The Mapu: Nuông chiều vị giác bằng ẩm thực Caribe tại Việt Nam

The Mapu là nhà hàng đầu tiên mang hương vị đậm đà của ẩm thực Caribbean đến Việt Nam.

Ngày 21/09, nhà hàng The Mapu gửi lời chào chính thức đến thực khách bằng một sự kiện khai trương rộn ràng. Đồng sáng lập của nhà hàng chính là NTK Jovana Benoit từ thương hiệu thời trang cao cấp Jovana Louis, cũng là phu nhân của ngài J. Lesly Benoit, Nguyên Đại sứ Haiti tại Việt Nam.

NTK Jovana Benoit, sau những thành công rực rỡ của thương hiệu thời trang, quyết định mở rộng hoạt động đến địa hạt ẩm thực. Đã nhiều lần thể hiện tình yêu nồng ấm với đất nước Việt Nam. Bên cạnh đó, chồng bà là một vị chính khách với những hiểu biết sâu sắc về văn hóa của dải đất hình chữ S. Do đó không bất ngờ khi Việt Nam là điểm bắt đầu của nhà hàng The Mapu.

Đồng sáng lập, NTK Jovana Benoit, cùng con gái và chồng, Ngài Jean Lesly Benoit.

NTK Jovana Benoit cho hay:

“Cảm hứng để mở The Mapu tại Việt Nam đến từ cả tôi và chồng tôi, J. Lesly Benoit. Lesly đã sống ở Việt Nam hơn mười năm, và sự kết nối sâu sắc của anh ấy với đất nước này, kết hợp với cội rễ Caribe của tôi, đã khơi dậy ý tưởng.
Việt Nam là nguồn năng lượng sáng tạo cho chúng tôi, và chúng tôi thấy cơ hội mang đến trải nghiệm ẩm thực Caribe độc đáo cho quốc gia đầy sôi động và giàu văn hóa này.
Là một nhà thiết kế, tôi luôn tin vào việc pha trộn các nền văn hóa và tạo ra điều gì đó mới mẻ, và The Mapu cho phép chúng tôi thực hiện điều đó – kết hợp hương vị và tinh thần của Caribe với sự ấm áp và nhiệt huyết mà chúng tôi đã nhận được ở Việt Nam.”

Tại sự kiện khai trương, giới tinh hoa cùng các nhân vật đình đám trong địa hạt giải trí, truyền thông tề tựu trong không gian như khu rừng nhiệt đới Carribe thu nhỏ: Bầu không khí thoáng đãng ở ngoài trời, cùng phong vị đầy nhựa sống của những tán cọ và cây cảnh, hồ bơi. Họ cùng thưởng thức cocktail, ẩm thực và trò chuyện hàng giờ trong không gian dường như không thể hết mê hoặc của The Mapu Restaurant, có thể kể đến: Diễn viên Trương Ngọc Ánh, diễn viên Băng Di, doanh nhân Trương Quốc Nam…

Doanh nhân Betty Tran, nữ diễn viên Trương Ngọc Ánh và nhà thiết kế thời trang Hoàng Minh Hà.

Ở giữa: Nữ diễn viên Trương Ngọc Ánh, NTK Jovana Benoit, doanh nhân Trương Quốc Nam, nữ diễn viên Dania Ramirez.

NTK Jovana Benoit và các vị khách quý.

Ngôi sao Hollywood Dania Ramirez, nữ diễn viên từng gây ấn tượng trong X-Men: The Last Stand (2006), Once Upon a Time (2017) bay một chặng đường xa để đến Việt Nam chung vui trong sự kiện. Cô xuất hiện lộng lẫy với trang phục dạ hội, thân thiết với NTK Jovana Benoit.

DANIA RAMIREZ: TỪ NỮ DIỄN VIÊN ĐIỆN ẢNH ĐẾN NGHỆ SĨ ĐA TÀI

Diễn viên Dania Ramirez.

Nhà thiết kế thời trang nổi tiếng Jovana Benoit, Giám đốc Sáng tạo và chủ sở hữu thương hiệu thời trang cao cấp Jovana Louis, cùng với nữ diễn viên và ca sĩ Hollywood Dania Ramirez.

Ngài J. Lesly Benoit, Nguyên Đại sứ Haiti tại Việt Nam tham dự sự kiện khai trương nhà hàng của phu nhân. Cùng nhau, họ đón tiếp nồng hậu và trò chuyện với các vị khách mời quốc tế và quốc nội.

Ngài Jean Lesly Benoit, Phu nhân Jovana Benoit cùng các nhà đồng sáng lập nhà hàng The Mapu

Luôn có những bữa tiệc ẩm thực thịnh soạn mỗi ngày tại nhà hàng The Mapu

Nhà hàng The Mapu được đặt tên theo loài cây mapou kiên cường. Nơi đây đã mang theo hương sắc của những vùng đất cách Việt Nam một nửa vòng trái đất, gợi mở những trải nghiệm mới cho thực khách ngay từ tên gọi.

