Rau húng quế thường dùng để ăn kèm với các món ăn khác để kích thích vị giác, nhưng chúng ta chưa biết đến những tác hại của rau húng quế. Nếu yêu thích loại rau này, thường xuyên sử dụng trong các món ăn và các bài thuốc dân gian để chữa bệnh thì bạn nên tìm hiểu những tác hại từ rau húng quế để có thể sử dụng đúng cách hơn nhé!
Đặc điểm sinh học của rau húng quế
Rau húng quế được dân gian gọi bằng rất nhiều tên gọi khác nhau như: é quế, rau é hoặc hương thái. Hầu hết các nước ở châu Á có khí hậu nhiệt đới đều có sự sinh trưởng và phát triển của loại cây này.
Húng quế thuộc họ hoa môi Lamiaceae và có tên khoa học là Ocimum basilicum. Loại cây này có cấu trúc thân thảo và mọc quanh năm cho năng suất thu hoạch cao.
Rau húng quế được dùng để ăn lá. Lá của cây húng quế sẽ mọc từ thân đến ngọn. Lá có màu xanh lục hoặc tím đen, lá mọc đối cuống với nhau.
Hoa của húng quế có màu trắng, phần hạt sau khi già sẽ có màu đen bóng.
Trong Đông y, húng quế còn có tác dụng như một loại thảo dược chữa bệnh. Loại rau này giúp lợi tiểu, giảm viêm và trị ho, giảm đau… rất hiệu quả.
Lợi ích và tác hại của rau húng quế không đến từ bản thân của chúng mà tùy thuộc vào định lượng bạn sẽ sử dụng. Loại cây này cũng rất dễ trồng, không kén đất và thời tiết. Hầu hết các gia đình tại Việt Nam có vườn hoa màu đều có trồng loại cây này.
Rau húng quế có thể nhân giống bằng việc chọn các hạt già, chắc mẩy, đen bóng và vùi sâu xuống 10cm để cho hạt nảy mầm. Hoặc bạn có thể cắt những cành cây húng quế đủ già rồi cắm vào đất. Sau đó tưới nước đều đặn giúp đất ẩm hàng ngày, sau một thời gian sẽ có cây húng quế con có sức sinh trưởng và phát triển tốt.
Rau húng quế có cả lợi ích đi kèm với những tác hại khi lạm dụng với số lượng lớn. Tìm hiểu về tác dụng và tác hại của rau húng quế trước khi sử dụng loại rau này trong các món ăn hàng ngày nhé!
>>> Đọc thêm: 10 TÁC HẠI CỦA CÀ PHÊ BẠN NÊN BIẾT NẾU KHÔNG MUỐN NGUY HIỂM
Lợi ích của cây húng quế
Rau húng quế ăn với số lượng vừa phải, sử dụng đúng cách sẽ đảm bảo sự an toàn lại có thể kích thích vị giác và chữa được một số bệnh như ho, cảm mạo. Dưới đây là những lợi ích từ rau húng quế:
1. Tác dụng của rau húng quế có nhiều dưỡng chất
Vitamin K, vitamin A, vitamin C và các khoáng chất như magie, kali được tìm thấy trong húng quế rất tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng chức năng hệ miễn dịch.
2. Cây húng quế hỗ trợ cơ thể tăng cường kháng khuẩn
Trong húng quế có nhiều chất eugenol giúp cơ thể kháng khuẩn hiệu quả. Những loại rau này có thể giúp cơ thể loại bỏ vi khuẩn và giảm nguy cơ nhiễm trùng cho các vết thương ngoài da. Tìm hiểu 4 loại thảo mộc giảm căng thẳng, tăng cường tập trung.
>>> Đọc thêm: 4 TÁC HẠI CỦA GẠO LỨT ẢNH HƯỞNG KHÔNG TỐT ĐẾN SỨC KHỎE
3. Tác dụng của rau húng quế hỗ trợ tiêu hóa giúp hấp thu dưỡng chất tốt
Rau húng quế có khả năng kích thích tiêu hóa giúp tránh các hiện tượng đầy hơi, khó tiêu và giúp thức ăn tiêu hóa được tối ưu hơn.
Húng quế có hương thơm dễ chịu, hợp với nhiều món ăn nên có thể tập cho trẻ nhỏ ăn rau húng quế để tốt cho tiêu hóa và tạo tiền đề giúp trẻ làm quen với các loại rau khác có mùi vị đậm hơn, khó ăn hơn.
4. Rau húng quế giúp các món ăn trở nên ngon hơn
Có rất nhiều món ăn dùng rau húng quế để làm gia vị giúp tăng hương thơm cho các món ăn. Từ các món chiên xào, lẩu cho đến gỏi đều có dùng loại rau này.
Không phải vì loại rau này mang đến nhiều tác dụng mà bạn sử dụng chúng một cách quá mức. Tác hại của rau húng quế sẽ xuất hiện khi bạn lạm dụng khẩu phần ăn có chứa lượng rau húng quế quá nhiều.
