Tổ chức Michelin vừa công bố với niềm vui rằng Đà Nẵng sẽ là thành phố tiếp theo được thêm vào danh sách điểm đến ẩm thực của Michelin Guide. Với công bố này, Đà Nẵng trở thành thành phố thứ ba ở Việt Nam được đánh giá bởi đội ngũ thẩm định viên của Michelin Guide, sau Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh vào năm trước.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế của Michelin Guide, chia sẻ: “Chúng tôi rất hạnh phúc khi tiếp tục hành trình của Michelin Guide tại Việt Nam.”
Michelin Guide đã sẵn sàng kết nạp thành phố biển Đà Nẵng trong hành trình đánh giá ẩm thực
Sau sự kiện ra mắt đầy hứa hẹn ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh vào đầu năm ngoái, việc Đà Nẵng gia nhập gia đình Michelin Guide là một minh chứng rõ ràng cho sức sống và chất lượng của ẩm thực Việt Nam. Điều này cũng phản ánh lịch sử phong phú và hương vị đặc trưng của từng vùng miền.
Các thẩm định viên ẩn danh đã bắt đầu hành trình đánh giá ở Đà Nẵng để chuẩn bị công bố danh sách các địa điểm ẩm thực được chọn lọc, phục vụ khách hàng Việt Nam và cộng đồng du khách cũng như những người yêu thích ẩm thực quốc tế vào tháng 6 sắp tới.
Đà Nẵng, một điểm đến du lịch nổi tiếng được công nhận trên toàn cầu, được xem như một thiên đường cho những người thích thưởng thức ẩm thực.
Trung tâm ẩm thực đại diện cho văn hóa ẩm thực miền Trung đã gây ấn tượng sâu đậm với các thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide bằng chất lượng món ăn xuất sắc và di sản ẩm thực phong phú. Từ Mì Quảng, Bún Chả Cá, Bánh Xèo nổi tiếng, đến vô số món hải sản tươi ngon tại các nhà hàng và quán ăn đường phố đặc sắc. Các thẩm định viên đã thực sự hứng thú khi ngồi bên lề đường và thưởng thức những “viên ngọc” quý giá của ẩm thực, như một bát cháo vịt chẳng hạn.
Bên cạnh những món đặc sản và quán ăn đường phố quen thuộc, Đà Nẵng còn mang đến cho thực khách một nền ẩm thực cao cấp cuốn hút, đa dạng trong thủ pháp chế biến đến từ những bậc thầy nấu ăn của địa phương – vốn đã quen thuộc với việc sáng tạo nguyên liệu đặc trưng vùng miền – và những đầu bếp quốc tế, vì trót mang lòng yêu mến thành phố này, đã mang đến nơi đây tinh hoa ẩm thực của đất nước họ.
Việc mở rộng hành trình của Michelin Guide tại Việt Nam được sự hỗ trợ của Tập đoàn Sun Group. Chủ tịch Đặng Minh Trường của Tập đoàn Sun Group chia sẻ:
“Tập đoàn Sun Group vui mừng khi đồng hành cùng Michelin Guide tới Đà Nẵng, góp phần tôn vinh tinh hoa ẩm thực của thành phố biển miền Trung. Từ trước đến nay, Tập đoàn luôn theo đuổi mục tiêu phát huy bản sắc văn hóa cũng như vẻ đẹp của Việt Nam ra thế giới.
Đà Nẵng là vùng đất luôn mang đến những trải nghiệm tuyệt diệu với những món ăn đặc sắc và vì vậy, Tập đoàn rất vui mừng khi điểm đến ẩm thực này đã và đang nhận được sự chú ý, công nhận xứng đáng từ cộng đồng những người đam mê ẩm thực trong nước và quốc tế. Sự hiện diện của Michelin Guide tại Đà Nẵng sẽ tiếp tục củng cố cho vị trí của Đà Nẵng trên bản đồ du lịch quốc tế, góp phần thu hút khách du lịch từ các quốc gia khác ghé thăm nơi đây”.
Tiêu chí đánh giá của Michelin Guide
Sự kiện Michelin Guide từng gây chấn động làng ẩm thực Việt trong năm 2023 vừa qua vinh danh 4 nhà hàng tại Việt Nam đạt 1 sao Michelin
Tương tự như những điểm đến trước đây, Michelin Guide sẽ đánh giá các nhà hàng tại Đà Nẵng theo phương pháp đánh giá lâu đời và được áp dụng thống nhất trên toàn thế giới. Cụ thể, các nhà hàng và món ăn ngon được đánh giá bởi đội ngũ thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide tại Việt Nam theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu, tất cả đều tập trung vào chất lượng của món ăn:
- Chất lượng của nguyên liệu được sử dụng
- Tài nghệ nấu ăn
- Sự hài hòa hương vị
- Cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn
- Sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn. Danh sách nhà hàng của Michelin Guide Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng 2024 sẽ được công bố tại một sự kiện đặc biệt trong tháng 6 năm 2024 (thời gian, địa điểm cụ thể sẽ được thông báo sau).
TÌM HIỂU THÊM VỀ MICHELIN:
CẨM NANG ẨM THỰC MICHELIN ĐẾN VIỆT NAM, GỌI TÊN 103 NHÀ HÀNG
CẨM NANG ẨM THỰC MICHELIN LÀ GÌ VÀ LÀM SAO ĐỂ NHÀ HÀNG ĐẠT CHUẨN SAO?
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar
