Cùng Harper’s Bazaar Vietnam tìm hiểu những điều đặc biệt về các vùng rượu vang nổi tiếng ở Rias Baixas, Tây Ban Nha.
Vị trí địa lý, khí hậu và thổ nhưỡng của Rias Baixas
Ảnh: Minute
Denominación de Origen Rías Baixas nằm ở phía Tây Nam Galicia, thuộc các tỉnh Pontevedra và A Coruña. Đây là khu vực lớn nhất trong năm Denominaciones de Origen (DO) của Galicia, với diện tích trồng nho lớn hơn tổng diện tích của bốn DO còn lại cộng lại. Những vùng vang thuộc cấp độ DO phải tuân thủ nhiều tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, bao gồm giống nho được chọn lọc, trình độ kỹ thuật sản xuất rượu vang, thời gian lên men và ủ rượu…
Vị trí ở trên cao và nằm dọc theo bờ biển Đại Tây Dương mang lại cho Rias Baixas khí hậu độc đáo với nhiệt độ ôn hòa quanh năm. Đất của vùng này chủ yếu là đất đá granit, một số khu vực có đá phiến, đá phiến sét và trầm tích phù sa do các con sông bồi đắp. Nhìn chung, khí hậu đại dương mát mẻ, độ ẩm cao cùng đất đai màu mỡ đã tạo điều kiện cho trái nho phát triển tốt, không bị cháy nắng và vẫn giữ được độ chua giòn, hấp dẫn.
>>> Đọc thêm: Kinh nghiệm du lịch Tây Ban Nha chi tiết nhất 2024
Lịch sử của các vùng rượu vang nổi tiếng ở Rias Baixas, Tây Ban Nha
Ảnh: Shutterstock
Nghề trồng nho ở Rias Baixas đã bắt đầu từ thời La Mã, nhưng phải đến thế kỷ 13, nghề trồng nho và sản xuất rượu vang mới được nhắc đến lần đầu tiên. Nho Albariño đã được các tu sĩ Xitô của tu viện Armenteira trồng từ thế kỷ 12. Đến thế kỷ 17, khu vực này trở nên quan trọng khi trở thành một cảng lớn để xuất khẩu rượu vang sang Anh.
Vào năm 1885, một trận động đất lớn đã phá hủy nhiều tòa nhà, trong đó có nhiều nhà máy rượu vang. Tuy nhiên, sau đó, các vườn nho đã được trồng lại và phát triển mạnh nhờ những tiến bộ trong công nghệ và các phương pháp canh tác hiệu quả hơn.
Ngày nay, Rias Baixas có diện tích trồng nho rộng 4.642 ha được phân bổ trên 5 tiểu vùng không liền kề gồm Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Ribeira do Ulla và Soutomaior. Val do Salnés là vùng có khí hậu mát mẻ và ẩm ướt nhất, với những vườn nho nằm trên những sườn dốc thoai thoải của thung lũng sông Umia. Mặt khác, O Rosal là nơi có những vườn nho bậc thang trên sườn đồi nhìn ra Sông Miño. Soutomaior là tiểu vùng nhỏ nhất của Rías Baixas, trong khi Condado do Tea và Ribera do Ulla nằm cách xa đất liền hơn và là những tiểu vùng ấm áp nhất.
>>> Đọc thêm: Kinh nghiệm du lịch Barcelona chi tiết nhất 2024
Đặc điểm rượu vang của Rias Baixas
Ảnh: Shutterstock
Các vùng rượu vang nổi tiếng ở Rias Baixas sản xuất rượu vang trắng, đỏ và rượu nổ với các giống nho chính:
• Nho trắng: albariño, treixadura, loureira, caíño branco, torrontés, godello và ratiño gallega.
• Nho đỏ: caíño tinto, espadeiro, loureiro tinto, sousón, mencía, brancellao và castañal.
• Rượu vang trắng: Rias Baixas là vùng sản xuất rượu vang trắng Albarino đẳng cấp thế giới làm từ 100% nho albariño hoặc pha trộn với các giống khác như loureira và caíño branco. Rượu có độ axit tuyệt vời cùng hương thơm nồng nàn và hậu vị dễ chịu kéo dài, hoàn hảo để kết hợp với các món hải sản.
• Rượu vang đỏ: Được sản xuất từ những giống nho truyền thống của Galicia như caíño tinto hoặc sousón. Rượu có độ chua cao, nồng độ cồn thấp khoảng 11-12%, với hương thơm của trái cây đỏ tươi, đôi khi kèm theo hương thảo mộc.
• Rượu vang nổ Rias Baixas được làm từ albariño, giữ trọn vẹn những đặc tính tốt nhất của giống nho này. Chúng có hương vị tùy theo phương pháp sản xuất, thường mang đặc trưng của albariño với hương trái cây hòa quyện cùng vị axit.
