Từ màn ảnh đến bàn ăn: Khám phá nhà hàng của những đầu bếp Culinary Class Wars

Sự thành công của Culinary Class Wars thu hút lượng thực khách mới đến với nhà hàng của các đầu bếp tham gia chương trình. Ảnh: Netflix

Culinary Class Wars (Cuộc chiến tầng lớp ẩm thực) – chương trình thi đấu ẩm thực đình đám của Netflix không chỉ chinh phục trái tim khán giả Hàn Quốc mà còn tạo nên cơn sốt toàn cầu, khơi dậy niềm đam mê khám phá về những vị đầu bếp tài năng cùng thiên đường ẩm thực do họ sáng tạo nên.

Cuộc thi đã mang đến một cuộc đối đầu ngoạn mục giữa hai thế giới: một bên là 20 đầu bếp danh tiếng thuộc nhóm “Thìa Trắng” – những người đã khẳng định tên tuổi trong giới ẩm thực, và bên kia là 80 đầu bếp thuộc nhóm “Thìa Đen” – những tài năng còn ẩn mình chỉ được biết đến qua biệt danh cho đến vòng chung kết. Xuyên suốt 12 tập phát sóng, khán giả đã được đắm chìm trong hành trình đầy cảm hứng, nơi mỗi đầu bếp thể hiện triết lý ẩm thực riêng biệt và niềm đam mê bất tận với nghề bếp qua những tác phẩm ẩm thực tuyệt phẩm của mình.

Hãy cùng khám phá những nhà hàng danh tiếng từ các đầu bếp tài năng của Culinary Class Wars, nơi bạn có thể tận mắt thưởng thức những món ăn độc đáo do chính tay họ chế biến ngay trong đời thực.

Các nhà hàng của đầu bếp Culinary Class Wars tại Hàn Quốc

Đầu bếp Kwon Sung-jun (Napoli Mafia)

Ảnh: Netflix

Nhà hàng pasta Via Toledo của đầu bếp Kwon Sung-jun đã trở thành một trong những nhà hàng được tìm kiếm nhiều nhất ở Seoul, sau khi anh giành chiến thắng trong chương trình Culinary Class Wars với biệt danh “Napoli Mafia”. Được đào tạo từ học viện ẩm thực ALMA của Ý, cùng kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng Le Calandre đạt 3 sao Michelin ở miền Bắc và Dani Maison đạt 2 sao Michelin ở miền Nam nước Ý, Kwon Sung-jun đã xuất sắc đánh bại đầu bếp người Mỹ gốc Hàn Edward Lee trong trận chung kết của chương trình.

Via Toledo mang đến trải nghiệm ẩm thực Ý đích thực trong không gian thân mật. Điểm đặc biệt của nhà hàng là khu bếp mở, nơi thực khách có thể quan sát quá trình chế biến món ăn và trò chuyện với đầu bếp Kwon về câu chuyện đằng sau mỗi món ăn.

Hiện tại, nhà hàng chỉ chấp nhận bàn đặt chỗ dành cho hai người, thông qua ứng dụng Catch Table vào ngày 10 và 25 hàng tháng.

Địa chỉ nhà hàng Via Toledo: 7-2 Wonhyo-ro 83-gil, quận Yongsan, Seoul.
Giờ hoạt động: từ 15h00 đến 22h00, Thứ Ba đến Thứ Bảy.

Đầu bếp Kang Seung-won (Triple Star)

Ảnh: Netflix

Được mệnh danh là Triple Star trong chương trình Culinary Class Wars, Kang Seung-won từng là đầu bếp phó tại nhà hàng danh tiếng Mosu dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Anh Sung-jae – người đầu bếp duy nhất tại Hàn Quốc được vinh danh với 3 sao Michelin và cũng là một trong hai giám khảo của chương trình.

Trong suốt cuộc thi, Kang Seung-won liên tục khiến ban giám khảo và khán giả phải trầm trồ thán phục bởi kỹ thuật nấu nướng điêu luyện cùng khả năng lãnh đạo xuất sắc trong các thử thách nhóm. Những món ăn đa dạng và độc đáo do anh sáng tạo đã đưa anh trở thành một trong những thí sinh nổi bật nhất của cuộc thi.

Tọa lạc tại khu phố sang trọng Cheongdam-dong ở Nam Seoul, nhà hàng của anh đã được ghi danh trong cẩm nang Michelin Guide và nổi tiếng với những set món ăn sáng tạo, tài tình hòa quyện các nền văn hóa và truyền thống ẩm thực khác nhau vào từng món ăn độc đáo.

