Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025

Quang cảnh Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025.

Đồng tổ chức bởi Tổng cục Du lịch Hồng Kông (Hong Kong Tourism Board – HKTB) và Hội đồng Rượu vang Bordeaux (Bordeaux Wine Council – CIVB), sự kiện thường niên Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông vừa chính thức trở lại. Lần đầu tiên, chương trình buổi tối kéo dài đến nửa đêm, tạo điều kiện để du khách tận hưởng lễ hội đến khuya. Đây là sự kiện ẩm thực lớn nhất châu Á.

Điểm nhấn của sự kiện năm nay bao gồm khu trưng bày Grand Wine Pavilion với những dòng vang thượng hạng do chuyên gia tuyển chọn và Tasting Room – nhà hàng chỉ mở cửa duy nhất dịp lễ nhằm tôn vinh sự kết hợp giữa các đầu bếp danh tiếng.

Trong bốn ngày, du khách đã có dịp thưởng thức những dòng rượu vang Bordeaux quý hiếm, các món ăn do chính tay đầu bếp sao Michelin sáng tạo, và nhiều sự kết hợp mới lạ từ khắp nơi trên thế giới ngay tại Hồng Kông.

Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025: Remix. Best of all worlds

Chủ đề của chuỗi sự kiện năm nay là Remix. Best of all worlds, đánh dấu sự trở lại đáng mong chờ của hai chương trình quen thuộc: BEA Grand Wine Pavilion và Tasting Room.

Tasting Room sẽ giới thiệu năm đầu bếp nổi tiếng cùng chung tay tổ chức một bữa tiệc tối độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực thỏa mãn mọi giác quan. Towngas Gourmet Avenue lại quy tụ hàng chục nhà hàng tinh hoa của Hồng Kông. Trong đó có các nhà hàng đạt sao Michelin và giải thưởng Black Pearl, mang đến cho du khách một hành trình ẩm thực hội tụ “13 Sao và 7 Viên Kim Cương”.

Một điểm nhấn khác của Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025 là trải nghiệm tương tác Pairing Exploration. Tại đây, bạn có thể thử nghiệm những cách phối hợp độc đáo giữa năm phong cách hương vị đặc trưng và năm giống nho khác nhau. Từ đó tự tạo nên nhiều sự kết hợp riêng và khám phá cách cảm giác thưởng thức rượu vang hoàn toàn mới.

Ngoài ra, sự kiện năm nay còn giới thiệu Khu Gian hàng Quốc gia (Country Pavilions) mới cùng nhiều thương hiệu quốc tế nổi tiếng.

Beignet bò Wagyu giòn vị tiêu đen của nhà hàng Michelin Épure.

Cảm nhận tinh hoa ẩm thực

Tâm điểm của Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025 là Grand Wine Pavilion. Đây là không gian trưng bày bộ sưu tập rượu vang do đích thân các nhà phê bình rượu nổi tiếng như James Suckling chọn lọc, bảo chứng cho trải nghiệm không thể bỏ lỡ đối với những người sành rượu. Du khách có thể nếm thử các chai Grand Cru Classé hảo hạng theo Bảng xếp hạng Bordeaux 1855, chiêm ngưỡng những thành quả sáng tạo của thế hệ nhà làm vang trẻ hay khám phá những dòng rượu hiếm từ các nhà sản xuất danh tiếng.

Triển lãm năm nay diễn ra trùng với đợt kỷ niệm 170 năm Bảng xếp hạng Bordeaux 1855, mang đến nhiều sự kiện nổi bật như các buổi chuyên đề và thử rượu độc quyền cùng nhiều nhà sản xuất danh giá.

Được mong chờ không kém là nhà hàng Tasting Room. Mở cửa giới hạn trong khuôn khổ lễ hội, nhà hàng quy tụ các đầu bếp danh tiếng từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi đầu bếp sẽ mang đến một món ăn riêng và kết hợp để tạo nên thực đơn độc nhất chỉ có tại lễ hội. Sự giao thoa tài năng ẩm thực chắc chắn sẽ đưa du khách vào hành trình nghệ thuật vị giác đỉnh cao.

Bánh cheesecake Mini Basquet phủ trứng cá muối caviar của Marriott Bonvoy.

Đón chờ dàn sao đầu bếp

Lễ hội năm nay chào đón dàn đầu bếp trứ danh, bao gồm

Andrew Wong – chủ sở hữu và bếp trưởng nhà hàng A. Wong đạt 2 sao Michelin tại London (Anh)
Cheung Yat Fung – bếp trưởng nhà hàng Chao Shang Chao đạt 3 sao Michelin tại Bắc Kinh (Trung Quốc) và đầu bếp nổi tiếng Hàn Quốc Jung Ji-sun. Ông là gương mặt quen thuộc trong chương trình Culinary Class War của Netflix.
Menex Cheung – bếp trưởng nhà hàng China Tang và Jayson Tang – bếp trưởng nhà hàng Man Ho đạt 1 sao Michelin thuộc khách sạn JW Marriott Hong Kong. Đây là hai cái tên nổi trội với phong cách ẩm thực Quảng Đông tinh tế.

Chef Alvin Leung.

Cũng trong khuôn khổ lễ hội, nhiều các nhà hàng và quán bar được Michelin Guide và Black Pearl Guide vinh danh sẽ cùng góp mặt tại khu vực Gourmet Avenue. Trong bốn ngày này, thực khách sẽ có dịp thưởng thức món ăn của các nghệ nhân như Alvin Leung – bếp trưởng nhà hàng Bo Innovation đạt 2 sao Michelin, hay Anne-Sophie Pic – nữ đầu bếp sở hữu nhiều sao Michelin nhất thế giới và là chủ nhà hàng Cristal Room by Anne-Sophie Pic đạt 1 sao Michelin tại Hồng Kông.

Những sự kết hợp mới mẻ tại Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông 2025

Song song với những trải nghiệm ẩm thực cao cấp, lễ hội năm nay còn khuyến khích khách tham dự khám phá những sự kết hợp mới mẻ giữa rượu và ẩm thực. Thực khách có thể tự mình thử nghiệm và kết hợp món ăn cùng các dòng rượu vang như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot hay Shiraz. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá những sự cộng hưởng mới lạ nhưng hoàn hảo theo khẩu vị cá nhân.