Một tác phẩm vô cùng ấn tượng của nghệ sĩ Phạm Tuấn Ngọc tại triển lãm Tưởng Hoa
Tháng 11 này, Regent Phu Quoc tiếp tục mở rộng cách kể câu chuyện về nghệ thuật sống qua hai dấu mốc ẩm thực. Ngày 18/11/2026, Ocean Club by Benito Gómez chính thức ra mắt, đánh dấu chương mới của nhà hàng bên biển với dấu ấn từ vị bếp trưởng sở hữu nhà hàng hai sao MICHELIN Bardal tại Ronda, Tây Ban Nha. Chỉ vài ngày sau, vào 21 và 22/11, Taste Studio 2026 trở lại với chủ đề The Memory of Flowers – Tưởng Hoa, một hành trình giới hạn hai đêm, nơi ẩm thực, nghệ thuật hoa, âm nhạc và hội họa cùng kể câu chuyện về sức sáng tạo Việt Nam.
Mỗi trải nghiệm mang một nhịp điệu riêng, nhưng đều mở rộng câu chuyện ẩm thực vượt ra ngoài chiếc đĩa. Đó là hành trình của nguyên liệu, của không gian, của những cảm xúc được đánh thức qua hương vị, và của những kết nối văn hóa dần hình thành quanh bàn tiệc.
Taste Studio 2026: Khi ký ức nở thành hoa
Với chủ đề The Memory of Flowers – Tưởng Hoa, Taste Studio năm nay lấy cảm hứng từ triết lý phương Đông về sự hòa hợp giữa Thiên, Địa và Nhân. Hoa trở thành hình tượng xuyên suốt, kết nối thiên nhiên, con người và thế giới tinh thần qua bảy chương trải nghiệm được dàn dựng trong không gian khu nghỉ dưỡng. Ánh nến, hương thơm thực vật, âm nhạc, nghệ thuật và ẩm thực hòa quyện cùng cảnh quan nhiệt đới Phú Quốc, tạo nên một thế giới chỉ hiện hữu trong hai đêm.
Florist Artist – Rose Cao
Hành trình bắt đầu từ Địa, nơi vẻ đẹp nguyên bản của tự nhiên được diễn giải qua nghệ thuật hoa. Rose Cao, nghệ sĩ hoa từng giành giải Bạc tại RHS Chelsea Flower Show 2023 với tác phẩm Light Dance, sẽ kiến tạo những sắp đặt mang tính điêu khắc với bảng màu trầm ấm. Màn trình diễn cắm hoa trực tiếp trong tiếng đàn harp và flute đưa người xem đến gần hơn với quá trình hình thành tác phẩm, khi từng cành hoa, đường nét và khoảng trống cùng góp phần tạo nên một tổng thể.
Từ ngôn ngữ của hoa, câu chuyện tiếp nối qua những thức uống do J Frank, Giám đốc Bars, sáng tạo. Lấy cảm hứng từ hệ thực vật đặc trưng của Phú Quốc, các loại cocktail kết nối hương thơm, nguyên liệu địa phương và tinh thần của hòn đảo trong từng ly rượu. Thiên nhiên ở đây không chỉ hiện diện như cảnh quan bao quanh, mà trở thành nguồn chất liệu cho những sáng tạo có thể thưởng thức bằng vị giác.
Chef Francesco Andreoni
Chef Andy Huỳnh
Ở chương Nhân, trí tưởng tượng và kỹ nghệ của con người được thể hiện qua thực đơn năm món dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Điều hành Francesco Andreoni cùng đội ngũ ẩm thực Regent Phu Quoc. Mỗi món ăn khai thác một sắc thái của hoa, từ hương thơm thanh thoát đến những tầng vị sâu và đậm. Hamachi dry-aged kết hợp nước hoa hồng và bưởi hồng; sò điệp áp than binchotan đi cùng xốt beurre blanc hoa cúc; trong khi bò Wagyu A5 được kết hợp với koji, oải hương và xốt cardamom.
Những tuyển chọn rượu vang từ Champagne Billecart-Salmon, Château Le Conte và Vega Sicilia hoàn thiện trải nghiệm, tạo nên cuộc đối thoại giữa nguyên liệu, kỹ thuật và hương vị.
