Phô mai là thực phẩm nhiều dinh dưỡng và ngon miệng, được rất nhiều lứa tuổi yêu thích. Phô mai hiện nay rất đa dạng và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nhiều người thích ăn phô mai nhưng lo ngại không biết ăn phô mai có béo (mập) không? Bazaar Vietnam sẽ giải đáp phô mai có tốt không hay ăn phô mai có béo không?
Thành phần dinh dưỡng có trong phô mai là gì?
Phô mai được làm từ sữa của các loài động vật ăn cỏ như cừu, trâu, dê, tuần lộc, lạc đà, bò Tây Tạng. Chế phẩm của sữa được lên men và sàng lọc sẽ tạo thành phô mai thành phẩm.
Phô mai cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, canxi, phốt pho, vitamin và khoáng chất. Theo các chuyên gia đánh giá, phô mai có thể dung nạp tốt hơn sữa do có hàm lượng lactose thấp hơn.
Các chất dinh dưỡng cụ thể trong phô mai:
• Chất đạm: Đạm trong phô mai chứa các axit amin thiết yếu để bổ sung cho chế độ ăn kiêng thiếu protein. Thành phần này có ích cho sức khỏe và giúp kiểm soát cân nặng, hoạt động trao đổi chất trong cơ thể.
• Chất béo: Mỗi loại phô mai khác nhau sẽ có hàm lượng chất béo khác nhau. Hàm lượng chất béo quyết định đến hương vị cũng như kết cấu của phô mai.
• Vitamin và khoáng chất: Phô mai là nguồn cung tự nhiên của nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, trong phô mai cũng có các vitamin như vitamin A, B6, B12, B2 và B3.
>>> Đọc thêm: TDEE LÀ GÌ? 3 CÁCH TÍNH TDEE GIẢM CÂN ĐƠN GIẢN
Ăn phô mai có béo không?
Ảnh: Allison Kettlety/Unsplash
Chất béo là chất dinh dưỡng có nhiều nhất trong phô mai nên nhiều người vẫn lo sợ ăn phô mai sẽ béo. Vậy chính xác ăn phô mai có mập không?
1. 100g phô mai có bao nhiêu calo?
Trước khi tìm hiểu ăn phô mai có béo không, bạn có thể tham khảo thông tin về lượng calo có trong phô mai.
Theo công bố của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g phô mai chứa khoảng 402.5 calo. Con số này sẽ có sự chênh lệch, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến phô mai khác nhau. Ví dụ như 100g phô mai Mozzarella sẽ chứa khoảng 280 calo. Trong khi đó, 100g phô mai Con Bò Cười sẽ chứa khoảng 67 calo.
2. Ăn nhiều phô mai có béo không?
Ảnh: Pixabay
Câu hỏi “Ăn cheese có mập không?” là thắc mắc của nhiều chị em, nhất là những người đang muốn giữ dáng, ăn kiêng.
Chuyên gia giải đáp rằng ăn phô mai đúng cách sẽ không gây béo mặc dù hàm lượng chất béo có trong phô mai rất cao. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng phô mai còn có hiệu quả rất tốt trong việc đốt cháy mỡ thừa. Hàm lượng canxi trong phô mai có tác dụng giải phóng năng lượng, hỗ trợ giảm cân.
Ăn phô mai có béo không? Nếu ăn phô mai ít qua chế biến và ăn với lượng thích hợp, bạn sẽ không phải lo lắng vấn đề tăng cân. Bên cạnh đó, bạn cần tính toán để cân đối lượng calo hấp thu từ phô mai và các món ăn khác, đảm bảo không vượt quá con số cho phép.
>>> Đọc thêm: 4 BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐỂ CÓ DÁNG CHUẨN
Giải đáp các câu hỏi liên quan đến ăn phô mai có béo (mập) không
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại phô mai, đáp ứng nhu cầu và sở thích của nhiều người. Mỗi loại phô mai có lượng calo khác nhau. Dưới đây là một số giải đáp về việc ăn nhiều phô mai có béo không, cụ thể theo từng loại tiêu biểu.
1. Ăn phô mai Mozzarella có béo không?
Mozzarella là phô mai có màu vàng trắng, được sản xuất theo dây chuyền công nghệ đặc biệt của Ý. Loại phô mai này thường được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu với hương vị nhẹ, dễ chịu.
Trong 100g phô mai Mozzarella chứa khoảng 280 calo. Tuy nhiên, Mozzarella là loại phô mai có hàm lượng carbohydrate thấp. Vì vậy, đây được xem là loại phô mai ít có nguy cơ gây béo phì, trừ trường hợp bạn ăn quá nhiều, quá thường xuyên.
2. Ăn phô mai Con Bò Cười có béo không?
Ăn phô mai có béo không, cụ thể là phô mai Con Bò Cười? Theo thông tin được in trên bao bì của phô mai Con Bò Cười thì trong 1 miếng khoảng 15g sẽ chứa 67 calo. Lượng calo này không quá cao so với các thực phẩm khác. Ăn 1 miếng nhỏ phô mai và không ăn quá thường xuyên sẽ không gây béo.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1KG CẦN ĐỐT CHÁY BAO NHIÊU CALO?
3. Ăn phô mai hun khói có béo không?
Ảnh: Hickory farms
Phô mai hun khói với vị thơm ngon và béo ngậy được rất nhiều người ưu tiên lựa chọn. Loại phô mai này được đánh giá cao trong việc hỗ trợ cho các chức năng tim mạch, tuần hoàn máu và bảo vệ xương.
