Hạt gai dầu: Thực phẩm làm đẹp da và tăng cơ của các It Girls

Gisele Bündchen duy trì tuổi thanh xuân và sức khỏe nhờ vào chế độ ăn giàu thực vật (plant-based diet)

Hạt gai dầu (hemp seed) là nguồn protein thực vật dồi dào, chỉ với hai thìa đã tương đương lượng protein trong hai lòng trắng trứng gà. Đặc biệt, chúng chứa đủ cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, làm cho hạt gai dầu trở thành nguồn protein hoàn chỉnh như thịt, gia cầm, trứng, và sữa, nhưng không hề có thành phần động vật.

Hơn nữa, hạt gai dầu giàu omega-3 và omega-6. Các nghiên cứu cho thấy việc tăng cường tiêu thụ những axit béo này có thể phòng ngừa các vấn đề sức khỏe như viêm khớp, ung thư và cả mụn trứng cá. Về mặt chăm sóc da, hemp seed cung cấp vitamin E, giúp dưỡng ẩm và phục hồi làn da, đồng thời chứa nhiều khoáng chất cần thiết như photpho, magiê, canxi, kali, lưu huỳnh, sắt và kẽm, biến chúng trở thành thực phẩm làm đẹp da được ưa chuộng nhất hiện nay.

Nguồn gốc của hạt gai dầu (hemp seed)

Cây gai dầu có thể cao tới 7 mét. Ảnh: johnwoodcock / Getty Images

Hạt cây gai dầu xuất phát từ cây Cannabis sativa — đúng vậy, đó là cùng loại cây sản xuất ra cần sa. Tuy nhiên, lượng THC chứa trong hạt gai dầu quá ít để tạo ra hiệu ứng gây nghiện. Cây gai dầu, hay còn gọi là cây cần sa, có nguồn gốc từ Trung Á và hạt của nó đã được sử dụng làm thực phẩm ở Nga và Trung Quốc từ lâu.

Hương vị của chúng nhẹ nhàng, tương tự hạt hướng dương. Ngày nay, cây thảo dược có thể cao đến 7 mét này được trồng không chỉ để sản xuất thực phẩm, dầu ăn và các hợp chất dược liệu, mà còn để làm vải, giấy, thức ăn cho động vật, nhựa sinh học, nhiên liệu sinh học và mỹ phẩm.

Các lợi ích sức khỏe mà hạt gai dầu mang lại

Hạt gai dầu rất có ích cho những người gặp vấn đề về da như mụn, bệnh vảy nến và chàm nhờ tính năng giảm viêm

Hemp seed không chỉ là món ăn nhẹ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, theo lời khuyên của nhiều bác sĩ. Stephen Dahmer, MD, Giám đốc tại Trung tâm Y học tích hợp Andrew Weil, nhấn mạnh: “Hạt gai dầu là nguồn cung cấp protein, magiê, chất xơ, và chất béo lành mạnh với tỷ lệ cân đối.” Ông cũng khuyến khích việc thay thế các loại snack đóng gói bằng loại hạt này và thích thú với việc chúng ta có thể đùa vui về nguồn gốc của chúng.

Những lợi ích từ việc tiêu thụ hạt gai dầu là không thể phủ nhận. Bên cạnh việc cung cấp lượng protein thực vật dồi dào và những lợi ích đã nêu trên, dưới đây là một số điểm đáng chú ý khác:

Do giàu chất béo có lợi cho sức khỏe và vitamin E, hemp seed có khả năng giúp giảm viêm, đặc biệt là trên da. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng rất có ích cho những người gặp vấn đề về da như mụn, bệnh vảy nến và chàm.
Chỉ với vài thìa hạt gai dầu là bạn đã nạp đủ hàm lượng omega-3 và omega-6 khuyến nghị hàng ngày. Những chất béo không bão hòa này đóng vai trò quan trọng trong việc chống viêm, hỗ trợ các chức năng cơ thể như trao đổi chất, tuần hoàn máu, hoạt động não và điều chỉnh cholesterol.
Ba thìa hạt gai dầu cung cấp đủ lượng magiê cần thiết hàng ngày, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, tim và hệ thần kinh, đồng thời giúp cải thiện giấc ngủ.
Giàu chất xơ, giúp điều hòa chức năng ruột, giảm cảm giác thèm đường và kéo dài cảm giác no.
Axit gamma-linolenic (GLA) trong hạt gai dầu có thể làm giảm các triệu chứng liên quan đến chu kỳ kinh nguyệt và mãn kinh.
Với đặc tính chống viêm và bảo vệ thần kinh – có thể nhờ vào CBD – hạt gai dầu còn có tiềm năng giúp phòng ngừa các bệnh như Alzheimer và Parkinson.

Vừa là thực phẩm làm đẹp da, vừa là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho chế độ ăn chay và giàu thực vật

Một trong những cách thưởng thức hạt gai dầu phổ biến là ăn chúng cùng acai bowl. Ảnh: Monash Foodmap

Bạn có thể tìm mua hạt gai dầu ở các cửa hàng thực phẩm sức khỏe bán lẻ và trực tuyến, có sẵn dưới dạng nguyên hạt hoặc đã lột vỏ. Để tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, bạn nên ưu tiên chọn nguyên hạt. Ngoài ra, việc xay nhỏ hemp seed trước khi sử dụng—giống như hạt lanh—sẽ giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Bạn có thể thêm hạt gai dầu vào nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích. Với hương vị nhẹ nhàng, chúng phù hợp khi kết hợp với yến mạch, sữa chua, sinh tố, hoặc rắc lên salad và súp. Bạn cũng có thể trộn chúng vào nước sốt hoặc gia vị để tăng thêm hương vị.

Nếu muốn thử một cách thức khác, bạn có thể sử dụng dầu gai dầu, có vị giống hạt phỉ, làm gia vị cho salad, mì, risotto và súp. Đừng quên bảo quản chai dầu đã mở nắp trong tủ lạnh để giữ chất lượng tốt nhất.

Bột gai dầu cũng là một lựa chọn tốt, không chứa gluten và ít calo hơn bột mỳ, phù hợp để làm bánh kếp, bánh quy, bánh mì, hay thậm chí là vỏ bánh pizza giàu protein.

Dù bạn chọn sử dụng hạt gai dầu theo cách nào, việc lựa chọn sản phẩm từ nguồn gốc hữu cơ là quan trọng. Cây cần sa thường hấp thụ thuốc trừ sâu và các chất độc hại khác từ nông nghiệp truyền thống, vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn chọn mua hạt gai dầu hữu cơ để đảm bảo an toàn sức khỏe.