Giảm cân đến 10kg như Katy Perry với chế độ ăn kiêng Atkins

Ảnh: Instagram @katyperry

Khoa học đã chứng minh rằng càng hạnh phúc trong tình yêu, bạn càng dễ tăng cân. Có lẽ đây chính là tình hình của Katy Perry. Sau khi về chung nhà với nam tài tử Orlando Bloom và sinh con đầu lòng, nữ ca sỹ đã lên ký thấy rõ.

Sau khi sinh con, cô lui về hậu đài và không còn biểu diễn nhiều. Từ đó cô tập trung cho các hạng mục kinh doanh của mình. Đơn cử như vào cuối tháng 3/2022 Katty Perry đã mua lại toàn bộ thương hiệu giày Katy Perry Collections từ Tập đoàn Global Brands Group, đồng thời đảm nhiệm vai trò CEO. Do ít lên sân khấu biểu diễn nên Katy Perry cũng không mặc trang phục bó sát hay quá gợi cảm, bởi lúc này cô được nhớ đến như một nữ giám khảo quyền lực và nữ doanh nhân thành đạt hơn là một ca sỹ bốc lửa.

Ảnh: Instagram @katyperry

Tuy nhiên thời gian gần đây, Katy Perry gây bất ngờ khi xuất hiện tại chương trình iHeart Radio với diện mạo cực kỳ thon gọn, gợi nhắc đến thời kỳ đỉnh cao trong sự nghiệp giai đoạn 2010-2015 của cô. Nữ ca sỹ còn chơi trội khi diện đầm lưới xuyên thấu để lộ nội y đen mặc bên trong. Cô hoàn thiện tạo hình bằng kính râm bản to của Acne Studios và boots da cao cổ thời thượng của Khaite. Đã lâu rồi cô mới lại mặc trang phục bốc lửa đến thế.

Ảnh: Instagram @katyperry

Nói về quá trình giảm cân sau khi sinh con, Katy Perry cho biết đã áp dụng chế độ ăn kiêng Atkins và tập luyện cùng một huấn luyện viên cá nhân để lấy lại vóc dáng. Trong một buổi trò chuyện với tạp chí People, Katy Perry cho biết cô bắt đầu chế độ ăn ít tinh bột, nhiều protein từ tháng 2/2023 và từ đó đã giảm cân triệt để lên đến hai kích cỡ váy áo. “Tôi đã thực hiện chế độ ăn Atkins được khoảng hai tháng nay và tôi đã giảm được gần 10kg. Tôi không phải là người có thân hình tự nhiên mảnh mai, nên nó đã đòi hỏi rất nhiều công sức và mồ hôi”.

Chế độ ăn kiêng Atkins mà Katy Perry áp dụng là gì?

Atkins Diet là một chế độ ăn kiêng ít tinh bột (carbohydrate) phổ biến, được phát triển từ những năm 1960 bởi chuyên gia tim mạch Robert C. Atkins. Đây chính là chế độ ăn kiêng low-carb đã tiên phong trào lưu cắt bỏ tinh bột khỏi bữa ăn hàng ngày, mà đến hàng thập kỷ sau vẫn còn rất thông dụng.

Chế độ ăn kiêng Atkins ra đời trong bối cảnh nước Mỹ đối mặt với nạn béo phì tăng cao do người dân ở quốc gia này quá mê thức ăn nhanh, nước soda nhiều đường và các loại snack khoai chiên. Bác sỹ Robert C. Atkins sau nhiều năm nghiên cứu cho rằng ăn nhiều đường và tinh bột đơn giản chính là nguyên nhân dẫn đến béo phì, các loại bệnh về tim mạch và tiểu đường. Cắt giảm các loại thức ăn này sẽ giúp giảm cân hiệu quả.

Phiên bản mới của chế độ ăn kiêng Atkins khuyến khích tăng cường rau xanh, hạn chế tinh bột tinh như gạo, mì, bánh mì

Từ khi ra đời đến nay, chế độ ăn kiêng Atkins đã có thay đổi một chút. Phiên bản đầu tiên cắt giảm tinh bột gần như triệt để. Trong khi đó, phiên bản mới nhất khuyến khích ăn nhiều rau có chất xơ – một loại tinh bột, nhưng là tinh bột phức tạp – để phù hợp với nhu cầu ăn uống hiện đại. Nhưng cốt lõi của chế độ ăn uống này vẫn không thay đổi: kiêng các loại tinh bột đơn giản như gạo và bánh mì, và tăng cường ăn nhiều protein và chất béo.

