Oku & REKA: Sự kiện ẩm thực độc đáo tại Regent Phú Quốc

Nhà hàng Oku tại Regent Phú Quốc sẽ hợp tác cùng REKA – một trong 50 quán bar xuất sắc nhất châu Á năm 2024, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi nghệ thuật chế biến tinh tế hòa quyện cùng tinh thần sáng tạo trong pha chế. Sự kiện đặc biệt này tôn vinh vẻ đẹp mong manh mà tràn đầy sức sống của hoa anh đào, biểu tượng thoáng qua của mùa xuân rực rỡ. Tại đây, mỗi món ăn từ Oku và mỗi ly cocktail từ REKA không chỉ đánh thức vị giác mà còn kể câu chuyện về sự giao thoa giữa tinh hoa thiên nhiên và nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao.

Ý tưởng về “những nốt vị Hoa Anh Đào” mở ra hành trình khám phá đầy tinh tế về vòng tuần hoàn của thiên nhiên, nơi bảo tồn và chuyển hóa giao thoa trong sự cân bằng hoàn mỹ. Ngâm chua – kỹ thuật cổ truyền của châu Á – không chỉ tinh luyện hương vị mà còn hóa thành biểu tượng của nghệ thuật lưu giữ những giá trị mong manh nhưng vô giá. Lên men, phép màu của thời gian, khi ứng dụng lên những cánh hoa anh đào thoáng qua mà thi vị, trở thành lời nhắc nhở sâu sắc về vẻ đẹp vô thường, khơi dậy sự trân quý khoảnh khắc hiện tại.

Trong lần hợp tác này, đội ngũ Oku và REKA sẽ biến những nguyên liệu đơn giản thành những kiệt tác trên đĩa, kết hợp với các món cocktail, lấy cảm hứng từ khái niệm “Sakura” của Nhật Bản, tôn vinh dòng chảy biến chuyển của hương vị ẩm thực và vẻ đẹp của sự vô thường.

Bếp trưởng Andy Huỳnh của Oku chia sẻ về màn hợp tác:

“Trong phân khúc sang trọng, tôi nghĩ những vị khách sành sỏi tìm kiếm nhiều hơn là một bữa ăn ngon; cái họ khao khát là một trải nghiệm ngập tràn, một sự cộng hưởng ở cấp độ sâu sắc hơn về cảm quan. Sự hợp tác giữa Oku và REKA vượt qua những quy chuẩn của ẩm thực truyền thống, chúng tôi muốn mời gọi khách hàng tham gia vào một hành trình ẩm thực kích thích các giác quan và nuôi dưỡng tâm hồn”

Thực đơn lần này là một bản giao hưởng tinh tế của hương vị, với những sáng tạo đầy cảm hứng như Sò điệp Hokkaido hun khói, Gan ngỗng kết hợp bánh Tofu Waffle, Cá Kinmedai Snapper, Bò Wagyu Úc thượng hạng và Gạo lứt lên men cùng Mochi dẻo thơm. Đồng hành cùng bữa tiệc là những ly cocktail độc đáo do REKA sáng tạo riêng, như “Watermelon Sugar High” và “Pistapple Passion”, được pha chế tỉ mỉ để tôn vinh từng tầng vị. Đặc biệt, hoa anh đào hiện diện tinh tế trong mỗi món ăn, như một khúc ngợi ca vẻ đẹp mong manh nhưng rực rỡ, dù chóng tàn nhưng mãi để lại dư vị vĩnh hằng trong tâm trí thực khách.