Nếu muốn bổ sung một lượng rau húng quế lớn trong các bữa ăn, bạn nên tìm các chuyên gia dinh dưỡng để được hỗ trợ tư vấn về các món ăn kết hợp với rau húng quế với định lượng phù hợp nhất.
>>> Đọc thêm: 7 TÁC HẠI CỦA GỪNG NGÂM MẬT ONG, CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT
Tác hại của rau húng quế
Bên cạnh những lợi ích của húng quế thì loại rau này cũng mang đến một số tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Khi lạm dụng rau húng quế với số lượng quá lớn sẽ dẫn đến một số tác hại như sau:
1. Ngộ độc rau húng quế
Một trong những tác hại của rau húng quế khá nghiêm trọng là ngộ độc. Trong rau húng quế có chứa nhiều eugenol. Thành phần này khi dùng với hàm lượng thấp thì sẽ kháng viêm, chống nhiễm khuẩn hiệu quả. Nhưng nếu dùng với số lượng lớn sẽ gây ngộ độc cho cơ thể dẫn đến các triệu chứng nguy hiểm như ho, thở gấp. Nặng hơn thì trong nước tiểu có thể xuất hiện kèm với máu.
>>> Đọc thêm: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM NÊN ĂN GÌ? 11 MÓN ĂN HIỆU QUẢ KHÔNG NGỜ
2. Tác hại của rau húng quế ảnh hưởng đến chức năng của máu
Sử dụng nhiều rau húng quế sẽ làm loãng máu, đặc biệt là ảnh hưởng nghiêm trọng đến những người đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu. Nếu không cẩn thận có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng khi dùng cùng lúc cả thuốc chống đông máu và rau húng quế.
Những người chuẩn bị phẫu thuật, sau phục hồi bệnh lý hoặc có kế hoạch hiến máu nhân đạo thì nên hạn chế việc ăn rau húng quế. Chỉ nên ăn với một lượng nhỏ như ăn với các loại rau gia vị khác.
3. Tác hại của rau húng quế có thể gây hạ đường huyết
Rau húng quế có lợi cho những người huyết áp cao nhưng lại không tốt cho những người có huyết áp thấp. Người có tiền sử đường huyết thấp và bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn rau húng quế để không làm giảm nồng độ đường và huyết áp xuống dưới mức an toàn.
4. Rau húng quế ảnh hưởng đến thai phụ
Sử dụng húng quế có thể dẫn đến hiện tượng co thắt tử cung xảy ra hiện tượng dọa sinh non hoặc gây biến chứng trong quá trình sinh sản.
Tác hại của rau húng quế gần như sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu, người cao tuổi và các bệnh nhân có một số bệnh lý nhất định. Bạn nên tham khảo các bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng số lượng lớn loại rau này trong bữa ăn của mình.
Tác hại của rau húng quế được chia sẻ ở trên chỉ xảy ra đối với những người sử dụng lượng rau húng quế quá nhiều trong ngày và liên tiếp trong nhiều ngày. Với những người chỉ sử dụng húng quế ít với vai trò như gia vị rau mùi khác thì sẽ khá an toàn.
>>> Đọc thêm: 10 TÁC HẠI CỦA LÁ ỔI BẠN NÊN THẬN TRỌNG KHI UỐNG
Cách sử dụng rau húng quế đúng cách
Ảnh: Gettyimage
Rau húng quế để sử dụng an toàn bạn có thể chế biến trong các món ăn với định lượng vừa phải. Hãy xem rau húng quế như một loại rau gia vị để làm dậy mùi thức ăn và chế biến với các món ăn như:
• Ức gà tẩm bột và rau húng quế chiên giòn. Khi chiên giòn lên phần bột sẽ giòn tan, vị thịt gà ngọt mềm kết hợp với hương thơm của húng quế ngon đáo khẩu.
• Tôm hoặc cá nục xào/ kho rau húng quế.
• Thịt nạc bò/ heo/ gà xào húng quế.
• Rau húng quế trộn gỏi thịt gà.
• Rau húng quế, hoa chuối, tai heo làm gỏi hoa chuối rất ngon.
• Giá chần trộn rau húng quế và nước mắm tỏi ớt ăn giải nhiệt mùa hè.
• Rau húng quế kết hợp với xà lách, giá, hoa chuối làm món rau sống ăn kèm với canh chua. Các tỉnh miền Trung còn dùng để ăn bún mắm nêm, bún thịt nướng với các loại rau sống này.
• Sử dụng rau húng quế để ăn kèm trong các món bún, phở, bánh cuốn…
• Trà húng quế sẽ tăng thêm khả năng chống vi khuẩn, tăng sức đề kháng của cơ thể. Trà húng quế thêm một ít gừng và mật ong sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Các thông tin về tác hại của rau húng quế cũng như lợi ích của loại rau này và các món ăn kết hợp với húng quế đã được chia sẻ chi tiết. Chúc bạn có những món ẩm thực hấp dẫn từ loại rau này trong các bữa ăn hàng ngày của mình.
>>> Đọc thêm: 7 LỢI ÍCH VÀ 4 TÁC HẠI CỦA SỮA ĐẬU NÀNH ĐỐI VỚI NỮ GIỚI
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar
