Fashionista Café được vinh danh trong hạng mục Michelin Selected 2024. Ảnh: Michelin
Ra đời chưa đầy hai năm, song Fashionista Café đã mau chóng để lại dấu ấn trong làng ẩm thực. Không gian độc đáo kết hợp giữa thời trang và ẩm thực fusion đã thu hút các chuyên gia ẩm thực từ cuốn cẩm nang ẩm thực Michelin Guide.
Ngay trong năm đầu tiên Michelin Guide đổ bộ Việt Nam, Fashionista Café đã được vinh danh ở hạng mục Michelin Selected dù mới khai trương chỉ nửa năm. Thành tựu này tiếp tục được kéo dài đến năm nay.
Việc nhận được danh hiệu Michelin Selected hai năm liên tiếp mang đến sự khích lệ rất lớn cho nữ doanh nhân Lệ Thu Guillon – nhà sáng lập kiêm CEO của Fashionista Café, cũng như toàn bộ ekip nhà hàng.
“Bản thân tôi rất hạnh phúc khi Fashionista Café tiếp tục là nhà hàng Michelin Selected tại Michelin Guide 2024. Tôi cảm ơn các nhà thẩm định Michelin đã âm thầm đến trải nghiệm thực tế và có những đánh giá theo chuyên môn của mình trước khi đưa ra quyết định. Tôi biết ơn toàn bộ ekip và đội ngũ của Fashionista Café qua các thời kỳ, từ lúc mới thành lập cho đến hiện tại”, doanh nhân Lệ Thu chia sẻ.
Chị Lệ Thu cũng cho rằng việc nhận được danh hiệu Michelin Selected lần thứ 2 liên tiếp là rất đáng khích lệ và có được nhiều thuận lợi trong việc phát triển nhà hàng, tuy nhiên danh hiệu này cũng là một lời nhắc nhớ, thúc giục để toàn bộ ekip của chúng tôi luôn phải tự nỗ lực cải thiện mỗi ngày. Có được kết quả này đã khó, việc gìn giữ và phát huy thành quả càng khó gấp nhiều lần.
Fashionista Café, nơi kết hợp thời trang và ẩm thực
Không gian của Fashionista Cafe là tổng hoà của nhiều trải nghiệm về ẩm thực, thời trang.
Fashionista Café ra đời tháng 12/2022, là nhà hàng fusion kết hợp ẩm thực Pháp cùng hương vị Việt. Nằm trong khuôn viên Ngôi nhà Thời trang (The House of Fashion), nhà hàng phục vụ trọn vẹn các buổi trong ngày, gồm bữa sáng, trưa, trà chiều và tối.
Vì nhà hàng thuộc khuôn viên của Ngôi nhà Thời trang của thương hiệu Mr Crazy & Lady Sexy, nên mỗi vị khách đến đây sẽ được tiếp đón bằng sự hiếu khách, không gian sang trọng và những món ăn không những ngon mà còn được decor rất đẹp. Bởi đối với chị Lệ Thu, món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp và sắc màu như thời trang.
Nói thêm về concept của nhà hàng, chị Lệ Thu chia sẻ:
“Ngôi Nhà Thời Trang (The House of Fashion) của thương hiệu thời trang do tôi sáng lập không quá lớn và cũng không quá nhỏ, vừa đủ cho tôi mở một cửa hàng chính cho thương hiệu Mr Crazy & Lady Sexy và nhà hàng Fashionista Café. Café là một mô hình nhà hàng thịnh hành ở châu Âu mà ở đó, thực khách có thể thưởng thức cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Fashionista là danh từ để gọi hay gắn cho những nam thanh nữ tú yêu thời trang, ăn mặc có gu. Tôi mong muốn Fashionista Café sẽ là điểm đến cho những người sành ăn và sành mặc”.
Không gian ấm cúng, sang trọng.
Không gian sang trọng bên trong nhà hàng Michelin Selected
Các vị khách đến với Fashionista Café vừa có thể thưởng thức phong cách ẩm thực sang trọng, vừa thưởng lãm và thỏa thích mua sắm các mẫu thiết kế thời trang cao cấp trong vài bước chân, tại cùng một không gian chung, như thể đi từ phòng ăn sang phòng thay đồ và ngược lại.
“Nỗ lực cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ mỗi ngày cùng với mô hình độc đáo, mang lại trải nghiệm đa giác quan có lẽ chính là yếu tố giúp nhà hàng chúng tôi được Michelin chọn lựa và vinh danh tại hạng mục Michelin Selected hai năm liên tiếp”, doanh nhân Lệ Thu nhận định.
Nhà hàng về đêm, phù hợp cho những buổi tiệc tối.
Để đáp ứng đa dạng nhu cầu trải nghiệm ẩm thực, Fashionista Café đã liên tục bài trí không gian nhà hàng với nhiều lựa chọn: khu ngoài trời thoáng rộng và mát mẻ, đậm phong cách đường phố phóng khoáng; khu sân vườn mát lạnh được kết nối với khung cảnh nhộn nhịp của Sài Gòn thông qua ô cửa kính trong suốt; khu trong nhà ấm cúng và sang trọng và một phòng VIP cho những bữa tiệc riêng tư tuyệt đối. Michelin 2024
Thực đơn giao thoa văn hoá Pháp – Việt của Fashionista Café chinh phục Michelin Guide
Món ăn do đầu bếp quốc tế chuẩn bị.
Bếp trưởng hiện tại là chef Tôn Thất Vĩnh, 24 năm kinh nghiệm làm việc tại Úc, Singapore, Việt Nam. Nhưng bếp trưởng điều hành cao nhất của Fashionista Café chính là đầu bếp người Pháp danh tiếng Sakal Phoeung, Chủ tịch Hiệp hội Escoffier Việt Nam. Anh chính là người đã cùng doanh nhân Lệ Thu sáng tạo nên concept “ẩm thực Pháp kết hợp hương vị Việt” cho những set menu đầu tiên của Fashionista Café.
Bữa sáng, Fashionista Café phục vụ cà phê, nước trái cây, bún bò, phở vịt quay.
Bữa trưa có thực đơn “business lunch”, để khách có thể lựa chọn thực đơn 2 món hay 3 món, giá hợp lý đến bất ngờ.
Từ 2 giờ chiều có Trà Chiều, Tối phục vụ Fine Dining.
Thực khách có nhu cầu tổ chức tiệc sang trọng tại nhà hàng hay tại gia, Fashionista Café sẽ thiết kế đặc biệt theo chủ đề, sở thích và yêu cầu của chủ nhân bữa tiệc.
Các món ăn được trình bày bắt mắt.
Hương vị Pháp – Việt mang đến trải nghiệm độc đáo.
Thời gian qua, để liên tục mang đến trải nghiệm mới lạ và độc bản, Nhà hàng Fashionista Café sáng tạo những concept đặc biệt như Sunday Picnic Brunch vào mỗi trưa chủ nhật hằng tuần, mang đến trải nghiệm ẩm thực kiểu picnic với set menu rất đa dạng cho gia đình hay nhóm bạn bè thân thiết. Hay gần nhất là chương trình đặc sắc “Ăn món Pháp nghe hát dân ca” với sự góp mặt của giọng ca chính là ca sĩ Thái Chi – Á quân Người hát tình ca 2022 cùng các ca sĩ khách mời…
Sự kiện tiếp tục được vinh danh tại hạng mục Michelin Selected 2024 đã khẳng định Fashionista Café đã không ngừng nỗ lực khẳng định chất lượng dịch vụ và món ăn, đồng thời kiên định theo đuổi một mô hình kinh doanh ẩm thực kết hợp thời trang độc đáo và riêng có của thương hiệu. Nỗ lực đó tiếp tục được giới mộ điệu ẩm thực ghi nhận và ủng hộ trong thời gian tới.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
MICHELIN GUIDE 2024 CÔNG BỐ CÁC NHÀ HÀNG VIỆT NAM ĐƯỢC GẮN 1 SAO
NHỮNG NHÀ HÀNG FINE DINING KIỂU PHÁP TRONG MICHELIN GUIDE 2024
Tạp chí Thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