-
- Harpist Quoc Tran
-
- Flute Minh Trang
Âm nhạc giữ vai trò dẫn dắt cảm xúc xuyên suốt bữa tiệc. Harp, violin, flute, accordion cùng những nhịp percussion tinh tế tái hiện các giai điệu đương đại qua những bản phối mới, chuyển động theo từng sắc thái của buổi tối.
Nghệ sĩ thị giác Phạm Tuấn Ngọc
Chương cuối mang tên Thiên đưa hành trình đến với ánh sáng và sự chiêm nghiệm. Nghệ sĩ thị giác Phạm Tuấn Ngọc giới thiệu tác phẩm The Memory of Flowers, cùng Lou Anmella-de Montalembert, nhà sáng lập kiêm giám tuyển Maison Jade Art Consultancy, chia sẻ những câu chuyện phía sau các tác phẩm. Người tham dự còn có cơ hội khám phá kỹ thuật lumen painting đặc trưng trong thực hành nghệ thuật của Phạm Tuấn Ngọc. Khi màn đêm buông xuống, những sắp đặt hoa được thắp sáng của Rose Cao biến không gian thành bức tranh của hoa, ánh sáng và những lớp phản chiếu. Cocktail và digestif khép lại buổi tối, để dư vị tiếp tục ngân dài sau khi hành trình kết thúc.
Ocean Club by Benito Gómez: Hương vị Andalusia bên biển Phú Quốc
Nếu Taste Studio đưa thực khách vào thế giới giàu tính nghệ thuật và chiêm nghiệm, Ocean Club by Benito Gómez lại mở ra một trải nghiệm phóng khoáng hơn, gắn với nhịp sống ven biển và tinh thần sẻ chia của ẩm thực Địa Trung Hải.
Chef Benito Gómez
Chính thức ra mắt ngày 18/11/2026, Ocean Club bước vào chương mới dưới dấu ấn của Chef Benito Gómez, người đứng sau Bardal – nhà hàng hai sao MICHELIN tại Ronda, Tây Ban Nha. Tại đây, cội nguồn Andalusia của vị đầu bếp được kết nối với nguyên liệu địa phương trong một cách tiếp cận tôn vinh ngọn lửa, hải sản, cơm và các món hầm. Bữa ăn không chỉ xoay quanh kỹ thuật chế biến, mà còn đề cao niềm vui cùng thưởng thức và chia sẻ những món ngon bên bàn ăn.
“Cội nguồn Andalusia hiện diện rõ nhất trong cách tôi nấu ăn và thấu hiểu nguyên liệu”, Chef Benito chia sẻ. “Chúng tôi không muốn đơn thuần tái hiện ẩm thực Địa Trung Hải, mà đưa cách nấu của mình hòa vào chính không gian này.”
Không gian nhà hàng Ocean Club vô cùng lãng mạn
Nằm bên bờ biển Bãi Trường, Ocean Club được BLINK Design Group thiết kế với tinh thần thư thái, để cảnh quan trở thành một phần tự nhiên của trải nghiệm. Ban ngày, ánh sáng tràn vào không gian, tạo nên bầu không khí cởi mở cho những bữa trưa thong thả. Khi hoàng hôn buông xuống, nhà hàng chuyển sang nhịp điệu ấm áp, gần gũi hơn, nơi thực khách có thể tận hưởng bữa ăn trong tiếng sóng và sắc trời đổi màu.
Hai dấu mốc trong tháng 11 cho thấy những cách Regent Phu Quoc tiếp tục diễn giải trải nghiệm nghỉ dưỡng qua ẩm thực: một hành trình lấy cảm hứng từ hoa và nghệ thuật, một điểm hẹn mang tinh thần Địa Trung Hải bên biển. Dù lựa chọn đắm mình trong thế giới đa giác quan của Taste Studio hay tận hưởng sự phóng khoáng tại Ocean Club, thực khách đều được mời gọi khám phá những câu chuyện vượt ra ngoài đĩa ăn với nguyên liệu, văn hóa và không gian cùng tạo nên dấu ấn khó quên.
THÔNG TIN THÊM
|
TIN LIÊN QUAN:
BƯỚC VÀO BÊN TRONG SỰ KIỆN TASTE STUDIO 2025 CỦA REGENT PHU QUOC
TASTE STUDIO TRỞ LẠI REGENT PHÚ QUỐC VỚI MÀN TRÌNH DIỄN PHỔ ĐỐI LẬP
Harper’s Bazaar Vietnam
