Đội ngũ nhà hàng Black Vinegar
Từ nay, những người yêu thích tinh hoa ẩm thực Trung Hoa tại TP.HCM đã có thêm một địa điểm tuyệt vời. Đó là Nhà hàng ẩm thực Trung Hoa Black Vinegar thuộc khách sạn New World Sài Gòn vừa khai trương vào ngày 20/11/2020. Nhà hàng Black Vinegar được định hình với phong cách hiện đại thể hiện qua ẩm thực Quảng Đông cách tân cùng không gian thiết kế mở, ấm áp, hoà nhã đầy sang trọng.
Tinh hoa ẩm thực Trung Hoa
Nhà hàng Black Vinegar được đặt tên theo một loại gia vị ẩm thực truyền thống của người Trung Hoa. Loại giấm đen này có nguồn gốc từ thành phố Trấn Giang ở miền Nam Trung Quốc. Nó có hương vị nhẹ, thoảng mùi khói và gỗ. Black Vinegar được coi là loại gia vị sang trọng nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Nó cũng là nước chấm hoàn hảo khi ăn kèm bánh bao.
Không chỉ dừng lại ở tên gọi, tinh hoa ẩm thực Trung Hoa còn thể hiện qua thực đơn. Gồm các món ăn từ nguyên liệu Quảng Đông truyền thống mang phong vị Việt. Các loại hải sản tươi kết hợp với giấm đen cũng là món “đinh” của nhà hàng này. Ngoài ra, thực đơn còn nhiều lựa chọn khác như: Crudo; món khai vị; bánh bao đặc trưng; dim sum; hải sản tươi; thịt và các món rau hữu cơ. Tất cả đều được bếp trưởng người Hoa đến từ Bắc Kinh – Tony Guo phụ trách.
Trải nghiệm ẩm thực mới lạ
Được bố trí tại tầng một của khách sạn New World Saigon, Black Vinegar giúp thực khách có cảm nhận mới lạ hơn. Bạn có thể vừa thưởng thức nét ẩm thực đặc sắc, vừa có thể quan sát và cảm nhận sự nhộn nhịp của khách sạn.
Trước khi dùng bữa chính, thực khách có thể tận hưởng các thức uống tuyệt hảo như: các loại rượu, bia địa phương, bia Trung Hoa, rượu cốc-tai, rượu sake và rượu nội địa Trung Hoa tại khu vực quầy rượu với ghế ngồi thoải mái. Ở đây cũng có các loại trà hấp dẫn như trà trái cây Kumquat và gừng; trà nhuỵ hoa saffron; trà nhân sâm và kỷ tử.
Lão đại làng rap Wowy tạo dáng tại khu vực quầy bar của nhà hàng
Tại khu vực quầy Crudo, thực khách có thể nhâm nhi một ly Veuve Cliquot Champagne ướp lạnh. Hoặc một ly cocktail đặc trưng với rượu Negroni đặc biệt. Thức uống được pha chế bởi Giám đốc Thực phẩm và Đồ uống – Thierry Stephane Foehrenback. Thực khách có thể thưởng thức rượu sâm panh cùng các món hải sản như: sashimi; hàu Nha Trang; bào ngư Úc; chân cua Hoàng Đế; tôm hùm địa phương.
Món dim dum của nhà hàng
Đặc biệt, vào Chủ nhật, nhà hàng sẽ có món dim sum AYCE (All You Can Eat) từ 12 giờ trưa đến 3 giờ chiều. Món dim sum này rất “đắt khách” vì vậy bạn có thể đặt món trước. Ngoài ra, bạn cũng nên đăng ký thẻ khách hàng thân thiết “epicure” để được giảm giá 30% trên tổng hóa đơn (không bao gồm các chương trình khuyến mãi đặc biệt).
Phòng ăn chính của nhà hàng Black Vinegar
Phòng ăn riêng bên trong nhà hàng
Sử dụng gỗ màu sáng làm gam màu chủ đạo, bàn được trang trí tinh tế, chỗ ngồi thoải mái và nhân viên phục vụ thân thiện, Black Vinegar mang lại cảm giác thoải mái và ấm áp cho thực khách khi trải nghiệm dịch vụ ăn uống tại đây. Ngoài ra, nhà hàng có không gian riêng để phục vụ nhóm khách 30 người hoặc nhóm từ 10 đến 12 người vào những dịp đặc biệt như họp mặt gia đình, hay gặp mặt đối tác.
MC Thanh Bạch cùng các khách mời tại lễ khai trương nhà hàng
Thông tin chi tiết: saigon.newworldhotels.com
Harper’s Bazaar Việt Nam