Địa chỉ nhà hàng Trid: 2F, 16 Seolleung-ro 162-gil, quận Gangnam, Seoul.
Giờ mở cửa: Từ 12 đến 3 p.m (bữa trưa), 18h00 đến 22h00 (bữa tối), từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Đầu bếp Yoon Nam No (Cooking Maniac)

Ảnh: Netflix

Được biết đến với biệt danh Cook Mania trong chương trình, Yoon Nam-no là một nghệ nhân ẩm thực tài hoa chuyên về các món ăn Pháp mang hơi hướng Nhật Bản tại nhà hàng Deepin của mình. Niềm đam mê này được hun đúc từ quá trình học hỏi ẩm thực Nhật Bản và sau đó “phải lòng” nghệ thuật nấu nướng Pháp.

Tự nhận mình là một “gã ngố”, Yoon đã mang đến những phút giây giải trí đầy thú vị cho chương trình với phong cách hài hước và đôi khi “bá đạo” của mình. Dĩ nhiên, bên cạnh tính cách độc đáo, anh còn khiến người xem phải trầm trồ bởi tài nghệ bếp núc điêu luyện và những món ăn sáng tạo đầy ấn tượng.

Tại nhà hàng Deepin, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn tuyệt hảo đi kèm rượu vang, từ bánh tartlet sò điệp tinh tế cho đến những miếng sườn cừu thơm ngon đậm đà. Mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, phản ánh tài năng và đam mê của vị đầu bếp này.

Địa chỉ nhà hàng Deepin: 11 Toegye-ro, quận Jung, Seoul.
Giờ mở cửa: 18h00 đến nửa đêm, Thứ Ba đến Thứ Sáu; 17h30 đến nửa đêm, vào cuối tuần.

Đầu bếp Jung Ji-sun

Ảnh: Netflix

Đầu bếp Jung Ji-sun, thành viên của đội Thìa Trắng, đã tỏa sáng trong chương trình với tài nghệ ẩm thực Trung Hoa điêu luyện. Được mệnh danh là “Nữ Hoàng Dim Sum” ngay từ trước khi tham gia chương trình Culinary Class Wars, nhà hàng Tian Mi Mi của Jung là thiên đường của những chiếc bánh dim sum độc đáo.

Thực khách có thể thưởng thức từ những chiếc shumai nấm truffle thơm ngon đến dim sum hương vị mala cay nồng, quyến rũ. Ngoài ra, thực đơn còn có những món đặc sắc khác của ẩm thực Trung Hoa như hải sản xào viên thịt đậm đà và cà tím chiên giòn rưới sốt Yuxiang – một sốt truyền thống của ẩm thực Tứ Xuyên với hương vị ngọt cay đặc trưng. Mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự tinh tế và sáng tạo của nữ đầu bếp này.

Địa chỉ nhà hàng Tian Mimi: 143 Saimdang-ro, Quận Seocho, Seoul.
Giờ mở cửa: 11h00 đến 22h00 hàng ngày, nghỉ giữa giờ từ 15h00 đến 17h00.

Đầu bếp Choi Hyun-seok

Ảnh: Netflix

Choi Hyun-seok, một trong những đầu bếp nổi tiếng bậc nhất Hàn Quốc, là chủ nhân của nhà hàng fine dining Choi Dot – nơi hòa quyện tinh hoa ẩm thực Ý với những sáng tạo độc đáo.

Tọa lạc tại khu mua sắm xa xỉ Cheongdam-dong ở phía Nam Seoul, Choi Dot từ lâu đã trở thành điểm đến của những thực khách sành điệu với những set món ăn đặc sắc mang đậm dấu ấn cá nhân của vị bếp trưởng. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu thượng hạng mà còn là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc nhất vô nhị, phản ánh phong cách sáng tạo đầy cá tính của đầu bếp Choi.

Gần đây, nhà hàng Choi Dot đã vinh dự được góp mặt trong danh sách Taste of Seoul 2024, tuyển tập 100 nhà hàng và quán bar xuất sắc được tuyển chọn bởi 45 chuyên gia ẩm thực hàng đầu trong nước. Ngoài ra, Choi Hyun-seok còn là người đứng sau thương hiệu burger cao cấp Co. 190, nhà hàng thuần chay Dahlia Dining tại Gangnam, và nhà hàng fusion Trung Hoa Central Reducer tại quận Seongdong, phía Đông Seoul.