Phô mai hun khói có hàm lượng chất béo cao và nhiều dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể. Do đó, sử dụng phô mai hun khói không kiểm soát có thể gây tăng cân.
4. Ăn phô mai que có béo không?
Tương tự như các loại phô mai khác, phô mai que cũng được làm từ sữa sau quá trình lên men nên có nhiều dưỡng chất, đặc biệt là chất béo. Ăn phô mai que quá nhiều trong 1 thời gian có thể gây tăng cân.
>>> Đọc thêm: GỢI Ý THỰC ĐƠN 1.200 CALO MỖI NGÀY TRONG 1 TUẦN GIẢM CÂN
5. Ăn phô mai lát có béo không?
Ảnh: Onder Ortel/Unsplash
Ăn phô mai có béo không? Phô mai lát có độ mềm vừa phải, vị béo ngậy, được cắt lát sẵn khi sản xuất. Lượng chất béo trong phô mai lát tương tự như các dòng phô mai khác nên vẫn có thể gây béo nếu ăn quá nhiều. Hiện các nhà hàng, quán pizza cũng thường sử dụng loại phô mai này để chế biến các món ăn nhanh.
6. Ăn sữa chua phô mai có béo không?
Sữa chua phô mai là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, sodium.
Theo nghiên cứu, mỗi 100g sữa chua phô mai sẽ chứa khoảng 357 kcal. Như vậy, trung bình mỗi hũ sữa chua phô mai 110g đang bán trên thị trường sẽ chứa khoảng 393 kcal.
Lượng calo này không phải là con số quá lớn so với nhu cầu calo mỗi ngày. Trung bình một người trưởng thành cần 2.000 – 2.500 calo mỗi ngày. Con số này được chia cho nhiều bữa ăn. Vì vậy, sau khi ăn sữa chua phô mai, bạn cần điều chỉnh món ăn tiếp theo để lượng calo không vượt mức cho phép. Nếu vượt quá số calo quy định, bạn có thể tăng cân.
7. Ăn phô mai dây có béo không?
Phô mai dây dây hun khói thường được dùng để ăn trực tiếp hoặc làm đồ nhắm với bia, rượu. Đây là nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là chất đạm. Trong phô mai dây có hàm lượng chất béo cao nên cũng có thể gây tăng cân.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN 1500 CALO MỖI NGÀY ĐÁNH BAY MỠ THỪA HIỆU QUẢ
Những điều cần biết để ăn phô mai không béo
Phô mai có chứa hàm lượng chất béo cao nên nếu ăn nhiều sẽ gây mập. Do đó, bạn nên thiết lập chế độ ăn hợp lý với phô mai mỗi ngày. Điều này giúp cơ thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng từ thực phẩm này mà không gây tăng cân. Nếu vẫn còn băn khoăn ăn phô mai có béo không, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây:
1. Kiểm tra thành phần dinh dưỡng
Bạn cần kiểm tra thành phần dinh dưỡng của loại phô mai đang có trước khi ăn. Phô mai không chỉ chứa riêng chất béo mà còn nhiều chất dinh dưỡng khác. Việc kiểm tra thành phần dinh dưỡng giúp bạn biết được thông tin calo, từ đó sẽ tính toán để cân đối khẩu phần ăn.
2. Bảo quản phô mai ở nhiệt độ phòng
Ảnh: Aliona Gumeniuk/Unsplash
Nhiều người có thói quen bảo quản phô mai trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian dài. Tuy nhiên, phương án bảo quản phô mai tốt nhất là đặt ở nhiệt độ phòng. Phô mai được bảo quản theo cách này sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà nhất.
>>> Đọc thêm: 2 CÁCH LÊN THỰC ĐƠN TĂNG CƠ GIẢM MỠ CHO PHÁI ĐẸP
3. Ăn theo lượng phù hợp mỗi ngày
Phô mai là thực phẩm tốt cơ thể nhưng không phải ăn càng nhiều càng tốt. Các nhà khoa học cho rằng nếu ăn quá nhiều phô mai sẽ tăng nguy cơ mắc đau tim và đột quỵ. Mỗi ngày, bạn chỉ nên sử dụng tối đa 30g phô mai để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
4. Ưu tiên phô mai tách béo
Ảnh: Pixabay
Mỗi loại phô mai khác nhau sẽ có hàm lượng chất béo khác nhau. Để giảm lượng calo hấp thu, bạn nên ưu tiên chọn phô mai tách béo hoặc có hàm lượng chất béo thấp. Tuy nhiên, những loại phô mai này thường không có vị đậm đà. Vì vậy, khi chế biến, bạn có thể kết hợp cùng các loại thảo mộc hoặc nước sốt để món ăn thêm thơm ngon.
5. Chú ý món ăn đi kèm
Có rất nhiều cách chế biến món ăn từ phô mai. Việc kết hợp phô mai với các thực phẩm nhiều calo hoặc cách chế biến nhiều dầu mỡ sẽ dễ gây tăng cân. Bạn nên chế biến đơn giản, ăn kèm phô mai với thực phẩm lành mạnh để hạn chế lượng calo hấp thụ nhé.
Trên đây là một số thông tin về việc ăn phô mai có béo không. Tuy hàm lượng chất béo có trong phô mai rất cao nhưng nếu bạn ăn đúng cách sẽ không bị mập. Chỉ cần cân đối được lượng calo, bạn có thể ăn phô mai mà không lo béo.
>>> Đọc thêm: DANH SÁCH 65 MÓN ĂN VẶT GIẢM CÂN LÀNH MẠNH, HIỆU QUẢ
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
