy cân nặng được cải thiện.
Lưu ý trong cách tự làm bột ngũ cốc giảm cân và sử dụng, đó là bạn cần bổ sung nhiều rau xanh, trái cây, uống nhiều nước và cắt giảm tinh bột trong bữa ăn. Uống ngũ cốc trước bữa ăn sẽ giúp bạn no lâu, không ăn nhiều vào bữa chính. Ngoài ra, đừng quên dành từ 30 – 45 phút tập thể dục mỗi ngày để tăng cường siết cơ, giảm mỡ.
>>> Đọc thêm: 4 CÁCH LÀM BÁNH YẾN MẠCH GIẢM CÂN SIÊU DỄ, SIÊU NGON
Một số lưu ý trong cách làm bột ngũ cốc cho người giảm cân
• Ngũ cốc chứa nhiều đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Vậy nên cách làm bột ngũ cốc tăng cơ giảm mỡ đó là không cho thêm đường hoặc bất kỳ hương liệu vào.
• Nếu không có thời gian làm ngũ cốc, bạn có thể mua loại bán sẵn nhưng chú ý đọc kỹ thành phần dinh dưỡng. Hãy chọn loại nguyên chất và không có thêm bất kỳ chất phụ gia nào.
• Bạn có thể kết hợp ăn bột ngũ cốc cùng trái cây trong bữa phụ để bổ sung nguồn dưỡng chất mà cơ thể cần, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Không nên dùng bột ngũ cốc thay thế hoàn toàn cho các bữa ăn chính trong ngày vì sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng.
• Khi tìm cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng giảm cân, bạn nên chọn nguyên liệu chất lượng. Các loại đậu hay hạt có chất lượng đồng đều, tránh hạt bị lép, sâu hoặc mốc. Những hạt kém chất lượng sẽ làm ngũ cốc nhanh hư và không giữ được mùi vị thơm ngon.
• Bảo quản bột ngũ cốc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Không nên xay quá nhiều bột ngũ cốc vì để bột để lâu không đảm bảo chất lượng.
Cách làm bột ngũ cốc giảm cân thật đơn giản đúng không bạn? Chỉ với nguyên liệu là các loại đậu và hạt quen thuộc, bạn đã có ngay món ngon hấp dẫn thưởng thức mỗi ngày rồi đấy. Hãy kết hợp ngũ cốc với chế độ ăn uống đa dạng để bổ sung đầy đủ dưỡng chất bạn nhé.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