Từ lúc thực khách bước vào, họ sẽ được chào đón bằng những gam màu ấm áp và mời gọi của Caribe, một sự pha trộn của các kết cấu phong phú và những hương thơm ngào ngạt của ẩm thực đảo truyền thống.

Không gian ấm áp của The Mapu.

Đó là ấn tượng đầu tiên. Tinh hoa thực sự được đặt trên những chiếc đĩa gốm sứ. Thực khách tiếp tục cảm nhận được sự chào đón nồng ấm của The Mapu bằng một thực đơn được chế tác kỹ lưỡng với các món ăn Caribe chính thống, được kết hợp với các biến tấu hiện đại. Bên cạnh ẩm thực, thực khách có thể trải nghiệm cocktail độc đáo mang hương vị của các hòn đảo và trò chuyện ở quầy bar.

Là người đầu tiên mang hương vị Caribe đến Việt Nam, Jovana Benoit giữ đúng tính chân thực của món ăn mà không cố gắng Việt hóa trải nghiệm ẩm thực. “Vì thú vị là khẩu vị giữa ẩm thực Caribe và Việt Nam có nhiều điểm tương đồng – cả hai đều yêu thích những hương vị tươi mới, đậm đà và sự sử dụng các loại thảo mộc và gia vị.”, nhà đồng sáng lập nhà hàng giải thích.

Song, gia vị, nguyên phụ liệu như hải sản có xuất xứ từ chính Việt Nam để đảm bảo độ tươi – điều tối quan trọng trong ẩm thực của những hòn đảo vùng Caribe.

Ẩm thực đậm đà hương vị của nhà hàng The Mapu.

Một số món ăn đặc trưng trong thực đơn tại The Mapu thực sự phản ánh truyền thống ẩm thực Caribe.

Có thể kể đến món Griot – thịt lợn chiên được ướp với chanh và gia vị, một món ăn yêu thích của Haiti nổi tiếng với hương vị đậm đà và ngon miệng. Bên cạnh đó, món Oxtail của Jamaica – đuôi bò được nấu chậm cho đến khi mềm và thấm gia vị, là một món ăn mang linh hồn của Caribe. Riz Djon Djon – cơm đậu đen nấu với nấm đen cũng là một món chủ đạo trong ẩm thực Haiti rất đáng thử, không giống bất kỳ món ăn nào thường thấy trong ẩm thực Việt Nam.

Những món ăn này không chỉ thể hiện sự đa dạng của ẩm thực Caribe mà còn mang đến hương vị chân thật của các hòn đảo đến với Việt Nam.

The Mapu còn là một tụ điểm giao lưu văn hóa

Trải nghiệm tại nhà hàng The Mapu là trải nghiệm đa giác quan.

Những màn trình diễn thị giác trên đĩa, trình diễn vị giác khi chạm đến đầu lưỡi, tươi sống, ngào ngạt hương vị Caribe chưa phải là tất cả những yếu tố làm nên tinh hoa của The Mapu. Mở cửa từ 12:00 đến 22:00, thời gian vàng để trải nghiệm nhà hàng là vào buổi tối cuối tuần, trong khoảng thời gian từ 19:00 trở đi, bởi khi đến The Mapu trong giai đoạn đó, bạn sẽ được tham gia vào một trải nghiệm đa giác quan đầy sôi động.

Các nhà sáng lập The Mapu không chỉ tái hiện ẩm thực của Caribe tại Việt Nam, họ mang đến nơi đây nền văn hóa của vùng biển đảo, bằng kiến trúc, bằng thời trang, bằng âm nhạc.

Kiến trúc

Bên trong nhà hàng The Mapu.

Nguyên tắc thiết kế thời trang của Jovana Benoit, cũng được cô vận dụng vào nguyên tắc thiết kế bối cảnh và concept của The Mapu. Với kinh nghiệm dày dặn trong địa hạt thời trang, trình làng những trang phục tỉ mẩn, đề cao kỹ nghệ, bạn sẽ nhận thấy The Mapu cũng ấn tượng như những thiết kế của NTK có gốc gác Caribe và Haiti.

Bày biện bàn ăn sang trọng của nhà hàng.

Mỗi kiến trúc, cách đặt để và bầu không khí của The Mapu được chọn lọc cẩn thận để phản ánh màu sắc và kết cấu phong phú, sống động của Caribe, giống như cách Jovana Benoit làm việc với vải vóc và hoa văn trong các bộ sưu tập của mình. Mọi chi tiết, từ bày biện bàn ăn đến ánh sáng, đều được chọn lựa kỹ càng để tạo bầu không khí sang trọng nhưng không xa cách, nắm bắt tinh thần của thời trang cao cấp và văn hóa Caribe đa cảm.

