3 KIỂU BỮA SÁNG LÀNH MẠNH, ĐỦ CHẤT, LẠI DỄ THỰC HIỆN

Dù bạn chọn ăn ngọt hay ăn mặn cho bữa sáng, cũng cần cung cấp đầy đủ chất và lượng. Harper's Bazaar sẽ gợi ý một vài cách làm mới bữa sáng của bạn nhé!

Tầm quan trọng của bữa ăn sáng với sức khoẻ hẳn không cần phải bàn cãi. Tuy nhiên, không thể ăn vô tội vạ hay vội vàng. Bởi mỗi thứ bạn nạp vào cơ thể đều có tác động lên sức khoẻ. Khoa học cũng chứng minh, có những thực phẩm thật sự phát huy hiệu quả tốt nếu chúng ta ăn vào bữa sáng. Mời bạn cùng xem thực đơn bữa sáng lành mạnh mà Harper’s Bazaar gợi ý cho bạn.

Bữa sáng lành mạnh cần có những gì?

Cân bằng

Bữa sáng lý tưởng phải đảm bảo tính cân bằng dinh dưỡng. Có đủ protein, chất xơ, tinh bột.

Xanh

Bổ sung nhiều rau củ quả tươi xanh cho bữa sáng để có năng lượng tích cực cho cả ngày. Ảnh: FPDB

Những thực phẩm luôn giữ được lượng dưỡng chất và vitamin nhiều khi còn đang tươi xanh. Lý tưởng nhất, bạn hãy ưu tiên dùng những loại rau củ theo mùa. Các nhà khoa học khuyên mỗi người nên tiêu thụ đủ 5 loại rau củ quả mỗi ngày để có sức khoẻ tốt.

Ăn chậm rãi

Dù bất kể là bữa nào, ăn trong vội vã sẽ chỉ mang lại những tác hại xấu. Hãy dành chút thời gian đầu ngày cho bữa sáng. Ăn chậm, nhai kỹ, như chúng ta đều biết, giúp hệ tiêu hoá làm việc tốt hơn.

***

Thoạt nhiên, những lý thuyết trên tưởng chừng như chỉ phù hợp với bữa sáng kiểu Tây, nơi mà người ta chuộng ăn sáng nhẹ với đồ ngọt hơn là kiểu ăn mặn như Á Đông. Đừng vội lo lắng. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi những bữa sáng theo đa dạng phong cách mà vẫn đảm bảo lành mạnh.

Bữa sáng dễ làm theo kiểu phương Tây

Bữa sáng theo phong cách phương Tây thường được ưa chuộng vì tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Hầu hết các món là những thực phẩm được làm sẵn.

Một bữa sáng kiểu Tây thường có ngũ cốc (yến mạch, bánh mì, bánh croissant), đạm (trứng, thịt nguội, yaourt, trái bơ), và trái cây. Thêm một tách trà, ly sữa hoặc nước ép trái cây để kết thúc bữa ăn.

TIPS: ĐỂ CÓ BỮA SÁNG LÀNH MẠNH HƠN

Hãy thay thế bánh mì trắng với bánh mì đen giàu chất xơ. Hạn chế dùng quá nhiều đường khi chọn yaourt không đường (sữa chua Hy Lạp là lựa chọn rất giàu đạm). Thêm với hạt chia, hạt lanh, trái cây tươi và một muỗng mật ong tự nhiên tăng sức đề kháng. Bữa sáng của bạn sẽ vừa bắt mắt, lại tốt cho sức khỏe.

Bữa sáng kiểu Nhật cho người không thích ăn ngọt

Người Nhật luôn đặc biệt ưu tiên bữa ăn sáng vì nó cung cấp năng lượng cho cả một ngày làm việc.

Nhiều người không thích bữa sáng kiểu phương Tây vì nó kết hợp nhiều món ngọt. Hãy thử bữa sáng kiểu Nhật. Nó hợp với khẩu vị người Việt vì sử dụng những món mặn. Thực đơn vẫn đảm bảo đủ các yếu tố có lợi cho sức khoẻ. Tinh bột từ cơm trắng hoặc cơm gạo lứt. Rau củ hấp, luộc hoặc được ngâm chua. Nguồn bổ sung protein là trứng và/hoặc cá nước.

Trong bữa sáng kiểu Nhật cũng không thể thiếu canh rong biển. Phụ nữ Nhật tin rằng, việc tiêu thụ thường xuyên rong biển và đậu phụ trong các bữa ăn giúp họ có làn da “cải lão hoàn đồng”.

TIPS: ĐỂ CHUẨN BỊ BỮA SÁNG KIỂU NHẬT THẬT NHANH GỌN

Thoạt nhiên, bạn có thể cho rằng bữa sáng này tốn nhiều công sức chuẩn bị. Không hẳn.

Những món lạnh như trứng cuộn, đậu lên men (natto), rau…có thể chuẩn bị từ tối hôm trước. Canh rong biển rất dễ nấu. Bạn có thể pha loại miso ăn liền với nước sôi. Muốn cẩn thận hơn thì có thể nấu nước sôi với bột miso, rong biển tươi và đậu hũ. Cách nấu này chỉ mất 10 phút để có tô canh ngon.

Bữa sáng lành mạnh cho người kiêng bột/béo

Chế độ ăn keto có đủ chất xơ và protein. Ức gà giúp tăng cơ hiệu quả khi bạn tập gym.

Nhiều người thường thích kiêng đường, bột, chất béo và mỡ để hạn chế tăng cân. Để có bữa sáng kiêng cữ hiệu quả mà vẫn giàu dinh dưỡng, bạn hãy thay thế cơm/ngũ cốc với rau củ, phô mai và thịt.

Trong bữa sáng ở trên, năng chủ đạo đến từ ức gà (giàu protein lại ít mỡ) và chuối (giàu vitamin B, vitamin C và kali). Tinh bột trong chuối khó bị cơ thể hấp thụ, nên đây là món ăn có chỉ số glycemic index thấp. 5 loại rau củ gồm dưa leo, cà chua bi, cải brussel sprouts, lựu và kiwi mang lại sự đa dạng về vitamin và khoáng chất.

Bạn hãy nhớ rằng ăn kiêng không đồng nghĩa với tuyệt thực hay hành xác. Và bạn phải thường xuyên thay đổi nguyên liệu trong thực đơn để cơ thể không bị thiếu dưỡng chất.

>>> Xem thêm: 5 CÁCH LÀM SALAD NGON HOÀN HẢO CHO MỖI SÁNG THỨC DẬY

Harper’s Bazaar Vietnam

Đừng bỏ qua