Chuyện lạ có thật: Ăn quả bơ đúng cách có thể giúp bạn giảm cân

Quả bơ tốt cho sức khỏe vì giàu chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh. Vậy ăn bơ có béo không? Ăn bơ như thế nào để giảm cân?

ăn bơ có béo không

Ảnh: Zuzyusa/Pixabay

Ăn bơ có tác dụng gì?

1. Ăn bơ có giảm cân không? Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của quả bơ

Quả bơ cung cấp gần 20 loại vitamin và khoáng chất. 100g bơ có thể cung cấp cho bạn:

  • 160 calo
  • 485mg kali
  • 81µg folate
  • 0,257mg vitamin B6
  • 10mg vitamin C
  • 2,07mg vitamin E

Đặc biệt, quả bơ chứa rất nhiều calo và chất béo không bão hòa đơn. Đây là nguồn chất béo “tốt” giúp giảm cholesterol xấu.

Với nguồn dinh dưỡng kể trên, quả bơ được công nhận là một loại thực phẩm lành mạnh giúp ngăn ngừa ung thư, viêm khớp, loãng xương, suy nhược, viêm nhiễm… bảo vệ thị giác, duy trì hệ tiêu hóa, huyết áp và cân nặng.

2. Vậy ăn bơ có béo không?

ăn bơ có béo không

Ảnh: Brenda Godinez/Unsplash

Chất béo dồi dào trong quả bơ khiến nhiều người nghi ngờ ăn bơ tăng cân hay giảm cân? Vậy thật sự ăn bơ có béo không?

Quả bơ chắc chắn là một loại thực phẩm lành mạnh và an toàn. Chất béo có trong quả bơ là chất béo không bão hòa đơn vô cùng cần thiết cho cơ thể con người. Vì vậy, nếu quả bơ được bổ sung vào chế độ ăn kiêng khoa học, với một lượng hợp lý, không chỉ giúp giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Nguyên do là:

  • Bơ có thể làm tăng tốc độ đốt cháy chất béo cao hơn các loại chất béo khác.
  • Bơ giúp cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn sau khi ăn.
  • Bơ làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm ham muốn ăn. Dù cần nhiều nghiên cứu kỹ hơn nhưng một số bằng chứng sơ bộ cho thấy bơ có thể giúp chống tăng cân.

Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được ăn cùi bơ đã khử chất béo sẽ ăn ít thức ăn hơn và tăng cân ít hơn so với nhóm đối chứng. Nghiên cứu thứ hai cho thấy những con chuột ăn chiết xuất bơ theo chế độ ăn nhiều chất béo sẽ thu được ít chất béo trong cơ thể hơn.

3. Tác dụng giảm cân của quả bơ

Tác dụng giảm cân của quả bơ

♥ Giúp giảm mỡ bụng: Các nhà nghiên cứu cho biết, chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn có thể ngăn chặn sự phân bố mỡ của cơ thể quanh bụng bằng cách điều chỉnh giảm sự biểu hiện của một số gen béo nhất định.

Một thìa súp dầu bơ có khoảng 120g calo và 10g chất béo không bão hòa đơn – gần giống với dầu oliu nguyên chất. Dầu bơ có điểm bốc khói rất cao, vì vậy bạn có thể sử dụng nó để áp chảo và xào mà không có nguy cơ tạo ra các gốc tự do có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

>>> Bạn có thể quan tâm: GỪNG NGÂM RƯỢU GIẢM MỠ BỤNG

♥ Ức chế sự thèm ăn: Trong một nghiên cứu được công bố trên Nutrition Journal của Mỹ cho thấy, những người ăn nửa quả bơ tươi vào bữa trưa cho biết giảm 40% ham muốn ăn trong nhiều giờ sau đó.

♥ Cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể: Theo Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES) (Mỹ), ăn quả bơ thường xuyên có thể cải thiện chất lượng sức khỏe và giảm 50% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

♥ Giúp bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn: Thêm quả bơ vào chế độ ăn cho phép cơ thể hấp thụ lượng carotenoid (sắc tố thực vật tăng cường khả năng đề kháng, ngăn ngừa tổn thương ADN, giảm nồng độ cholesterol máu, giảm tác hại của ánh nắng mặt trời trên da…) gấp 3 đến 5 lần.

ăn bơ có tác dụng gì

Ảnh: Silverstylus/Pixabay

♥ Quả bơ có thể làm giảm mức cholesterol “xấu”: Các nhà nghiên cứu tiến hành thử nghiệm trên 45 người thừa cân, cho họ áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cholesterol trong 5 tuần.

Nhóm 1 áp dụng chế độ ăn kiêng ít chất béo, với 24% tổng lượng calo hầu hết là chất béo bão hòa và không ăn bơ. Nhóm 2 ăn cũng không ăn bơ, có chế độ ăn chất béo vừa phải, với 34% tổng lượng calo đến từ hầu hết là chất béo bão hòa. Nhóm 3 cũng có lượng chất béo 34% nhưng thay thế một số chất béo bão hòa bằng một quả bơ mỗi ngày.

Kết quả: Lipoprotein mật độ thấp (LDL), cholesterol “xấu”, ở những người ăn kiêng bơ thấp hơn 13,5mg/dL so với nhóm ít chất béo – đủ để giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim. Hàm lượng chất béo không bão hòa đơn của quả bơ có thể đóng một phần quan trọng trong việc giảm cholesterol tăng cao – một yếu tố dẫn đến kháng insulin, thừa cân và béo phì.

♥ Bơ tăng cường trao đổi chất và rèn luyện sức bền: Quả bơ tươi hoặc dầu bơ tăng cường năng lượng, giúp quá trình trao đổi chất của bạn luôn được đốt cháy, ngay cả sau khi bạn đã rời phòng tập thể dục.

Ăn bơ như thế nào để giảm cân?

Ăn bơ có giảm cân không

Ảnh: Anna Pelzer/Unsplash

Để giảm cân hiệu quả nhất với bơ, bạn nên lưu ý một số điều sau:

  • Thời điểm ăn bơ tốt nhất là sau khi ăn bữa chính khoảng 30 phút hoặc vào bữa sáng. Đây là lúc thích hợp nhất để bơ phát huy tác dụng ngăn chặn quá trình hình thành mỡ trong cơ thể.
  • Để đảm bảo cơ thể không bị dư thừa calo, chỉ nên ăn 1 quả bơ/ngày thôi bạn nhé! Bạn cũng có thể ăn bơ thay cơm để giảm lượng tinh bột trong chế độ ăn, giúp giảm cân hiệu quả hơn.
  • Tuyệt đối không nên ăn bơ nếu mắc các bệnh lý liên quan đến gan hoặc bị dị ứng với các thành phần có trong trái bơ.

Ngoài hương vị thơm ngon, bơ còn có thể giúp giảm huyết áp, xua tan chướng bụng, dập tắt cơn đói và đánh bay lớp mỡ bụng cứng đầu.

Mách bạn thực đơn giảm cân với bơ

♥ Sandwich bánh mì kẹp bơ và rau xanh: Giá trị dinh dưỡng: 332 calo. Thay vì bánh mì kẹp thịt, hãy đổi món với một chiếc bánh mì kẹp thuần chay, kết hợp bơ cùng các loại rau xanh bạn yêu thích.

Sandwich bánh mì kẹp bơ và rau xanh

Ảnh: eatthis.com

♥ Mì ống bí ngòi với sốt kem bơ: Giá trị dinh dưỡng: 273 calo. Kết cấu sốt bơ béo ngậy hài hòa với từng sợi bí ngòi nạo sần sật, ngọt bùi sẽ cho bạn trải nghiệm giảm cân đầy thú vị.

Mì ống bí ngòi với sốt kem bơ

Ảnh: eatthis.com

♥ Quả bơ nhồi đậu phụ, bông cải xanh đút lò: Dinh dưỡng: 391 calo. Công thức ít calo, ít carb này được kết hợp với chất béo lành mạnh từ quả bơ và dầu ô liu đặc biệt nguyên chất sẽ giúp bạn đi suốt buổi tối nhẹ nhàng, thanh đạm.

Quả bơ nhồi đậu phụ, bông cải xanh đút lò

Ảnh: eatthis.com

♥ Súp gà bơ chanh: Dinh dưỡng: 473 calo. Đây là một món súp mang phong cách châu u, bạn có thể thử để mang đến cảm giác lạ miệng.

Súp gà bơ chanh

Ảnh: eatthis.com

♥ Bánh mì nướng giòn phết bơ và trứng ốp la: Dinh dưỡng: 357 calo. Chất xơ và chất béo lành mạnh hợp lại sẽ giữ cho bạn tràn đầy năng lượng, trong khi đó, lượng calo khiêm tốn và lượng đường thấp giúp bạn duy trì cân nặng.

Bánh mì nướng giòn phết bơ và trứng ốp la

Ảnh: eatthis.com

♥ Bơ tẩm bột chiên giòn: Dinh dưỡng: 369 calo. Không giống như món khoai tây chiên nhiều dầu mỡ, món này có chất béo và protein thỏa mãn cảm giác no nhưng không khiến bạn tăng cân.

Bơ tẩm bột chiên giòn

Ảnh: eatthis.com

Ngoài ra, quả bơ cũng có thể chế biến thành những món khai vị, tráng miệng tuyệt vời như: kem bơ, sinh tố bơ chanh, sinh tố bơ quả mọng…

Bơ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để giảm cân, ngoài thực hiện chế độ ăn lành mạnh, khoa học bổ sung quả bơ, bạn cần uống đủ nước, tập thể dục hàng ngày và rèn luyện tính kỷ luật, lòng kiên trì. Hy vọng các thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ ăn bơ có béo không, ăn bơ có giảm cân không. Chúc bạn có một hành trình giảm cân thú vị.

>>> Xem thêm: TOP 7 MÓN ĂN LOW CARB GIẢM CÂN

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam

Xem thêm