Âm nhạc

bzvn-his-excellency-actress-dania-ramirez

Ngài Jean Lesly Benoit, cùng với nữ diễn viên Hollywood Dania Ramirez, đã biểu diễn cùng ban nhạc sống (liveband) của The Mapu.

Bên cạnh đó, nhà hàng The Mapu thường tổ chức các buổi biểu diễn trực tiếp với ban nhạc sống (liveband), nhạc sĩ, DJ vào cuối tuần, trình diễn các thể loại nhạc thịnh hành tại Caribe và Afro-Latin như salsa, reggae, cho phép thực khách hòa vào bầu khí quyển vừa sôi nổi, vừa thư thái. Thưởng thức âm nhạc và ẩm thực đồng thời là cách mà đồng sáng lập The Mapu muốn gợi ý cho bạn khi ghé thăm nhà hàng:

“Cá nhân tôi, cách yêu thích nhất để tận hưởng thời gian tại đây là ngồi nghe nhạc sống vào cuối tuần trong khi thưởng thức một trong những món ăn đặc trưng của chúng tôi cùng bạn bè và gia đình. Có một điều gì đó kỳ diệu về sự kết hợp giữa món ăn ngon, âm nhạc và tinh thần vui tươi của mọi người xung quanh, thể hiện trọn vẹn tinh thần của The Mapu.”

Thời trang & Nghệ thuật

: Không gian đậm bản sắc văn hóa Caribe của nhà hàng.

: Không gian đậm bản sắc văn hóa Caribe của nhà hàng.

Hiển nhiên, Jovana Benoit, một nhà thiết kế với niềm yêu và cảm thụ sâu sắc với thời trang, không thể không xây đắp thêm cho sự đa dạng hoạt động của The Mapu bằng những buổi diễn thời trang. Nhà hàng The Mapu sẽ trở thành một cầu nối giữa không chỉ thương hiệu Jovana Louis, mà còn là các NTK mới nổi từ Caribe và Việt Nam với khách hàng, thông qua các buổi trình diễn độc quyền và các sự kiện pop-up hàng tháng.

The Mapu cũng đang tìm kiếm cơ hội hợp tác với các nghệ sĩ địa phương cho các tác phẩm nghệ thuật, các buổi vẽ trực tiếp và triển lãm văn hóa nhằm tôn vinh sự sống động, tự do của nghệ nhân và nghệ thuật Caribe và Việt Nam. Bạn có thể mong đợi nhiều sự kiện và hợp tác trong tương lai nhằm tôn vinh cả văn hóa Caribe và tài năng địa phương Việt Nam.

Với tầm nhìn và những kỳ vọng dành cho The Mapu, Jovana Benoit đang bận rộn hơn bao giờ hết. May mắn thay, chồng của NTK, ngài Nguyên Đại sứ Haiti tại Việt Nam hỗ trợ cô rất nhiều trong việc vận hành nhà hàng:

“Cân bằng sự nghiệp thời trang của tôi với The Mapu chắc chắn không phải là điều dễ dàng, nhưng nhờ vào sự hợp tác giữa tôi và chồng, J. Lesly Benoit, chúng tôi đã có thể làm điều đó. Lesly, với kinh nghiệm lâu năm trong ngành âm nhạc và niềm đam mê ẩm thực, tạo góp phần quan trọng giúp tạo ra thực đơn và điều hành hoạt động hàng ngày, phần nào cho phép tôi tập trung vào thương hiệu thời trang của mình trong khi vẫn tham gia sâu vào định hướng sáng tạo của nhà hàng.”

NTK Jovana Benoit và nữ diễn viên Dania Ramirez đã có mặt tại lễ khai trương nhà hàng The Mapu đầy hoành tráng

Hơn hết, đây là một hành trình bận rộn nhưng xứng đáng với Jovana Benoit. NTK chia sẻ:

“Điều khiến tôi cảm thấy hào hứng nhất trong hành trình này là việc chúng tôi đã kết hợp tài năng cá nhân để tạo nên điều gì đó độc đáo.
Một kỷ niệm đáng nhớ là sau nhiều đêm thảo luận muộn, chúng tôi đã quyết định tổ chức biểu diễn âm nhạc trực tiếp thường xuyên. Với tình yêu âm nhạc của Lesly và niềm đam mê thời trang của tôi, điều đó cảm giác như sự kết hợp hoàn hảo giữa thế giới của chúng tôi. Việc chúng tôi có thể cùng nhau xây dựng giấc mơ này, mỗi người đóng góp sức mạnh của mình, là điều làm cho dự án này trở nên đặc biệt và đầy thú vị đối với cả hai chúng tôi.”