Địa chỉ nhà hàng Choi Dot: 3F, 457 Dosan-daero, Quận Gangnam, Seoul
Giờ mở cửa: Từ trưa đến 22h00, nghỉ giải lao từ 15h00 đến 16h00 mỗi ngày

Đầu bếp Cho Kwang Hyo (Comic Book Chef)

Ảnh: Netflix

Đầu bếp Cho Kwang-Hyo gây ấn tượng mạnh mẽ trong Culinary Class Wars với câu chuyện độc đáo về một người tự học nấu ăn qua… truyện tranh. Hiện tại, anh đang điều hành hai nhà hàng đặc sản Tứ Xuyên tại quận Songpa, phía nam Seoul: Cho Kwang 201 và Cho Kwang 101.

Tại Cho Kwang 201, thực khách có thể thưởng thức những món ăn Trung Hoa quen thuộc đang làm mưa làm gió trong giới trẻ Hàn Quốc. Từ nồi lẩu mala thơm nồng, mala xiangguo xào đậm đà, đậu phụ mapo mềm mịn trong sốt cay thơm, thịt kho tàu đông pha tan chảy trong miệng đến gà cay Tứ Xuyên lazji giòn rụm – mỗi món đều là một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị.

Trong khi đó, Cho Kwang 101 lại mang một màu sắc hoàn toàn khác với phong cách tapas Á châu đầy táo bạo. Được chính đầu bếp Cho ví như một “phòng thí nghiệm ẩm thực”, nhà hàng nổi tiếng với “Món ăn trong ngày” và “Bánh xếp trong ngày” – những sáng tạo độc đáo được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon mà chính tay anh chọn lựa mỗi ngày. Đặc biệt hơn, các món này không có giá cố định, tạo nên trải nghiệm thú vị cho thực khách. Một điểm nhấn độc đáo khác của nhà hàng là bạn có thể mang theo một gói mì ăn liền và nhờ đầu bếp chế biến với giá chỉ 2.000 won (khoảng 35.000 đồng) – một ý tưởng vừa thú vị vừa gần gũi với thực khách.

Địa chỉ nhà hàng Cho Kwang 101: Seoul Metropolitan City 8, Saemaeul -ro 10-gil, Songpa-gu, Seoul.
Giờ mở cửa: 15h00 đến 22h00, từ Thứ Ba đến Thứ Bảy

Địa chỉ nhà hành Cho Kwang 201: 13 Saemal-ro 8-gil, Songpa-gu, Seoul.
Giờ mở cửa: 18h00 đến 23h00

Các nhà hàng của đầu bếp Culinary Class Wars tại Hoa Kỳ

Đầu bếp Edward Lee

Ảnh: Netflix

Edward Lee, đầu bếp tài ba người Mỹ gốc Hàn, đang là linh hồn của hai nhà hàng danh tiếng: 610 Magnolia với những món ăn miền Nam nước Mỹ đương đại, và Nami Korean Steakhouse, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc. Tài năng xuất chúng của ông được công nhận rộng rãi, đặc biệt là khi được vinh dự mời làm đầu bếp khách mời trong bữa Quốc yến tại Nhà Trắng, phục vụ Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol vào tháng 4 năm 2023.

Không chỉ gây ấn tượng trong lĩnh vực ẩm thực, Edward Lee còn là gương mặt được yêu thích trên truyền hình Mỹ qua các chương trình nổi tiếng như Iron Chef America và Top Chef và được chọn làm giám khảo trong chương trình Culinary Genius của đầu bếp lừng danh Gordon Ramsay.

Địa chỉ nhà hàng Nami Korean Steakhouse: 35 E. Main Street, Louisville, tiểu bang Kentucky 40206, Mỹ.
Giờ mở cửa: 16h30 đến 21h30 hàng ngày. Cuối tuần có brunch từ 11h00 đến 14h00

Địa chỉ nhà hàng 610 Magnolia 610 W Magnolia Ave, Louisville, tiểu bang Kentucky 40208, Mỹ.
Giờ mở cửa: 17h30 đến 21h00, Thứ Tư đến Thứ Bảy.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• CHƯƠNG TRÌNH ẨM THỰC “CULINARY CLASS WARS” SẼ CÓ MÙA 2, PHÁT SÓNG NĂM 2025

• KHÁM PHÁ NHỮNG QUÁN BAR TỐT NHẤT CHÂU Á TẠI HỒNG KÔNG

• BA NHÀ HÀNG FINE DINING Ở HỒNG KÔNG BẠN NHẤT ĐỊNH PHẢI GHÉ THĂM MỘT LẦN

Harper’s Bazaar Việt Nam