>>> Đọc thêm: 5 vùng đất sản xuất rượu vang trứ danh Tây Ban Nha
Những nhà máy sản xuất rượu vang tốt nhất ở Rias Baixas
Bodegas Martín Códax
Nếu bạn đi du lịch đến bờ biển Bắc Đại Tây Dương ở Galicia, bạn không thể bỏ lỡ chuyến ghé thăm các vùng rượu vang nổi tiếng ở Rias Baixas, Tây Ban Nha. Nơi đây có rất nhiều nhà máy rượu vang giàu truyền thống đang chờ bạn khám phá.
1. Nhà máy rượu vang Bodegas Martín Códax ở Rias Baixas
Nằm trong thung lũng Sallés đẹp như tranh vẽ ở phía Tây Bắc Pontevedra, gần các nhánh sông quyến rũ của làng Cambados, Martín Códax là một nhà máy rượu vang nổi tiếng với phương pháp trồng nho albariño đặc biệt. Trong những năm qua, nơi này đã đạt được những bước tiến đáng kể về chất lượng, sản xuất ra những loại rượu vang hàng đầu dưới nhãn hiệu DO Rias Baixas danh tiếng. Hiện tại, Bodegas Martín Códax sản xuất rượu vang albariño dưới ba thương hiệu nổi tiếng: Códax, Burgáns và Organistrum.
2. Adega Villaverde – Just B
Just B là hiện thân của sự kết hợp giữa các quy trình công nghiệp và truyền thống trong sản xuất rượu vang ngày nay. Họ nỗ lực hoàn thiện giống nho địa phương để tạo ra “một loại rượu vang trắng mang đậm “dấu ấn cá nhân” theo phương châm của thương hiệu.
3. Nhà máy rượu vang Pazo Señorans ở Rias Baixas
Nhà máy rượu vang Pazo Señorans nằm trong một dinh thự tuyệt đẹp, có niên đại từ thế kỷ XVI, được bao quanh bởi những vườn nho hữu cơ gồm 100% giống nho albariño bản địa. Nội thất bên trong sử dụng các nguyên liệu tự nhiên mang đến cảm giác ấm áp như đất nung, bê tông đỏ tạo nên không gian linh thiêng, vượt thời gian cùng tồn tại với công nghệ hiện đại.
>>> Đọc thêm: 15 địa điểm du lịch Paris không nên bỏ lỡ khi đến Pháp
Những địa điểm tham quan nổi bật
Du ngoạn đến các vùng rượu vang nổi tiếng ở Rias Baixas, Tây Ban Nha, bạn hãy kết hợp tham quan những địa điểm sau:
1. Bảo tàng Pontevedra
Bảo tàng Pontevedra, hay Museo de Pontevedra, tọa lạc tại thành phố Pontevedra. Ban đầu, tòa nhà này được xây dựng để làm trường đại học, sau đó được sử dụng làm nơi ở của giám mục. Bảo tàng có ba tầng: tầng một lưu giữ phần lớn các hiện vật khảo cổ, tầng hai trưng bày tranh và tác phẩm điêu khắc từ nhiều giai đoạn khác nhau trong lịch sử nghệ thuật Tây Ban Nha. Tầng ba dành cho các triển lãm và bộ sưu tập nghệ thuật đương đại.
2. Công viên quốc gia Islas Atlanticas de Galicia
Với diện tích 7.000 ha, công viên quốc gia Islas Atlanticas de Galicia gồm quần đảo Cies. Công viên được thành lập vào năm 2002 nhằm bảo vệ môi trường sống đa dạng như đầm phá ven biển, cồn cát, đầm lầy nước mặn, vách đá, hang động và các mỏm đá. Đây hiện là nơi trú ẩn của cá heo Đại Tây Dương, rái cá biển, hải cẩu và nhiều loài sinh vật khác.
3. Đảo Arousa
Ảnh: Shutterstock
Đảo Arousa rộng 7 km² và là một phần của khu bảo tồn thiên nhiên Rias Baixas. Hòn đảo nhỏ này nổi tiếng với những bãi biển nguyên sơ, ngọn hải đăng cổ và hệ động thực vật phong phú.
Sự thật thú vị ở Rias Baixas: Vào thời xa xưa, đàn ông vùng Galicia thường ra khơi, phụ nữ được giao nhiệm vụ điều hành doanh nghiệp gia đình. Ngày nay, truyền thống này vẫn còn tồn tại và hầu hết các nhà máy rượu vang trong vùng này đều do phụ nữ quản lý.
Có bao giờ bạn thắc mắc ly rượu vang trắng ngon tuyệt mà mình đang nhấm nháp đến từ đâu? Việc tìm hiểu về các vùng rượu vang nổi tiếng ở Rias Baixas, Tây Ban Nha sẽ mang đến cho bạn những thông tin thú vị về loại rượu vang hảo hạng trên thế giới.
>>> Đọc thêm: Top 10 tàu du lịch lớn và đẳng cấp nhất thế giới
Harper’s Bazaar Việt Nam