Lý do chính tại sao chế độ ăn uống kiêng tinh bột (low-carb) lại có hiệu quả giảm cân là do việc giảm lượng carbs và tăng lượng protein dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn. Chế độ ăn kiêng này giúp bạn có thể giảm cân trong khi ăn nhiều chất đạm và chất béo tùy thích, miễn là bạn tránh thực phẩm giàu tinh bột.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng Atkins giúp bạn giảm cân nhanh, nhưng nên lưu ý các hậu quả

Ảnh: Instagram @katyperry

Theo thông tin từ công ty Atkins, chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm một lượng cân lớn ngay từ giai đoạn đầu áp dụng. Trên hết có thể vì bạn sẽ giảm cân nước. Sau đó bạn sẽ tiếp tục từ từ loại bỏ cân thừa cho đến khi đạt được trọng lượng phù hợp nhất với thể trạng nếu có thể theo sát thực đơn.

>>> TÌM HIỂU: 9 CÁCH GIÚP BẠN GIẢM 3KG DỄ DÀNG NHỜ LOẠI BỎ NƯỚC TÍCH TRỮ TRONG CƠ THỂ

Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy rằng đa phần việc cắt giảm calo do loại bỏ tinh bột là một sự khó khăn với đa số người áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb. Các loại thực phẩm có tinh bột, cả tinh bột đơn giản và tinh bột phức tạp, đóng góp lên đến hơn nửa lượng calo tổng thể mà chúng ta nạp vào hàng ngày. Loại bỏ thực phẩm có tinh bột hạn chế lượng calo dung nạp nên khiến bạn giảm cân nhanh, nhưng cũng khiến bạn có thể đói cồn cào.

Bên cạnh đó, cắt giảm lượng tinh bột đột ngột trong thực đơn hàng ngày có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm:

Đau đầu
Chóng mặt
Mệt mỏi
Táo bón (điều này đã thay đổi khi chế độ này khuyến khích tăng cường rau xanh)

Song song, hạn chế nạp tinh bột có thể dẫn đến chứng ketosis. Ketosis xảy ra khi bạn không có đủ carbohydrate để phân hủy thành đường (glucose) để tạo năng lượng, do đó cơ thể bạn sẽ đốt chất béo dự trữ trong cơ thể thay thế. Đây là phương thức giảm cân hiệu quả lâu dài mà nhiều chế độ ăn kiêng khác áp dụng, ví dụ như chế độ ăn Keto hay chế độ Nhịn ăn gián đoạn. Tuy nhiên tác dụng phụ của ketosis có thể bao gồm buồn nôn, nhức đầu, mệt mỏi về tinh thần và hôi miệng.

Vì những lý do trên, nhiều người không thể duy trì chế độ ăn kiêng Atkins này trong thời gian dài, thậm chí tăng cân trở lại sau khi ngừng ăn kiêng. Katy Perry, vốn là một ngôi sao đã chịu được sự khắc khổ tập luyện và ép cân để có diện mạo hoàn hảo, đồng thời làm việc với êkíp tư vấn sức khỏe chuyên nghiệp, là một trong số ít những ví dụ có thể giảm cân thành công về lâu dài.

Kế hoạch của chế độ ăn kiêng Atkins

Katy Perry giảm cân với các chất béo lành mạnh từ thực vật. Ảnh: Live eat learn

Trên thực tế, bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng được cho thấy là đều có thể nhanh chóng cải thiện lượng cholesterol trong máu, điều hoà cân nặng… và chế độ ăn kiêng low-carb có phần tiêu cực như Atkins có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Tuy nhiên, nhiều người tìm thấy thành công khi bắt đầu với chế độ ăn kiêng Atkins và chuyển sang một chế độ nhẹ nhàng hơn sau đó.

Chế độ ăn kiêng Atkins được chia thành 4 giai đoạn khác nhau:

Giai đoạn 1 (khởi đầu): Dưới 20 gam carbs mỗi ngày trong 2 tuần. Sử dụng thực phẩm nhiều chất béo và protein, với các loại rau lá xanh.
Giai đoạn 2 (cân bằng): Tăng cường rau xanh, bổ sung các loại hạt và một lượng nhỏ trái cây trong chế độ ăn uống của bạn.
Giai đoạn 3 (tinh chỉnh): Khi bạn đã gần đạt được trọng lượng mục tiêu, hãy thêm nhiều tinh bột hơn vào chế độ ăn uống cho đến khi quá trình giảm cân chậm lại.
Giai đoạn 4 (duy trì): Bạn có thể ăn bao nhiêu carbs lành mạnh khi cơ thể có thể dung nạp mà không bị tăng cân.

Các thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng Atkins

Những thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn kiêng Atkins gồm có:

Đường: Nước ngọt, các loại nước hoa quả, bánh ngọt, kẹo, kem,…
Ngũ cốc: Lúa mì, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, gạo.
Dầu từ hạt: Dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hạt bông, dầu hạt cải và một số loại khác.
Các loại rau củ giàu tinh bột: Cà rốt, củ cải, khoai lang, khoai tây…
Trái cây có hàm lượng đường cao: Chuối, táo, xoài, lê, nho,…
Các loại đậu: đậu cô ve, đậu cô ve, đậu lăng,…

Các thực phẩm nên sử dụng trong chế độ ăn kiêng Atkins

Cá hồi rất tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân như Katy Perry. Ảnh: Jonas Allert/Unsplash

Các chuyên gia cho rằng những thực phẩm chúng ta có thể sử dụng khi áp dụng chế độ ăn kiêng Atkins gồm:

Các loại thịt: Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà, thịt xông khói và các loại thịt khác.
Cá và hải sản chứa nhiều chất béo lành mạnh: cá hồi, cá hồi, cá mòi,…
Trứng: hàm lượng chất béo giàu omega-3.
Các loại rau có chứa hàm lượng ít carb: Cải xoăn, rau bina, bông cải xanh, măng tây và những loại khác.
Sữa nguyên chất béo: Bơ, pho mát, kem, sữa chua béo.
Hạnh nhân, hạt macca, quả óc chó, hạt hướng dương,…
Chất béo lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật: Dầu ô liu nguyên chất, quả bơ và dầu bơ.

Bên cạnh đó một số đồ uống được chấp nhận trong chế độ ăn kiêng Atkins.

Nước lọc, đảm bảo 1,5-2l nước mỗi ngày.
Cà phê có vai trò tốt cho sức khỏe bởi vì có nhiều chất chống oxy hóa.
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.
Rượu với lượng nhỏ cũng được. Bạn hãy chọn loại rượu vang khô không thêm đường và tránh đồ uống có hàm lượng carb cao như bia.

Tuy nhiên, một số chuyên gia sức khỏe tin rằng ăn một lượng lớn chất béo và protein từ các nguồn động vật có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc một số bệnh ung thư. Vậy nên, nếu bạn áp dụng chế độ ăn kiêng Atkins, hãy ưu tiên các nguồn từ cá biển và thực vật.

Lời khuyên dành cho bạn

Để giảm cân như Katy Perry cần sự nghiêm khắc, theo sát kế hoạch đã lên. Ảnh: Instagram @katyperry

Chế độ ăn kiêng Atkins khá linh hoạt. Ở giai đoạn khởi động có thể kéo dài tới 2 tuần, cần giảm hàm lượng carb nạp vào cơ thể. Sau khi kết thúc quá trình, có thể từ từ bổ sung các loại carbs lành mạnh như: rau, trái cây, quả mọng, khoai tây, đậu các loại và ngũ cốc lành mạnh hơn như yến mạch và gạo. Tuy nhiên, bạn có thể phải duy trì lượng carbs trong suốt cuộc đời, ngay cả khi bạn đã đạt được mục tiêu giảm cân. Nếu bạn bắt đầu ăn lại những thực phẩm đã từng ăn trước đây với số lượng như trước, cơ thể sẽ tăng cân trở lại.

Lưu ý: Chế độ ăn kiêng Atkins không thích hợp cho tất cả mọi người. Công ty Atkins khuyến cáo bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng nếu bạn dùng thuốc lợi tiểu, insulin hoặc thuốc uống tiểu đường. Ngoài ra, những người bị bệnh thận nặng không nên theo chế độ ăn kiêng và các giai đoạn giảm cân của chế độ ăn Atkins không phù hợp với phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ cho con bú.